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회원간 물품거래

롤링배너1번
작성자: 커볶곰 등록일:2018-01-22 13:16:46
댓글 0 조회 수 292
진행장소 서울시 용산구 갈월동 5-67 
진행일시 2018-02-01 
이벤트 문의처 02-778-2113 
이벤트 링크 http://gomcoffeecampus.com 


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[2018년 2월의 곰커피캠퍼스를 만나보세요!]
▶ 바로가기 : http://www.gomcoffeecampus.com 

2월의 곰커피캠퍼스도 알차게 돌아왔습니다! 커핑 챔피언 손재현 바리스타의 테이스팅 클래스, 현성주 (Sungjoo Hyun)곰커피캠퍼스 대표의 새로운 '로스팅 어드밴스' 클래스 등, 새 해에도 다양한 공부거리가 가득!

새해에도 스페셜티 커피 전문 교육, 곰커피캠퍼스와 함께 여러분의 스킬을 업그레이드 해 보세요!

※ 클래스 소개
⊙ 로스팅 디자인 : 구간별 로스팅 ( http://bit.ly/roasting_step )
‘로스팅 디자인’ 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 어드밴스 클래스입니다. 나의 프로파일을 분석하고, 내 의도에 맞는 방향으로 설계하는 방법과 그 실습을 통해 여러분의 로스팅을 더 정교하게 다듬어 보세요.

⊙ 로스팅 어드밴스 : 재료에 따른 로스팅 ( http://bit.ly/roasting_adv )
‘로스팅 어드밴스’ 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 심화 클래스입니다. 밀도, 수분, 종의 특성 등 재료가 가진 성질을 분석하고, 크롭스터를 사용한 로스팅 프로파일 모니터링 및 분석, 그리고 결과물에 대한 심화 분석 및 토의까지 진행됩니다.

⊙ 커피 테이스팅 with 손재현 바리스타 ( http://bit.ly/tasting_with_jhson )
이번 세션은 커핑 챔피언 손재현 바리스타의 가이드와 함께 하는 시간입니다. 배전도, 분쇄도, 산지별 등 다양한 케이스 스터디와 함께 하는 기초 테이스팅 세션! 손재현 바리스타와 함께 즐겁게 시작해 보세요.

⊙ Cupping : Basic ( http://bit.ly/cup_basic )
커피의 가장 솔직한 모습을 보는 커핑, 어떻게 시작하면 좋을지 막막하시죠? Cupping Basic 클래스는 커핑을 처음 접하는 분들에게 기초 실력을 단단하게 쌓아 나갈 수 있는 클래스로 진행됩니다.

⊙ Espresso Design : for Advanced (http://bit.ly/esp_advanced )
에스프레소 디자인은 프로페셔널 바리스타를 위한 클래스입니다. 에스프레소의 레시피를 설정하는 기준을 명확히 세우고, 그 메커니즘에 대한 내용을 세세하게 익힐 수 있어요. 여러분의 추출 스킬을 한 단계 업그레이드 할 수 있는 기회입니다.

⊙ Espresso Design : Recipe ( http://bit.ly/esp_recipe )
에스프레소 추출에 가장 큰 뼈대가 되는 도징량과 추출양, 그리고 분쇄도. 이 세 가지의 조합을 통해 바리스타의 손 끝에서 에스프레소의 다양한 스펙트럼을 이끌어 내는 데에 중점을 두었습니다.

⊙ Espresso Clinic ( http://bit.ly/2m3M1ta )
에스프레소 클리닉은 고민을 함께 풀어보는 시간입니다. 여러분이 사용하는 원두로, 여러분이 가지고 있던 고민을 실습을 통해 풀어나가게 됩니다.
세상에 나쁜 커피는 없습니다. 여러분의 에스프레소로 그 것을 증명할 수 있게 도와드려요.

⊙ Espresso Basic ( http://bit.ly/esp_basic )
에스프레소 초보자를 위한 클래스! 이제 갓 커피 일을 시작한 바리스타도, 커피 애호가도 즐겁게 들을 수 있습니다. 쉬우면서도 제대로 개념을 잡을 수 있는 에스프레소 추출, 지금 바로 시작해 보세요.

⊙ 라떼아트 베이직 ( http://bit.ly/latteart_basic )
라떼아트, 멋지게 그려보고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르시겠다구요? 무엇보다도 중요한 건 기본부터 차근차근 다져나가는 거죠. 어떤 피쳐, 어떤 머신, 어떤 원두를 사용하더라도 상황에 유연하게 대처할 수 있는 탄탄한 기본기! 처음 시작하는 라떼아트, 김대근 바리스타와 함께 제대로 시작 해 보세요.

⊙ 라떼아트 어드밴스 ( http://bit.ly/2rLNuuC )
김대근 바리스타와 함께 하는 라떼아트 어드밴스는 라떼아트에 더욱 깊게 몰입하는 시간입니다.라떼아트 스킬을 레벨업 하고, 대회를 목표로 하는 바리스타에게 자신감을 심어드립니다. 더욱 깊고 정교하게, 내 스킬을 다듬어 보세요.

⊙ 블렌딩 워크샵 with Cafe nogales & Hankook Coffee ( http://bit.ly/blendingworkshop )
블렌딩 워크샵은 다양한 커피를 테이스팅 해 보고, 내 의도에 맞게 블렌딩을 설계하는 시간입니다. 에스프레소용, 브루잉 용, 라떼용 블렌딩 등, 다양한 종류의 블렌딩을 직접 만들고, 마셔 보면서 ‘내 커피의 맛’ 을 어떻게 만들어 가면 좋을지, 자신만의 방법론을 만들어 보세요!

⊙ 브루잉 베이직 (http://bit.ly/brew_basic )
커피 브루잉, 어떻게 시작해야 할까요? 이번 시간에는 커피를 브루잉 하면서 조절할 수 있는 가장 기본적인 변수를 이해하고, 그것을 조절해 내가 원하는 맛을 표현할 수 있는 방법을 알아봅니다.