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작성자: 연깔끔 등록일:2018-12-25 16:41:26
댓글 0 조회 수 171 추천 수 1 비추천 수 0


안녕하세요.1_10.gif
<COFFEE GROUP> 그룹장 입니다.
오늘은 로스터기중 스트롱홀드 를 저의 주관적인 생각과 경험을 토대로 글을 써볼까 합니다.
일단 스트롱 홀드를 알려면?! 스트롱 홀드 본사를 방문해 봐야겠죠?
독산역에 위치해 있습니다.1_27.gif
아쉽게도 회사 외부와 내부는 눈으로만 봤습니다..1_09.gif
자 그럼 이제 스트롱 홀드에 장점들을 한번 말해볼까요??1_05.gif
20171127_140927.jpg
이런식으로 로스팅 프로파일을 저장할수가 있습니다.
예를 들어 본인이 가장 로스팅이 잘된 프로파일을 머신에 저장하여 필요할때 쓸수 있다는 장점을 가지고 있죠.
20171127_140936_HDR.jpg
로스팅을 할때 화력이 올라가는 속도를 모니터?를 통해 볼수가 있습니다.
20171127_140944.jpg
스트롱홀드 s7 모델과 오른쪽에는 배전도에 따른 색깔들 ㅎㅎ1_07.gif
20171127_142859.jpg
이렇게 해서 저만의 프로파일이 완성이 되었죠.
훌륭한 프로파일을 유저들끼리 서로 공유할수 있다는 점, 
본인이 외부에 있어도 어플로 간단하게 로스팅을 할수 있다는 점, 
가스식이 아닌 전기식이라 간단하다는 점. 
열풍과 반열풍에 조화로 로스팅이 균일하게 잘된다는 점.
마지막으로 작동법이 간단해서 로스팅을 처음하시는 분들에게 편리하다는 점 등 좋은 장점들을 가지고 있습니다.
( 이건 저의 생각이기 보다는 스트롱 홀드에서 근무하시는 차장님께 직접 들은 내용을 정리해서 올려본 겁니다.)
 
자 이젠 저의 주관적인 생각 TIME !!
20181224_163909.jpg
기존에 현재 제가 쓰고 있는 스트롱 홀드 입니다.
똑같은 S7이구요.1_08.gif
20181224_163921.jpg
색깔이 다르죠? 여러분들은 어느 색깔이 나으세요?
 
확실히 기존에 로스터기 보다는 편리성에서 앞선다는 점은 맞는거 같습니다.
일단 수동과 자동으로 나뉘어 본인이 잘됬다는  생각하는 프로파일을 저장해 놓으면, 로스팅을 할때 본인이 저장해놓은 프로파일을 클릭하면 로스팅이 저절로 됩니다. 
따라서 굉장히 편하고 상업적인 로스팅이 가능하다고 볼수 있죠.
다만 여기서 기존에 반열풍을 쓰시는 사장님들이 의문점을 하나 물어보시더라구요.
로스팅은 외부온도, 외부습도,  생두상태(밀도,수분), 예열배치상태 등 여러가지 변수들이 있는데 이러한 점은 어떻게 잡아야 하느냐?
또한 가스식 열풍과 전기식 열풍은 대류열 화력세기가 다르기에 아직까지는 전기식 열풍이 그 화력을 못따라와서 같은 중배전이라고 해도 맛이 다르고, 오히려 전기식 열풍이 맛이 빠르게 산폐가 된다고 까지 말씀하신 분들이 계시더라구요.
 
저는 현재 이지스터 1.8kg (반열풍) 스트롱 홀드 S7 pro (열풍식) 을 같이 쓰고 있는데 제가 느끼기에는 스트롱홀드 쓰는 유저분들의 말과 현재 반열풍을 쓰고 계신분들 말이 반은 맞고, 반은 틀리다고 생각합니다.
사실 스트롱홀드도 자동이 아닌 수동으로 사용을 하게 되면 굉장히 어려운 머신입니다.
저도 사용하면서 생각한대로 로스팅이 되지 않아서 속상했던 적이 많았죠.
편리함과 상업적인 용도와 연구와 발전성은 사실 비슷하면서도 많이 다르다고 생각 합니다.
어떤 머신이 좋다, 어떤 머신이 나쁘다 라는건 사실 조금은 어페가 있는 말이 아닐까 합니다. (저의 생각 ㅎㅎ)
또한 어떤 로스터기든 본인한테 맞고 그 머신에 대해서 열심히 공부하고 실천한다면 그 머신이 가장 좋은 머신이지 않을까 싶습니다.
 
이처럼 <COFFEE GROUP>는 다양한 방향성으로 공부한걸 나누어 볼려고 합니다.
과일청과 밀크티 and  제 2회 센톤 국제 커피 조향사 원데이 클래스를 오픈할려고 준비중입니다.
카페투어, 커핑투어, 커피모임, 커피정보공유, 커피교육, 커피세미나, 커피진로상담 등 같이 나누길 원하신다면  언제든 연락 주시길 바랍니다.
<COFFEE GROUP>그룹장- 010 7177 0864 
 
※ 본 로스터기 -스트롱 홀드는 홍보적, 상업적으로 올린게 아님을 다시한번 알려드리면서, 혹시나 커피그룹모임에 상업적인 목적으로 다가오시는 분들은 사양하도록 하겠습니다.
 
 
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