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롤링배너1번
커피머신 그라인더 기타
작성자: 삼시세잔 등록일:2018-12-09 18:06:50
댓글 2 조회 수 452


안녕하세요 이제 막 커피 1년을 하게된 바리스타입니다
​​​ 제가 커피도 공부가 필요하지만 커피머신에 대해서 깊이 있게 공부해야겠단 필요성을
느꼈습니다 혹시 공부할만한 정보나 사이트있나요?
저희매장은 피오렌자또 아레나 머신을 사용중인데 머신에서 추출되는 물 온도도 너무 높은거 같은데 제가 잘모르니까 어렵더라구요 머신 구조를 상세히 알고싶습니다 
그리고 듀얼보일러로 알고있는데 보일러에있는물이 커피추출되는곳의 물을 데워서 뜨거운물이 추출되는건가요? 너무어렵네요 ㅠㅠ
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겔럭시킴 + | 추천: 1   비추천: 0

바리스타가 머신에 대해 잘 이해하고 있는 점도 좋지만 수리나 사용방향은 머신 전문 엔지니어, 또는 카페 시설/기술팀에게 꼭 물어보시길 바랍니다. 공식 수입처나 공식 메뉴얼 가이드북을 참고하시는 것이 큰 도움이더라구요! 
머신의 듀얼보일러라면 하나는 추출할 때 바로 사용할 수 있는 물을 공급하기 위해 예열된 물을 담아두고 있는 보일러와 스팀 보일러로 각각 사용되기 위한 목적으로 알고 있습니다! 그래서 스팀과 커피추출이 동시에 가능한 머신이라고 알고 있어요!

이 사이트에도 머신에 대한 지식들이 많이 있습니다 ㅎㅎ
http://bwissue.com/coffeestory/25111 참고하세용
img_read.php?url=WhefL6KWaHvf7Ji%252FxRB
가정용 에스프레소 머신 시장이 확장되면서 국내에도 많은 에스프레소 머신들이 런칭이 되고 있고, 또 해외...
img_read.php?url=E8MpoBVcZRqZ0X2mj9oCNAzⓒ BlackWaterIssue / 2014-01-12

 

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시니언 +

사진상으로는 듀얼 보일러가 아니라 일반 열교환식 으로 보이며 추출온도가 높다면 스팀압력을 조금낮추세요
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