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에어로프레스 무비 클립, 팀 윈들보의 에어로프레스 레시피




블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너이자 유럽 최대의 커피 미디어인 유로피언 커피트립에서 최근 유럽에서 상영된 바 있는 에어로프레스 무비에 포함된 영상 클립을 공개했다. 덴마크의 유명 로스터리이면서 세계적인 바리스타인 팀 윈들보가 매장에서 직접 에어로프레스를 사용하는 방법에 대한 영상이다. 팀 윈들보는 월드 에어로프레스 챔피언십을 개발한 바리스타로도 유명하다. 그가 실제 에어로프레스를 어떻게 사용하는지 알아보자.



 
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■ 팀 윈들보의 에어로프레스 레시피


- 종이 필터를 린싱한다.
- 10초간 온수를 챔버와 서버에 흐르도록 하여 에어로프레스와 서버를 예열한다.
- 14g의 신선한 라이트 로스트 커피를 곱게(Fine) 분쇄한다.
- 95도의 물 200g을 챔버에 부어준 후, 3번 막대로 뒤에서 앞으로 젓는다.
- 에어로프레스 핸들을 올려 놓고, 60초간 기다린다.
- 뒤에서 앞으로 3번 저어준 후, 몸무게를 사용하여 천천히 가압하여 추출한다.


 
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