제1회 스트롱홀드 라이브에서 공개된 커피 로스팅 꿀팁들 +1

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제1회 스트롱홀드 라이브에서 공개된 커피 로스팅 꿀팁들 성수동에서 가장 핫한 카페로 주목받고 있는 센터커피에서 사용되는 로스팅 프로파일에 대한 심도 있는 이야기가 매주 공개되는 스트롱...

리네아 클래식과 리네아 PB 의 차이점을 알아보자. Linea PB vs linea Classic +1

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출시된지 20여년이 지난 올드 모델임에도 현재까지 굳건히 현역으로 뛰고 있는 라마르조코의 리네아 클래식과 그 뒷자리를 이어받고자 출시된 리네아 PB 의 차이점을 정확하게 아시고 싶다면 이...

디센트에서 선보이는 새로운 에스프레소용 스케일

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디센트에서 선보이는 새로운 에스프레소용 스케일 최근 에스프레소 머신 개발로 주목받고 있는 디센트 에스프레소 머신 브랜드에서 새로운 형태의 스케일을 자사의 인스타그램 피드를 통해 공개...

SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표

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SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표 오는 10월, 일산 킨텍스 카페&베이커리페어에서 진행 SCA(Specialty Coffee Association)가 2018년 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 브루어스컵(...

【Cultured Consumers​】 로스팅 전에 확인해야 하는 조건 ― 생두 크기

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로스팅 전에 확인해야 하는 조건 ― 생두 크기 로스팅에서 제일 즐거웠던 부분은 역시나 '새로운 식재료에 대한 신선함'이 아니었을까 한다. 마치 MMORPG 게임에서 새로운 지역을 탐험하는 기분...

Huskee 컵, 커피 껍질로 만든 커피 컵

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Huskee 컵, 커피 껍질로 만든 커피 컵 호주 시드니를 베이스로 하는 파블로 앤 러스티(Pablo and Rusty)에서 소재의 새로운 접근이 눈에 띄는 재활용 커피 컵을 미국의 크라우드 펀딩 서비스 킥...

스캇 라오의 추출 방법을 그대로 따라하게 만들어주는 간편 앱 "Brewtime"

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스캇 라오의 추출 방법을 그대로 따라하게 만들어주는 간편 앱 "Brewtime" 브루잉 커피를 좋아하시는 분들에게 꽤나 재밌는 스마트폰 APP 이 출시되었습니다. 다양한 브루잉 툴에 대한 스캇 라...

【Extract Everything #6】 VST 굴절계 기초, TDS 측정하는 방법

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VST 굴절계 기초, TDS 측정하는 방법 TDS는 Total Dissolved Soilds의 약자로 총 용존 고형물, 즉, 물에 녹아 있는 고형 물질의 양을 말한다. 커피에서 TDS가 높다는 것은 커피의 맛의 강도가 ...

[prism.coffee] On your mark - 현장의 바리스타가 바라보는 산레모 카페레이서

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On your mark 현장의 바리스타가 바라보는 산레모 카페레이서 기본기에 충실한 머신, 산레모 카페 레이서를 만나보았다. Text, Photo - 정다래, 김마르솔(커피볶는곰) Edit - 조영준 우리가 에...

[Coffee Machine Review] 엔파체 - enpache

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엔파체Coffee Machine - enpache Before. 엔파체 얼마 전 블랙워터이슈와 페이스북에서 로스팅부터 추출까지 한 번에 해결할 수 있는 머신이 나왔다는 소식을 접했습니다. 홈바리스타의 한 사람...

2017 월드커피 올스타 세미나

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올해 아직 한국 국가대표 바리스타 챔피언십과 브루어스 챔피언십 진행날짜가 공지되지는 않았는데요. 이는 한국커피협회가 하던 것을 SCA에서 한국 내셔널 바디를 선정 후 주관하는것으로 변경...

제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰

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제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰 블랙워터이슈 컨텐츠팀은 오는 8월 4일(금) 오전부터 개최되는 커피 지식 전문 컨퍼런스 「블랙워터크런치」에 연사로 ...