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스페셜티 카페

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성북동 문화상점 부쿠

bookstore and cafe
위치 성북구 성북로 167  [지도보기]
설립 2017 9 
최고책임자 이규상 
헤드 바리스타 정다운 
소속 바리스타 김성민
성현상 
에스프레소 머신 로켓 REA 3gr 
커피 그라인더 compak k8 fresh 

카페 소개


안녕하세요.
성북동 문화상점 부쿠 입니다

부쿠는 인도네시아어로 "책"을 뜻하며 서점을 주축으로 한 문화 상점답게 다양하고 흥미있는 주제로
큐레이션분들이 책을 소개하고, 다양한 잡화와 스페셜티커피를 비롯한 음료, 영국 정통의 스콘과 파운드케익 등 갓 구운빵들을 제공하고 있습니다

수 많은 지식들과 흥미롭고 매력적인 이야기들로 가득찬, 원한다면 타인의 생각을 엿볼 수도 있고,
반복에 지쳐있는 일상에선 미처 알아차리지 못했던 보석을 발견한 듯 눈을 반짝이며 책을 집어들게 하는 공간에서 역사의 지식인들을 만나고 대화하며 , 기본에 충실한 영국식 스콘과 폭신한 파운드케익을 즐기며 
향기로운 커피가 미처 부족할 수 있는 부분까지 메꾸어 주고 있습니다

다양한 문화에 커피는 항상 섞여 들어가지만 언제나 아쉬웠던 것 같습니다.

부쿠커피는 더 나은 커피문화를 위한, 더 나은 맛을 추구하며, 더 아름다운 생산자의 삶을 위해 노력하고
헌신하는 스페셜티를 추구하는 회사의 원두를 사용하며 그 고리의 끝에서 앞의 노력이 상실되지 않도록,
왜곡 없이 제공하려고 노력하고 있습니다.
또한 아름다움은 부분이 아닌 전체에서 나온다고 생각합니다 부쿠 커피는 그림의 한 부분으로
전체의 아름다움에 기여하려고 합니다

현재는 엘카페의 원두와 리브레의 원두를 사용하고 있으며
원두가 가진 풍미를 잘 발현시키며 기본에 충실한게 부쿠 커피바의 목표입니다
다른 음료들은 재료의 특징을 살리며 벨런스가 좋은 음료를 위해 노력하고 있습니다.


감사합니다.

instagram ID : buku.bookstore
 

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  • 플레인스콘

    베이커리

  • 스파이시크림