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2017 월드 에어로프레스 챔피언 폴리나 미츠카 우승 레시피 영상




작년 서울에서 개최된 월드 에어로프레스 챔피언십에서 트로피를 들어올린 폴리나 미츠카의 우승 레시피 영상이 유로피언 커피 트립 유투브 계정에 공개되었다. 폴란드 국가대표로써 세계 챔피언이 되기까지 극적인 반전이 있었던 그녀의 에어로프레스 레시피를 독자들에게 알린다.


 
2018-11-01.png

 

■ WAC 2017 우승 레시피
  • 그라인더 : 코만단테
  • 커피 : 35g
  • 분쇄도 : 굵게
  • 방향 : 역방향
  • 첫번째 푸어링(Pouring) : 150g, 84도
  • 젓기 후 30초 시점에 캡 씌우기
  • 1:05 ~ 1:35초동안 가압하기
  • 바이패스 : 160-200g 물로 희석하기
  • 1.3% TDS 목표값을 굴절계로 확인하기
  • 확인 후, 다시 희석하여 목표값 도달하기


 
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ⓒ BlackWaterIssue / 2017-11-28

 
 
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