방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
팝업 이미지
오늘 이 창 안띄우기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래




롤링배너1번
BW 라운지
작성자: J_hyuk92 등록일:2018-02-27 21:39:47
댓글 3 조회 수 292 추천 수 0 비추천 수 0


린웨버 HG-1을 사용하게 되면서 여러가지 고민들을 하게 되었습니다. 같은 분쇄도 값에서 추출 일관성이 너무나도 떨어지고 매장에서 사용하는 Ek-43과 비교했을때 그 차이는 더 확실해보입니다.

추출 조건은 이러했습니다.

커피 : 15g
물 : 250g
90~92도의 물

1:3 인퓨전 30초
스푼 교반 10회
250g 까지 푸어오버
스푼 교반 10회

동일한 조건에서 3차례 추출을 진행하면 EK43은 각 추출에 tds차이가 0.01~0.05정도의 수준을를 보였지만 HG-1은 0.1~1.5 정도로 큰 차이로 나타났고 이는 센서리에서도 마찬가지였습니다.

HG-1의 분쇄입도표가 분석되어 있는 자료나 개인적인 경험으로 저와 같은 사례가 있는지 궁금하네요.
원래 이런 그라인더라면 조금 더 너그럽게 이 그라인더만의 특징으로 받아들여야 할지 아니면 다른 문제가 있는건지 고민중입니다.

핸드그라인더이기에 사람이 동작하는지라 RPM의 차이에 따라 큰 차이를 보일 수 있다는 견해도 있었는데 실제로 RPM을 조작할 수 있는 EG-1에서처럼 400과 800RPM의 차이라면 크다고 볼  수 있겠지만 사람이 작동하면 20과 60RPM 정도의 차이라 과연 큰 영향력이 있을까 싶기도 합니다.
 

댓글 '3' ※ 태그 기능 : "@닉네임"(회원만 해당)

profile

망치 + | 추천: 1   비추천: 0

수동은 어쩔수 없습니다.
더군다나 저속은 더욱 더 어쩔 수 없습니다.
고속 rpm일수록 분쇄 일관성이 좋습니다.
ek할애비라도 수동으로 만들면 수동인 것입니다.
하지만 중요한건 분쇄 일관성과 맛이 비례하는건 절대로 아니라는걸 꼭 챙겨야 합니다.
profile

J_hyuk92 +

감사합니다. 생각에 많은 도움이 되었습니다.
profile

운영자 + | 추천: 1   비추천: 0

일단 다른 유사 사이즈의 코니컬 버 그라인더에 싱글 도징을 해보았을 때와 비교를 해봐야 할 것 같습니다. ^^
파일 첨부

여기에 파일을 끌어 놓거나 파일 첨부 버튼을 클릭하세요.

파일 크기 제한 : 0MB (허용 확장자 : *.*)

0개 첨부 됨 ( / )
제목 작성자 조회 수
신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해서는 가입인사를 작성해주셔야 합니다. 운영자 349
질문답변 머신기 청소에 대해서 궁금한게 있습니다. + 3 라마르조교 354
질문답변 낮은 온도에서 에스프레소 추출 + 4 밍기 729
질문답변 커피 관련 서적 찾고있는데 어떤게 좋을까요? + 4 테리철수 638
커피관련 미토스 그라인더 정전기 문제 + 1 file elsesh 456
잡담 & 넋두리 일자리 구하기가 쉽지않네요.. + 8 테리철수 1091
질문답변 크레마가 쫀득?하게 밀도있게 잘나온다고 무조건 좋은 커피인가요? + 8 은이 864
질문답변 그라인더 추천가능하실까요? + 2 커피가최... 364
잡담 & 넋두리 암스테르담 스페셜티 원두 테이스팅 관심있으신 분 계실까요?(4/8 오후 계획중) + 4 글쎄가있... 350
질문답변 혹시 푸어오버방식에 관한 읽을만한 책이 있을까요? + 3 돼지국밥 615
잡담 & 넋두리 안녕하세요 바리스타로 취업하고 싶은 학생입니다 + 6 페퍼민트 624
잡담 & 넋두리 아크릴아마이드에 관해서 + 1 푼수 263
질문답변 안녕하세요. 커피 재배과정 중 농약 사용에 대해 질문이 있습니다. 아부리쌩쏭 141
커피관련 핸드드립 물 추출속도가 너무 느린데 무엇이 문제일까요??? + 10 초보초보 658
잡담 & 넋두리 안녕하세요. 언젠간 저만의 카페를 꿈꾸는 청년입니다. + 7 공감 1104
가입인사 가입인사드립니다. + 2 서영석 67
질문답변 고깃집과 같은 상수도를 쓰다보니 머신 기압이 일정 하지가 않습니다 .. + 4 the_qq 408
질문답변 커피공부에관하여 . + 9 Dominic.... 765
잡담 & 넋두리 저도 그냥 넋두리...후 + 7 디벨롭 337
잡담 & 넋두리 제네카페의 A/S 정책 짜증나네요 쩝.... + 2 file 담양커피... 272
커피관련 14g 바스켓? 18g 바스켓? + 2 Seanjeon 492
커피관련 매장에서 원두 사용할때 + 11 어휴꼴통 476
잡담 & 넋두리 답답하고 안타까운 마음에 ㅠㅠ + 16 Cheol2 889
잡담 & 넋두리 여러분들의 가장 좋아하는 커피는 무엇인가요? + 2 Walker 251
질문답변 Vbm 레플리카 스팀노즐 바꿔보신분 계신가요? + 1 90 148
커피관련 스페셜티커피 & 아메리카노 용량 + 5 dgndts 456
질문답변 안녕하세요 바리스타9개월차 + 11 삼시세잔 707
커피관련 안녕하세요 처음 글 올리네요.. + 2 커피뽑는... 137
잡담 & 넋두리 안녕하세요 가입인사겸 궁금한점 질문드립니다 :) + 10 미도 273
질문답변 왜 리테일 코니컬 그라인더는 만들지 않나요? + 8 뭥미 650
질문답변 이럴때 셋팅 다들 어떻게 하시나요..?? + 7 나이끼운... 851
커피관련 전자동 머신 맛.. + 4 라떼왕첨지 326
커피관련 슬러핑 소리나 방식이 중요할까요? + 10 Walker 792
잡담 & 넋두리 요즈음 마시던 커피가 + 4 푼수 359
잡담 & 넋두리 단상. + 3 DTSQ 167
커피관련 린웨버 HG-1 에 대한 정보를 구할 수 있는데가 있을까요 ? + 3 J_hyuk92 292
커피관련 블랜딩 할 때 스크린 사이즈 + 10 Cheol2 304
질문답변 스팀피쳐 + 1 찡찡 469
커피관련 핸드밀 추천 + 8 냠냠냠 555
질문답변 창업을 하려면 어떻게 시작해야 할까요? + 6 Sophie 596
커피관련 커피관련 글쓰기에 대해서 + 9 커피소녀 331
질문답변 안녕하세요 보통 카페에서 1샷 으로 내릴때와 2샷 내릴때 궁금한게 있습니다 + 1 WilliamP... 522
질문답변 같은 그라인더에 다른 콩을 분쇄할때 + 5 ㅇㅇ 338
커피관련 브루잉용 그라인더 + 2 호호하하 389
질문답변 안녕하세요 머신 물줄기 질문있습니다 + 1 pxyco 294
질문답변 안녕하세요 선생님들. 매장을 오픈 하려고 합니다. + 6 챈스더커피 588
잡담 & 넋두리 기회는 옵니다. + 27 :OalleyP... 1080
커피관련 코만단테 유저분들!! + 5 호호하하 366
커피관련 안녕하세요. 커피 종이필터에 대해 궁금한 것이 있습니다 + 2 아부리쌩쏭 242
잡담 & 넋두리 과연 쥬스전문프랜차이즈도 경력으로 쳐줄까요? + 7 file anthro4 555
질문답변 문화센터 강좌 -> 홈바리스타 강사님을 모집합니다. + 1 최승욱 262