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BW 라운지
작성자: 커피보이94 등록일:2018-01-10 21:58:22
댓글 1 조회 수 196 추천 수 0 비추천 수 0


안녕하세요. 열심히 커피를 공부하고 있는중에 궁금한점이 생겨 질문을 드립니다.

1. 칼리타에 대하여

칼리타  정드립을 할 때 가장 중요한 요소는 무엇일까요? 그리고 구멍세개중 가운데가 안나오는 경우는 원인이 무엇일까요.. (혹시 필터를 접는것도 영향이 있을까요..?)

2.밀도와 미분의 상관관계입니다. 밀도가 낮은 원두와 높은원두를 다른 변수를 배제시키고 밀도와 미분의 양만 보았을 때, 어떤것이 미분이 더 많이나오며 그 이유는 무엇잇가요?

ps.검색을 해봤는데 자료를 못 찾겠네요. 답변부탁드립니다 커피고수님들ㅎㅎ

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1. 칼리타 정드립? 노노지 말씀이신가요? 글쎼요, 어쨌건 세 홀중 추출이 한쪽으로 쏠리거나 가운데서 안나온다면 어떤 물리적 요인이 작용해서 일겁니다. 원인은 뭐 갖가지 케이스가 많아서 꼭 집어 말씀 드릴수는 없을 것 같습니다.

2. 커피빈이 밀도가 높다는건 조직의 강도가 높다는것으로 이해할 수 있겠습니다. 자연히 밀도가 낮은쪽은 버에 의한 커팅외의 부서짐, 으깨짐등으로 인한 미분 발생이 많겠죠. 새우깡과 바나나킥의 차이정도로 보면 될까요? ^^

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