커피인 라운지

  

18.03.15. 12:01
댓글 2 조회 수 231
추출관련 질문하나만 하겠습니다..
같은봉투에있던 콩.. 플랫 레시피잡는다고 테스팅하다가 3번째 만들었던 플랫의 맛을 잊을수가없습니다.. 같은 도징양에 같은 추출양 시간초... 물론 날씨가바뀌고 메시도 다르겠지만 그후 만들었던 플랫의 맛이 그맛이 안나옵니다.. 벌서 같은메뉴로 레시피바뀌가며.. 1키로소비했네요..
뭐가 문제일까요?
 

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 2

profile

까칠이

2018-03-15 19:26  #405805

날씨가 바뀌었다는 글이 있는거 보니 날짜가 지났다는 뜻이겠지요? 또 본인이 잘 아시네요..ㅎ 메시도 바뀌고 기온 변화 ,작업 환경 변화 등등...^^  그 맛있었다고 느끼시는 커피는 다신 돌아오지 않습니다. 뉘앙스는 비슷하게남아있겠지만...

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

Solic

2018-03-16 10:02  #406142

음악은 시간 예술이라는 말이 있습니다.
그 순간이 지나면 다시는 똑같은 연주, 분위기 등을 재현해 낼 수 없다는 말이죠.
같은 연주를 하고 같은 소리를 내지만, 그 "순간"은 같을 수 없겠죠.

커피도 비슷하게 생각해 주세요. 그 때의 원두와 완전 100% 동일(구성비 부터 유전적인? 뭐 아무튼 완전 판박이처럼)하고, 기온 습도 모두 0.000.. 단위까지 일치하고, 로스팅 정도도 100% 일치하는 원두를 구하실 수 있으면 혹시 모르겠네요..

위의 조건을 만족 시키기는 불가능하겠죠?
그냥 그 순간 지나간 친구입니다ㅎㅎ 거기에 집착한다고 해결 되지 않습니다
종이컵, 핫컵 냄새 1
중고 호시자키 vs 새것 카이저 3
. 1
플레이버 궁금해요 ㅠㅠ 11
사업자 카드 추천해주세요~ 4
e65s gbw 분쇄도 이상 3
로스팅 설비 관련 질문입니다. 4
건물,상가 내 로스팅 관련 질문 9 UPDATED
콜드브루 보관법 뭐가 맞나요? 15
Ek43 화이트 때 지우기 7
오늘도 날씨가 춥네요.
그라인더 질문합니다! 4
커핑 관련 책 추천 1