참조 링크 https://www.thecoffeecompass.com/decembe...echniques/ 


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국내와 해외 바리스타의 협업으로 개발되어 많은 관심을 받고 있는 디셈버 드리퍼에 대한 팁이 해외 커피 블로그에 올라왔네요. 2017 SCA 에서 베스트 제품상도 수상한만큼 인기가 많은 것 같습니다.


제목은  "THREE WAYS TO USE THE DECEMBER DRIPPER TO BREW BETTER COFFEE" 로 디셈버 드리퍼를 사용하는 보다 효과적인 방법 3가지를 소개하고 있습니다.


대부분 디셈버 드리퍼의 유량 조절을 적극적으로 이용하는 방식에 대한 내용이 주를 이루네요.


NO-DRIP BLOOM / BETTER ICED COFFEE / FLOW RATE PROFILING 의 세가지 설명이 이뤄지는데, 흔히 뜸들이기 시점에 소량의 물로도 충분히 뜸들이기가 가능한다거나, 농도 진한 커피를 위한 아이스드립용으로도 활용성이 좋다는 설명도 이뤄집니다. 특히 마지막 설명인 추출 유속 조절도 흥미롭네요. 디셈버 드리퍼를 가지고 계신 분들이나 관심있으신 분들은 한번 읽어보셔도 좋을 것 같습니다.


★ 원문 : https://www.thecoffeecompass.com/december-dripper-techniques/

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