방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
팝업 이미지
오늘 이 창 안띄우기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래






롤링배너1번
BW 라운지
작성자: 연깔끔 등록일:2019-02-03 10:44:38
댓글 0 조회 수 281 추천 수 0 비추천 수 0


안녕하세요. 1_03.gif
오늘은 비가 많이 오는 일요일이네요. 5_31.gif
이런날 창밖에서 비 떨어지는걸 보면서 커피 한잔을 딱 마시면 크~ 생각만해도 좋아서 얼른 한잔 마시고 있습니다. 5_30.gif
오늘 제가 마신건 에티오피아 예가체프 콩가 네츄럴 G1 입니다. 4_12.gif
저는 로스팅을 할 떄 포인트를 카라멜 라이징 쪽을 발현시켰구요.
음~ 맛이 아주 좋습니다. (자화자찬! 병이에요 병 1_30.gif )
이처럼 커피는 어떤 추출도구로 추출하느냐, 로스팅 구간을 어디다 주느냐, 생두의 원산지가 어디냐 
에 따라서 맛이 많이 바뀝니다. (신기방기 1_07.gif )
이처럼 변수가 많고 알아야 할게 많으니까 같이 알아가고 배우시고 싶으시는거 같아서 <COFFEE GROUP>그룹장과 일본식 핸드드립을 많이 좋아하시고 연구하시는 강사님을 모셔 같이 브루잉 파운데이션 (기초) 클래스를 열려고 합니다.
원래는 기초부분을 어떻게 다가가야 할까 정말 많은 고민을 하였습니다. 
( 저희가 수업할 교재에 있는 사진을 가지고 왔습니다 1_06.gif )
20190203_095929.jpg
( 제가 오죽했으면 이미 있는 자격증인데, 초심으로 돌아가자는 마음으로 일부러 수업만 한번 더 들었겠습니까.. 1_28.gif)
그래서 부족하지만 더 이상 미룰수가 없기도 하고 해서 최대한 노력해서 만들어서 클래스를 열어볼려고 합니다.
 
 
 
『 강의내용 』
 
1, 브루잉의 정의 ( 브루잉과 핸드드립의 차이점 )
 
2. 추출도구의 이해 ( 유럽식 브루잉 도구 VS 일본의 핸드드립 도구 )
 
3. 로스팅 포인트에 따라 다르고, 나라의 생두 마다 다른 점 ( 에티오피아, 콜롬비아, 브라질 )
 
4. 본인이 직접 원하는 도구를 지고 추출해 보기 ( 추출도구를 직접 선택하여 추출하기 )
 
5. 서로 추출한 커피를 가지고 맛을 보고 노트하기 ( 같은 커피인데도 너무 다르네?! )
 
이렇게 총 다섯 가지 주제로 수업을 진행할 예정입니다.
기본적인 내용들이긴 하지만 필요한 내용 들로만 구성들을 해봤고, 이론과 실습을 같이 해보면서 다양한 원두와
로스팅 포인트마다 다른 느낌을 전달해 드리고자 커리큘럼을 짜봤습니다.
 
수업 시작시간 및 수업 시간  
 
 오후3시~8시 
 5시간 ( 인원에 따라 줄어들수도, 늘어날수도 있습니다.)
 
『 수업 정원
  
 8명 ( 정말 죄송하지만 인원이 전부 채워지면 어쩔수가 없다는 점 양해부탁드립니다.)
 
 『 수업 장소
  
   서울 송파구 송파대로 24길 12 한신상가 세미콜론뮤직스튜디오 
( 주차가 가능합니다. 혹시나 네비에 안나오면 가락한신아파트 라고 네비에 치시면 됩니다 )
 
 『 수업강사
 
<COFFEE GROUP> 그룹장 or 미모의 여강사 ( 핸드드립에 관심이 많은 분 입니다 )
※ 강사 이력서가 필요하신 분들은 언제든 말씀해주세요. 바로 보내드리겠습니다.
20190203_095940.jpg
(실제로 저희가 교재에서 쓸 내용 중 일부 입니다)
 
『수업비용』
 
 10만원 ( 재료비 전부 포함한 가격 입니다 )  
 생두 원데이 클래스를 하셨을때 참여 하시거나 후기를 보시면 아시겠지만 저희는 수업떄 쓰고 남은 원두들을  전부 선물로 드리고, 최대한 나눌려고 하는 수업이라 재료비와 로스팅, 추출도구 준비, 장소 대여비 등을 포함한 수업비용 입니다.
 
<COFFEE GROUP>에서 저를 제외하고 처음으로 외부강사가 와서 하는 수업이고 처음으로는 진행하는 브루잉 수업이기에 저도 엄청 많이 떨리고, 준비를 많이 할려고 합니다.
( 저의 무료나눔스터디나 원데이클래스를 오신 분들은 아시겠지만 너무 많이 준비해서 못보여 드릴때도 있었죠. 1_28.gif)
 
에티오피아 아리차 네츄럴 or 콜롬비아 메델린 or 브라질 세하도 의 맛과 향의 차이를 본인이 직접 내린 브루잉으로 느껴보실 분들은 언제든 02월 10일 일요일 브루잉 Magic 으로 초대 합니다.
 
문의: 그룹장 010 7177 0864 
( 참여하시는 분의 성함을 꼭 기재해 주시기 바랍니다 )
 
※ 저희 <COFFEE GROUP> 은 나눔교육이 목적 입니다.
    저도 다른곳에서 교육을 듣고 최소한의 경비를 포함한 강의료를 측정한 것이니까
    이상한 오해들과 억측은 안해주시길 바랍니다.
 
파일 첨부

여기에 파일을 끌어 놓거나 파일 첨부 버튼을 클릭하세요.

파일 크기 제한 : 0MB (허용 확장자 : *.*)

0개 첨부 됨 ( / )
제목 작성자 조회 수
신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해서는 가입인사를 작성해주셔야 합니다. 운영자 769
커피관련 커피 아카이빙 채널 인사 올립니다! newfile 커피아카... 3
커피관련 <COFFEE GROUP> 라벨커피-엘살바도르7종 커핑-후기 file 연깔끔 61
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 경기도 수원- 무료나눔스터디 후기. file 연깔끔 24
잡담 & 넋두리 2018년도 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 커피를 내려먹어보았어요. 덤보 124
커피관련 커피농도 궁금해 여쭙니다. + 1 latteart 127
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 카페투어 일정 ( 커피몽타주 AND 피에로 카페) file 연깔끔 83
커피관련 <COFFEE GROUP> 무료나눔스터디 일정 (천안,수원) file 연깔끔 42
잡담 & 넋두리 스팀기 + 4 신소 49
커피관련 핸드드립 질문입니다ㅠㅠ + 3 Seanjeon 156
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 경상도- 대구카페투어 후기 (커피명가 본점-라핀카 AND 柳(류)카페) file 연깔끔 53
커피관련 <COFFEE GROUP> 국제 커피 조향사-파운데이션(수업일정) file 연깔끔 124
질문답변 훼마 FAEMA 에이프런 어디서 구할 수 있을까요? + 1 file 여유당 149
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 2차 경상도 대구카페투어 일정알림. file 연깔끔 52
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 2차 충청도 대전카페투어 일정알림. file 연깔끔 39
커피관련 <COFFEE GROUP> 카페인 신현리 or 커피해피(분당) 카페투어 후기. file 연깔끔 70
잡담 & 넋두리 과연 어떤 이유로 라마르조꼬 머신을 집에 두었을까요? + 2 덤보 352
잡담 & 넋두리 블루보틀채용 지원중이신분들 + 30 루울루 1424
커피관련 <COFFEE GROUP> 브루잉 원데이 클래스-기초편(수업후기) + 2 file 연깔끔 151
질문답변 가끔씩 커피에서 아무맛도 안날때는 어떻게 하나요 + 10 추기수 309
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 커피진로상담 및 카페방문 or 인생얘기 (후기) + 2 file 연깔끔 254
질문답변 브루잉커피 추출시 1차, 2차, 3차추출로 나누는 이유가 있나요? + 1 Lawrence 331
커피관련 <COFFEE GROUP> 경상도 대구 카페투어 일정 (02.16) file 연깔끔 91
커피관련 <COFFEE GROUP> 충청도 대전 카페투어 일정. (02.15) file 연깔끔 50
질문답변 베트남 호치민 커피농장 및 카페 추천 부탁드려요~ 올넥스트 81
커피관련 <COFFEE GROUP> 충남 천안 랜디스커피-카페투어 후기. file 연깔끔 76
잡담 & 넋두리 제가 바리스타를 계속 해도 될까요? + 14 즈닌 695
커피관련 마감 COFFEE GROUP 첫 브루잉 원데이 클래스 (기초편- 파운데이션) file 연깔끔 281
커피관련 <COFFEE GROUP> 첫 충청도 천안 카페투어 일정(02.03) file 연깔끔 83
커피관련 <COFFEE GROUP> 합정역 카페투어 후기. file 연깔끔 265
커피관련 <COFFEE GROUP> 커피진로상담을 하면서.. file 연깔끔 172
잡담 & 넋두리 커피긱의 주말입니다. 덤보 108
잡담 & 넋두리 제가 사용하고 있는 아카이아 도정컵, 임포드 도징퍼널 두가지 도구를 비교해보았습니다. 덤보 113
질문답변 로스팅대행업체 추천해주실만한곳 아시는분계실까요??? + 2 토토루 242
가입인사 안녕하세요 영삼육구 29
커피관련 <COFFEE GROUP> 카페투어 일정 (02.02) file 연깔끔 129
커피관련 <COFFEE GROUP> 생두 프로세싱의 차이점 클래스 (후기) file 연깔끔 153
질문답변 언더 로스팅 + 1 알마 197
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 카페투어 ( 맥심프랜트, 앤트러사이트) 후기. + 2 file 연깔끔 241
잡담 & 넋두리 친구랑 주말에 시간을 내어 스타벅스 커피를 먹어보고 같이 이야기를 나누어 봤습니다. + 6 덤보 347
커피관련 <COFFEE GROUP>- 생두의 프로세싱 (원데이 클래스 일정) file 연깔끔 196
커피관련 <COFFEE GROUP>- 4차 카페투어 일정소개. file 연깔끔 138
커피관련 라마르조꼬에서 판매하는 워터테스트 킷을 구매해봤습니다. 덤보 188
커피관련 <COFFEE GROUP> 3회 무료 스터디 모임 후기(01.18) file 연깔끔 139
질문답변 후지로얄 디스커버리 아티산 야희 172
질문답변 싱글 그룹헤드 하이엔드급 커피머신 + 2 DrCoffee 246
커피관련 <COFFEE GROUP>-2회 스터디모임 후기(01.16) + 2 file 연깔끔 115
커피관련 <COFFEE GROUP> 01.15 스터디모임 - 후기 file 연깔끔 110
커피관련 <COFFEE GROUP>- 무료 스터디 그룹 이벤트 !! file 연깔끔 278
질문답변 에스프레소 추출관련 질문 드려요 + 8 바리스타... 381
커피관련 KNBC 국가대표 선발전 심사위원 ( 커피그룹 그룹장 ) file 연깔끔 292