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외부 기고자 김창용 現 마줄라 코코 기술이사 


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©마스트 브라더즈 초콜릿




빈투바 초콜릿 패키지




보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말은 빈투바 초콜릿업계에서도 마찬가지 입니다. 보기 좋은 패키지의 초콜릿이 먹기도 좋아 보입니다.


그런 면에서 보자면 미우나 고우나 '마스트 브라더즈'가 빈투바 초콜릿 패키지에 끼친 영향 또한 무시할 수 없습니다. 마스트 브라더즈 이전의 초콜릿 디자인은 거의가 천편일률적으로 고급스러움을 강조하는 것들이었습니다. 화려한 반면 지루한 면이 없지 않았습니다. 그래서 경쾌하고 단순한 패턴 디자인의 마스트 브라더즈 초콜릿은 소비자들의 주목을 받기에 충분했습니다.


물론 마스트 브라더즈가 마케팅과 디자인에 들인 공만큼 더 좋은 초콜릿을 만들기 위해 노력했다면 지금과 같은 조롱꺼리가 되지는 않았을 겁니다.


작년부터 미국을 중심으로 빈투바 메이커들이 폭발적인 증가세를 보이고 있습니다. 그리고 이제는 멕시코나 브라질과 같은 주요 카카오 생산국가들뿐 아니라 인도네시아, 필리핀에서도 어렵지 않게 빈투바 메이커들을 볼 수 있습니다. 그만큼 다양한 문화와 지역색을 반영한 패키지도 많이 등장하고 있는 것입니다. 


다국적 기업의 초콜릿 패키지와 달리 빈투바 초콜릿의 패키지는 뚜렷한 주관과 독창적인 디자인을 보여줍니다.


그 대표적인 업체가 세계적인 디자인 잡지인 월페이퍼는 물론 에어 프랑스와도 콜라보레이션을 진행했던 마루 초콜릿입니다. 베트남에서 생산되는 마루 초콜릿은 가장 동양적인 색채와 문양을 세련되게 해석한 패키지 디자인으로 손꼽히고 있습니다.


최근 빈투바 초콜릿 패키지의 큰 흐름은 단순함입니다. 이런 딘순함과 극단적인 미니멀리즘을 대표하는 패키지로는 초콜릿 나이브가 손꼽힙니다. 얼핏 우리나라 모 의류업체를 연상시키기도 하는 초콜릿 나이브의 패키지는 단순함과 고급스러움이 어떻게 잘 조화를 이루고 있는 지 보여주는 좋은 예입니다.



 

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마루 초콜릿(좌)과 초콜릿 나이브



한편으론 작년 노스웨스트 초콜릿 페스티벌을 계기로 현재 급부상하고 있는 일본 빈투바 초콜릿 업체들도 관심의 대상입니다.

그 중에서도 도쿄의 미니멀 초콜릿은 소위 젠 스타일의 패키지로 가장 일본적인 디자인이라는 평을 듣고 있습니다.


대부분의 빈투바 초콜릿들은 단순 명료함과 담백한 색채로 기성 초콜릿들과 차별화하려는 의도를 확실히 하고 있는 것입니다. 


반면 다소 엉뚱하고 자유로운 디자인으로 유명한 패키지도 있습니다. 오스트리아의 조터 초콜릿이 대표적인 예입니다. 강렬한 원색과 더불어 다소 기괴하게 느껴지기도 하는 디자인으로 많은 인기를 끌고 있습니다.


 


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미니말(좌) 초콜릿과 조터 초콜릿



또한 빈투바 초콜릿들은 자신들의 강점인 직거래(direct-trading) 혹은 현지 생산을 홍보하기 위한 노력의 일환으로 패키지 디자인을 적극적으로 이용하기도 합니다. 예를 들어 아스키노시 초콜릿은 패키지에 자신들이 사용하는 카카오 빈을 생산하는 농부 사진을 넣습니다. 또 그래나다 초콜릿은 손으로 그린듯한 카리브해 풍경을 패키지로 사용하고 있습니다. 

소비자들에게는 신뢰를 그리고 생산자들에게는 자부심을 느끼게 해주는 것입니다.




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(좌측부터) 그래나다 초콜릿, 아스키노시 초콜릿, 문스트럭 초콜릿



하늘아래 새로운 것은 없습니다. 초콜릿의 패키지 디자인도 마찬가지입니다. 그러나 자신들의 제품을 보다 적극적으로 설명하기 위한 업체들의 노력은 오늘도 계속되고 있습니다. 


특히 오랜 역사와 전통, 광범위한 유통망을 자랑하는 다국적 업체와의 경쟁에서 살아 남아야 하는 빈투바 초콜릿 메이커들의 입장에서 보자면 자신들의 제품을 홍보하기 위한 가장 효과적인 수단이 바로 남다른 디자인입니다.


그것이 때로는 자연을 모방한 것이든, 혹은 자신들의 철학을 표현하고자 하는 것이든.


 

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최근 주목을 받기 시작한 인도네시아 빈투바 초콜릿들(카코아 초콜릿, 피필틴 코코아)



김창용   기술 이사, 現 마줄라 코코

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