방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
팝업 이미지
오늘 이 창 안띄우기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래




롤링배너1번
BW 라운지
작성자: 뭥미 등록일:2018-03-05 19:38:11
댓글 8 조회 수 650 추천 수 0 비추천 수 0


 문득 궁금해서 ^^
플랫과 코니컬이 각각 장단점이 있는데 리테일 코니컬 그라인더는 왜없을까 하고 말이죠
제조사 마음이다 이려면 뭐 할말없지만요 혹시 이유를 아시는 분이 계실런지요

댓글 '8' ※ 태그 기능 : "@닉네임"(회원만 해당)

profile

시다모 +

재미있는 궁금증이네요! 생각해보니 그렇네요~ 짧은 제 생각을 적어보자면..
핸드밀의 경우 보통 코니컬버를 사용하는 것과 비슷하다고 생각합니다. 
핸드밀은 사용자가 직접 손으로 날을 회전시켜 커피를 갈아야 하기 때문에
같은 회전으로도 플랫버에 비해 코니컬이 훨씬 더 많은 분쇄양을 만들 수 있어서 
코니컬을 사용한다고 생각합니다.

리테일 그라인더의 경우 포지션상 소형 로스터리숍에 위치해 있기 때문에
두가지의 이유가 있을 것 같습니다.
첫 번째는 소형 로스터리숍은 가정에 그라인더가 없는 손님이 원두를 구매할 경우
커피를 그라인딩해서 판매하여야하는데 이때 원두의 종류가 바뀌면서 린스에 사용되는 원두의 양이
많아질수록 로스가 많아 문제입니다. 이때 코니컬버보다 플랫버가 그라인더에 남는 잔량을 덜 남게하고
린스에도 더 적은 양을 사용합니다.  
두 번째는 브루잉 커피(필터 커피 혹은 핸드드립)를 판매하는 경우에도 마찬가지로 다양한 원두를 갈아야하기 때문에 위의 이유와 유사하고 브루잉 커피 특성상 분쇄도가 균일한 것이 음료 서비스 품질에서 유리하다고 생각합니다. 아무래도 플랫버가 코니컬버보다 분쇄도 품질이 균일하기 때문에 플랫버를 많이 채용하지 않나 싶습니다.
 

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

뭥미 +

저도 그생각은 해봤는데 맛의 스펙트럼은 코니컬이 넓은데 왜 만들지 않을까 고민해봤어요
로스율은 어떻게 안되는건가봐요ㅋㅋㅋ
profile

인생커피 +

린웨버 eg-1 제품이 코니컬 리테일로 알고있습니다.
profile

더블린사람들 +

EG-1은 80mm 플랫버가 사용됩니다.
profile

구지사키소 +

잔량이 많이 남아서요. 리테일그라인더는 보통 여러 원두를 그라인딩하기위해 사용하는데 잔량이 많으면 어렵죠
profile

썬카페 + | 추천: 1   비추천: -1

날도 비싸고 무거워서 그런게 아닐까요 리테일용으로 크게 만들려면 날이 굉장히 커질거고 그럼 무겁고 비싸고,,
무거우니 돌리려면 힘도 더들고 그럼 모터도 커지고,,비싸고 덩치도 커지고 그렇다고 굳이 이렇게까지 하면서 코니컬을 채택했을 때 플랫보다 나은것도 없는것 같고
잔량은 충분히 개선가능한 부분인것 같아요
profile

듀듐 +

리테일 그라인더가 무조건 날이  크지는 않습니다.
말코닉에서 나온 케냐 같은 경우는 65mm 플랫버로 되어있습니다.
 
profile

커피만14년 +

코니컬 쓰는 이유는 원두의 개성 풍미,아로마를 더욱 살리기 위해선데 리테일로 만든다~? 말자체가 안돼지않나요.. 리테일 하면 이놈 저놈 혹은 대량, 준대량으로 갈아야되는데..이래나 저래나 코니컬은 씽글오리진 1잔의 뚜렷한 캐릭터를 위한그라인더고 리테일은 브루잉 부터 각종 더치 에소 전반에 걸쳐 쓰기때문이겠죠! 용도가 나누어지니 버타입도 구분될수밖에..
파일 첨부

여기에 파일을 끌어 놓거나 파일 첨부 버튼을 클릭하세요.

파일 크기 제한 : 0MB (허용 확장자 : *.*)

0개 첨부 됨 ( / )
제목 작성자 조회 수
신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해서는 가입인사를 작성해주셔야 합니다. 운영자 349
질문답변 머신기 청소에 대해서 궁금한게 있습니다. + 3 라마르조교 354
질문답변 낮은 온도에서 에스프레소 추출 + 4 밍기 729
질문답변 커피 관련 서적 찾고있는데 어떤게 좋을까요? + 4 테리철수 638
커피관련 미토스 그라인더 정전기 문제 + 1 file elsesh 456
잡담 & 넋두리 일자리 구하기가 쉽지않네요.. + 8 테리철수 1091
질문답변 크레마가 쫀득?하게 밀도있게 잘나온다고 무조건 좋은 커피인가요? + 8 은이 864
질문답변 그라인더 추천가능하실까요? + 2 커피가최... 364
잡담 & 넋두리 암스테르담 스페셜티 원두 테이스팅 관심있으신 분 계실까요?(4/8 오후 계획중) + 4 글쎄가있... 350
질문답변 혹시 푸어오버방식에 관한 읽을만한 책이 있을까요? + 3 돼지국밥 615
잡담 & 넋두리 안녕하세요 바리스타로 취업하고 싶은 학생입니다 + 6 페퍼민트 624
잡담 & 넋두리 아크릴아마이드에 관해서 + 1 푼수 263
질문답변 안녕하세요. 커피 재배과정 중 농약 사용에 대해 질문이 있습니다. 아부리쌩쏭 141
커피관련 핸드드립 물 추출속도가 너무 느린데 무엇이 문제일까요??? + 10 초보초보 658
잡담 & 넋두리 안녕하세요. 언젠간 저만의 카페를 꿈꾸는 청년입니다. + 7 공감 1104
가입인사 가입인사드립니다. + 2 서영석 67
질문답변 고깃집과 같은 상수도를 쓰다보니 머신 기압이 일정 하지가 않습니다 .. + 4 the_qq 408
질문답변 커피공부에관하여 . + 9 Dominic.... 765
잡담 & 넋두리 저도 그냥 넋두리...후 + 7 디벨롭 337
잡담 & 넋두리 제네카페의 A/S 정책 짜증나네요 쩝.... + 2 file 담양커피... 272
커피관련 14g 바스켓? 18g 바스켓? + 2 Seanjeon 492
커피관련 매장에서 원두 사용할때 + 11 어휴꼴통 476
잡담 & 넋두리 답답하고 안타까운 마음에 ㅠㅠ + 16 Cheol2 889
잡담 & 넋두리 여러분들의 가장 좋아하는 커피는 무엇인가요? + 2 Walker 251
질문답변 Vbm 레플리카 스팀노즐 바꿔보신분 계신가요? + 1 90 148
커피관련 스페셜티커피 & 아메리카노 용량 + 5 dgndts 456
질문답변 안녕하세요 바리스타9개월차 + 11 삼시세잔 707
커피관련 안녕하세요 처음 글 올리네요.. + 2 커피뽑는... 137
잡담 & 넋두리 안녕하세요 가입인사겸 궁금한점 질문드립니다 :) + 10 미도 273
질문답변 왜 리테일 코니컬 그라인더는 만들지 않나요? + 8 뭥미 650
질문답변 이럴때 셋팅 다들 어떻게 하시나요..?? + 7 나이끼운... 851
커피관련 전자동 머신 맛.. + 4 라떼왕첨지 326
커피관련 슬러핑 소리나 방식이 중요할까요? + 10 Walker 792
잡담 & 넋두리 요즈음 마시던 커피가 + 4 푼수 359
잡담 & 넋두리 단상. + 3 DTSQ 167
커피관련 린웨버 HG-1 에 대한 정보를 구할 수 있는데가 있을까요 ? + 3 J_hyuk92 292
커피관련 블랜딩 할 때 스크린 사이즈 + 10 Cheol2 304
질문답변 스팀피쳐 + 1 찡찡 469
커피관련 핸드밀 추천 + 8 냠냠냠 555
질문답변 창업을 하려면 어떻게 시작해야 할까요? + 6 Sophie 596
커피관련 커피관련 글쓰기에 대해서 + 9 커피소녀 331
질문답변 안녕하세요 보통 카페에서 1샷 으로 내릴때와 2샷 내릴때 궁금한게 있습니다 + 1 WilliamP... 522
질문답변 같은 그라인더에 다른 콩을 분쇄할때 + 5 ㅇㅇ 338
커피관련 브루잉용 그라인더 + 2 호호하하 389
질문답변 안녕하세요 머신 물줄기 질문있습니다 + 1 pxyco 294
질문답변 안녕하세요 선생님들. 매장을 오픈 하려고 합니다. + 6 챈스더커피 588
잡담 & 넋두리 기회는 옵니다. + 27 :OalleyP... 1080
커피관련 코만단테 유저분들!! + 5 호호하하 366
커피관련 안녕하세요. 커피 종이필터에 대해 궁금한 것이 있습니다 + 2 아부리쌩쏭 242
잡담 & 넋두리 과연 쥬스전문프랜차이즈도 경력으로 쳐줄까요? + 7 file anthro4 555
질문답변 문화센터 강좌 -> 홈바리스타 강사님을 모집합니다. + 1 최승욱 262