커피 컬럼 정보
【바리스타 허슬】 로스트 디벨롭먼트와 컬러
2017-06-02
| 원문출처 | https://baristahustle.com/blogs/barista-...and-colour |
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로스트 디벨롭먼트와 컬러
위 그래프를 참고하여 설명한다면
- Dark + Light 커피는 홀빈 외부 색감이 어둡더라도 덜 익은 것이다.
- Medium + Light 커피는 아주 적은 부분이 덜 익었지만 이 콩은 덜 익었다고 본다.
- Dark + Medium 는 잘 로스팅된 사례라고 볼 수 있다.
- 미디엄 로스트는 이상적인 로스팅 색상을 의미한다.
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