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롤링배너1번
공개 커피 토픽
작성자: Walker 등록일:2018-03-09 00:29:39
댓글 7 조회 수 1192 추천 수 0 비추천 수 0


흔히들 비가 오는날 마시는 커피가 맛있다고 이야기합니다.

왜 비가 오는날 마시는 커피가 더 맛있다고 할까요?

이런 이야기가 나오게 된 배경도 참 궁금하구요..

커피는 사먹는 손님의 입장에서, 커피를 추출하는 바리스타의 입장에서 다양한 의견이나 경험담 등을 함께 공유하고 싶습니다..!

사실 추출하는 입장에서 높은 습도가 그리 반갑진 않을 꺼 같은데 말이죠...

원두 뭉침 현상으로 평소 대비 쫀득하게 떨어지는 에스프레소를 보고 그런 이야기가 나왔던 걸까요?

댓글 '7' ※ 태그 기능 : "@닉네임"(회원만 해당)

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Grow +

분위기 탄다는 말도 맞겠지만 확실히 습도 높은날 커피맛이나 향이 풍부해짐을 느낍니다

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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JacksonLee + | 추천: 1   비추천: 0

비오는날, 습도놉은날에는 공기가 무거워 향이 쉽게 퍼지지않고 머무르기때문에 좀더 풍부한 향을 느낄수 있다고 합니다
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블랙워터보이 +

JacksonLee 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
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Walker +

아하...! 좋은 정보 정말 감사합니다!
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은갈 +

습도때문4ㅔ 향이 머무르는 것이었꾼요.. 왜그런가궁금했네요
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BAEKDOOSAN +

재밌는 현상이네요!! 습도가 중요한역할을 하는군요
 
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likecoffee + | 추천: 1   비추천: 0

원두가 평소보다 습기를 머금게 되기에 핸드드립에서 흔히 말하는 사전추출의 효과가 있습니다. 그러한 원두를 평소와 같이 추출하게 되면 커피안에 있는 성분들이 더욱 잘 빠져나오게 됩니다. 이는 자칫 잘못하면 과다추출로 이어질 수 있습니다. 저는 그러한 느낌을 별로 좋아하지 않기에 그러한 느낌을 조절해주지 않는
이상 비오는날에 커피를 별로 좋아하지 않습니다 ㅎㅎ 훌륭한 바리스타는 비가 오던 눈이 오던 항상 일정한 맛을 내는 바리스타라는 말이 있습니다. 저는 그러한 현상을 항상 조정할 수 있어야 한다고 생각합니다.
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