작성자: BW컨텐츠팀 등록일:2015-01-22 12:11:44
댓글 4 조회 수 739


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|正在进行施工的济州岛 Anthracite coffee roasters 全景
济州岛。这三个字不禁让人感到激动。虽然济州岛本地人已经太熟悉济州岛的环境,但对韩国内陆的人来说,济州岛是仿佛是外国一般的存在。跟济州岛拥有的美丽和神秘的故事一样,济州岛的咖啡拥有了怎样的故事,让我们期待。

1. Seesaw Coffee

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|位于济州二徒2洞的 seesaw coffee
2014年 8月开业的咖啡厅。最近快速发展的济州岛精品咖啡厅当中的一家。 seesaw coffee的老板说 “没有比经验更好的学习”
因济州岛的地质原因,它的水质跟其他地方不一样。这影响到咖啡的萃取。因此 seesaw coffee 不断地尝试新的萃取和烘培方式。他们有简约的装修风格和自家搭配的浓缩咖啡
用 Probat 烘培机。尤其他们的咖啡吧台里能看到 la marzocco GS3和mahlkoenig twin, 以及最近受关注的EK43 磨豆机。

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|seesaw coffee的 2nd Blend, 3rd Blend和咖啡吧台照片
地质 : 济州 济州市 二徒2洞 2026-11
电话 : +82 070-4548-2984



2. Anthracite coffee , 济州店

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|Anthracite coffee和吧台照片
工厂风格的代名词Anthracite coffee,跟自己的名字一样,又粗糙又细致的装修风格。 
吧台的材料是济州岛的文化财富“济州石”。吧台里的 la marzocco linea PB 咖啡机和 mahlkoenig guatemala 磨豆机跟“济州石”很配合。 更具体的细节请开业后亲眼确认一下!
地质 : 济州 济州市 翰林 洞明里1715
电话 : 未定


3. Yudong coffee

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|位于济州西归浦西归洞的 yudong coffee 全景
“服务”就好像把产品用“亲切”或“精心”来包装。yudong coffee的服务就是这样的。从进入店铺开始便可听见老板用分外亲切的声音招呼迎接客人,让人格外轻松。
yudong coffee 旁边有有名的济州岛旅游胜地,“李仲燮纪念馆”。但咖啡厅的大多数客人是本地人。这表明 yudong coffee成为了社区咖啡厅。
但 yudong coffee 不只是社区咖啡厅而已。老板为了提高济州岛的咖啡力量,经常安排咖啡师讨论会和活动。他是个济州岛的Think Tank。
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|yudong coffee的 Luzern卡布奇诺和美式咖啡
地质 : 济州 西归浦市 西归洞 581-4
电话 : +82 064-733-6662


4. YOUTH COFFEE

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|位于济州市我罗1洞的 YOUTH COFFEE 全景
'自家烘培’的youth coffee的老板从2009年开始学习咖啡,14年11月开这家店了。店里融入了老板自己的个性而且风格暖和舒适。
用Taehwan Proaster 1kg 烘培机,有Nuova Simonelli Aurelia 咖啡机,用Anfim Super Caimano & Mahlkonig K30 来做4种不同的浓缩咖啡。
而且用各种的brewing tool来萃取很多种类的单品咖啡。离济州女高中学校很近,有很多就职于学校的客人。他们的另一个优点是比较便宜的价格。
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|Nuova Simonelli Aurelia咖啡机,Anfim Super Caimano & Mahlkonig K30磨豆机
地质 : 济州 济州市 我罗1洞 2377-3


5. coffee Koala 

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|位于济州市连洞的 coffee Koala 全景
入口较窄,但进去发现很大的空间。老板有8年在济州岛开咖啡厅的经验。刚开始时的店铺面积只有现在的3分之1。但现在扩展到地下的烘培室。是代表济州岛的精品咖啡厅之一。
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|位于济州市连洞的 coffee Koala 的内部全景
他们的空间很有效率,给人舒服的感觉。他们被选定“Golden coffee award” 和 “Blue ribbon survey 2014”
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|coffee Koala地下的烘培室。用 Toper 烘培机
地质 : 济州 济州市 连洞 1400-2
电话 : +82 064-773-7004


6. COREA COFFEE 农场

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|位于西归浦市南园的 COREA COFFEE
韩国不属于coffee belt(在北纬25度、南纬25度之间的热带和亚热带地区)。需要降雨量年间1,500mm以上的环境,所以韩国不适合咖啡配种。虽然如此,若问“在韩国种咖啡的话,该在哪里呢?”这问题的回答是:“COREA COFFEE”
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|咖啡农场里成长的阿拉比卡咖啡树和果子
位于西归浦南园的COREA COFFEE 农场的面积是大约1000平方米。11年的咖啡树在塑料大棚里的理想温度下成长,其他3年的咖啡树在面积13,000平方米的农场里成长。因此从明年开始会生产大量的韩国产咖啡豆。
COREA COFFEE的咖啡豆都是当地生产的咖啡,所以可以体验到 Seed to Cup。
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|济州岛产的阿拉比卡咖啡用 HARIO V60 来萃取
COREA COFFEE的老板原专业就是植物培养。他看出咖啡产业的展望而开始咖啡工作。
现在的农场里有6万棵的咖啡树。但刚开始时种了3万棵,当中只1,200棵的树生存下来了。
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|COREA COFFEE的内部咖啡厅
从埃塞俄比亚到韩国,经过1,500年以上的时间。日本的“GONO”会长和“FUJI ROYAL”社长都对韩国咖啡农场表现出惊讶和兴趣。
非常期待见到韩国产阿拉比卡咖啡!
地质 : 济州 西归浦市 南园 太卫 907
电话 :+82 010-3490-3370

7. TERAROSA COFFEE

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|位于西归浦市七十里的TERAROSA 济州店
在江陵开始的TERAROSA的发展很顺畅。在全国从零售到送货,他们已经有稳定的销售架构。他们去年在济州岛的有名旅游胜地“쇠소깍”附近开店。

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|TERAROSA 济州店的 ESPRESSO BAR
跟其他TERAROSA一样,用 Synesso cyncra咖啡机, Mazzer robur electronic磨豆机
TERAROSA的咖啡强调沉重的Body和硬实的口感。配咖啡的手工面包也值得尝试。
地质 : 济州 西归浦市 七十里路 658, 27-16

异国咖啡跟济州岛的海,这双重魅力让我沉醉不已。我在济州岛喝过的咖啡尽有漫漫的故事。像一杯好的咖啡带来很长的余味,在济州岛触碰的海洋和美丽故事也带来了绵长的余味。济州岛因四季皆美丽而收获很多人的爱。现在济州岛各色咖啡厅已然准备好接受咖啡消费者的爱。

Global Coffee Media 'BLACK WATER ISSUE'

www.bwissue.com

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커피지앙 +

很棒!谢谢你们的介绍!
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서리 +

ㅎㅎ 좋은 말이군요!! ㅋㅋㅋ OTL
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CoffeE +

Jeju island 보고 들어왔는데..중국어네요..ㅜㅜ 한국어글은 없나요??
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에스프레소프릭 +

안녕하세요^^ http://bwissue.com/cafetour/99638 이 게시글이 한글판입니다^^ 감사합니다~ 좋은 주말되세요~!