【Brewing】 브루잉 커피의 수율과 농도에 관한 고찰

BW최고관리자 조회 수: 3542

브루잉 커피의 수율과 농도에 관한 고찰 시간에 모든것이 연관되어있다. (읽기 전 블랙워터이슈의 수율과 농도에 대한 이전 기사 참조하면 이해하기 쉽다) ■ 결론 자신이 원하는 적당한 농도와 ...

에스프레소 추출, 도피오를 주문했는데 싱글 바스켓으로 두번에 걸쳐 커피를 만들어줍니다. 이유는?

운영자 조회 수: 3240

[에스프레소 추출] 블랙워터이슈 옐로아이디 Q&A를 통해 접수된 질문입니다. 근래는 아니고 1년 전쯤 어떤 까페에서 에스프레소 도피오를 시켜 마신 적이 있었습니다. 추출하시는 바리스타...

콜드브루 애비뉴(coldbrewavenue)의 새로운 스테인리스 콜드 브루 시스템

운영자 조회 수: 2710

| SOURCE : https://www.coldbrewavenue.com 콜드브루 애비뉴의 새로운 스테인리스 콜드 브루 시스템 기존의 PVC 재질의 콜드 브루시스템들의 단점을 개선하고, 보다 효율적인 콜드브루 제조를 ...

【커피 레시피】 에어로프레스로 만듭니다 ‘우유커피’

외부기고컨텐츠 조회 수: 2485

에어로프레스로 만듭니다 ‘우유커피’ 낯선 카페에 들어선 두 사람이 있다. 한 사람은 커피애호가로서 이곳의 커피맛이 궁금하다. 그러나 또 한 사람은 커피를 별로 좋아하지는 않으나 들어왔으...

【로스팅】 왜 생두의 수분 함량을 측정해야 하는가?

BW최고관리자 조회 수: 2376

왜 생두의 수분 함량을 측정해야 하는가? 이 자료는 하와이 대학교의 농업 컬리지의 학술 자료로 공개된 내용을 참고하였습니다. 커피 파치먼트와 빈 내부의 수분 함량은 두 가지 이유에서 매우...

블랙워터이슈 WATER MAP 프로젝트 : 동계 대한민국 수질(경도 농도) 지도

운영자 조회 수: 2045

| 대한민국 수질 지도 / HARDNESS CONCENTRATION (동계) 블랙워터이슈 WATER MAP 프로젝트 : 동계 대한민국 수질(경도 농도) 지도 비교적 타 국가에 비해 면적이 작은 대한민국이지만, 산지지역...

영국 PUSH 탬퍼 한국 공식 출시 예정

BW최고관리자 조회 수: 1878

▲ 2015 WBC 결선에서 푸쉬 탬퍼를 사용중인 맥스웰 코로나 대쉬우드 영국 PUSH 탬퍼 한국 공식 출시 예정 PUSH 탬퍼 공식 수입원 ㈜기정인터내셔날은 영국 Clockwork Espresso 社의 PUSH 탬퍼와...

물, 그리고 관련 장비의 부식성

운영자 조회 수: 1865

최근 커피에 사용되는 물에 대한 다양한 논의가 있고, 비교적 최근 발간된 SCAE(현재는 통합 협회)의 Water Chart Report 에서는 특히 커피의 맛과 더불어 이상적인 장비 관리에 적합한 SCAE WA...

커피 추출에 마이크로 단위로 그라인딩 된 커피를 사용하자? KRUVE SIEVE TOOL

운영자 조회 수: 1386

킥스타터에서 RAFINO 라는 이름으로 펀딩을 마쳤던 제품이 KRUVE 라는 이름으로 정식 출시되어 판매 중에 있습니다. https://www.kruveinc.com/collections/order/products/sifter-twelve 거름...

보다 강화된 EK43 BURR 마운트 플레이트 - ACE Sheer Plate Kit

운영자 조회 수: 1245

| SOURCE : https://expressoparts.com/2017/01/17/ace-ek43-sheer-plates EK43 유저들이 흔히 겪는 문제 중 하나는 외각 날을 모터 축에 마운트 해주는 부품인 마운트 플레이트가 사용에 따라 ...

2017 미국 바리스타 챔피언쉽 USBC - COFFEE CHAMPS KNOXVILLE 경기 영상

운영자 조회 수: 1179

[공개 커피 토픽] 2017 미국 바리스타 챔피언쉽 USBC - COFFEE CHAMPS KNOXVILLE 경기 영상 미국 바리스타 챔피언쉽 USBC 대회를 위한 KNOXVILLE 지역 경기가 진행 중입니다. 현재 1,2일차 경연...

㈜닥터만 커피, 가정용 올인원 커피메이커 ‘스타레소’ 출시

BW최고관리자 조회 수: 1082

㈜닥터만 커피, 가정용 올인원 커피메이커 ‘스타레소’ 출시 왈츠와 닥터만의 가족회사인 ㈜닥터만 커피(대표 박정우, 070-7126-2008)에서 12월 9일(금) 세련되고 모던한 디자인을 가진 가정용 ...

스마트 티브루어 Qi Aerista 공개

외부기고컨텐츠 조회 수: 1069

스마트 티브루어 Qi Aerista 공개 해외 크라우드 펀딩 서비스인 인디고고에 티(茶)를 추출하는데 있어서 초점을 맞춘 브루어 Qi Aerosta가 첫 선을 보였다. 이 제품은 6가지의 꽃차, 녹차, 우롱...

심프레소(Simpresso), 언제 어디서나 에스프레소를 즐길 수 있는 휴대용 커피 메이커

BW최고관리자 조회 수: 1047

심프레소(Simpresso) 언제 어디서나 에스프레소를 즐길 수 있는 휴대용 커피 메이커 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에서 언제 어디서나 에스프레소를 즐길 수 있는 휴대용 커피 메이커...