작성자: 커볶곰 등록일:2017-01-05 12:17:47
댓글 0 조회 수 158
진행장소 전라북도 전주시 덕진구 권삼득로 348 cafe ST 
진행일시 2017-01-22 
이벤트 문의처 02-778-2113 
이벤트 링크 http://gomcoffeecampus.com/project/linkday_jeonju 


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▲ 위 이미지를 클릭하면 신청 페이지로 이동합니다.


곰커피캠퍼스가 전주로 갑니다. 그것도 전일 컨퍼런스 이벤트로요!

콜롬비아 커피와 로스팅, 그리고 에스프레소에 대한 하루짜리 알찬 일정으로 전주의 여러분과 만나뵙게 되었습니다.

카페 노갈레스와 함께 콜롬비아 커피 스토리를,

곰커피캠퍼스 현성주 대표와 로스팅에 대한 이야기를,

김원준 바리스타와 함께 에스프레소 레시피에 대한 세션을 진행합니다.

3개의 세션을 모두 들을 수도, 단과로 수강을 할 수도 있습니다.

우리 전주에서 만나요!

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일시 / 2017.1.22(일) 11:00~18:30 

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정원 / 총 40명


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참가비용

세션 당 3만원(전체 신청 시 7만원. 약 23% 할인 효과)


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어떤 세션이 진행되나요?


11:00~13:00 / 콜롬비아의 지역별 커피를 만나다(Cafe Nogales)

- 콜롬비아의 커피 생산 지역별 특징 소개 

– 생두 정보 소개(노갈레스)

– 로스팅 의도 및 프로파일 프리젠테이션(카페 노갈레스, 곰커피캠퍼스, 더 자이온)

– 커핑 방식으로 테이스팅

- 질의응답 


14:00~16:00 / 로스팅 스터디-로스팅을 시작하기 전 알아야 할 것들 (곰커피캠퍼스 - 현성주 대표)

– 로스팅 전 알아야 할 정보들

- 로스팅에서 중요한 것들

- 로스터기 관리 노하우

- 질의응답 


16:30~18:30 / 에스프레소 레시피(곰커피캠퍼스 - 김원준 바리스타)

- 도징량/추출량으로 살펴보는 에스프레소 추출 트렌드

- 트렌드 변화의 원인 분석 및 적용 방안

- 강사 시연 및 시음

- 질의응답