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2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 로제타 그리는 방법






2016년 도쿄에서 개최된 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언십에서 우승했던 크리스 린이 자신의 유투브 계정에서 《Latte Tutorial 4 - How to make a rosetta 如何拉花圖形葉子》 라는 로제타를 만드는 방법에 대한 튜토리얼을 게재했다.



 
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간단한 영상이긴 하나 라떼아트의 기초부터 로제타를 그리는 가장 기본적인 방법을 영상에서 잘 표현했다. 우선 패턴의 결과물이 좌우 및 상하 대칭으로 균형잡힌 모양을 얻기 위해 스팀 밀크를 푸어링시 정중앙에서부터 푸어링을 시작하는 모습을 보여준다.





 
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이후 패턴의 결들이 그려지기 시작하면 반원이 채워질 때까지 스팀 피처를 뒤로 빼지 않고, 「좌우로만 천천히 흔들어」 준다. 이 때 주의해야 할 점은  【Latte Art】 더 나은 라떼아트를 위한 기초적인 접근 기사에서 강조된 바와 같이 《천천히 부어주어야 한다》는 것과 《좌우로 작은 폭을 가지고 흔들어줘야 한다》는 것이다. 




 
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좌우로 천천히 흔들다 보면 패턴의 결로 반원이 모두 채워지는데 이때부터는 좌우로 작게 흔들면서 스팀 피처를 천천히 뒤로 빼야 한다. 그리고 마지막에 하트를 만들기 위해 스팀 피처를 올려 스팀 밀크의 낙폭을 크게 하여 선을 그어주는 형태로 마무리 짓는다.



 
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