티켓 주문시 유의사항
#1. 컨퍼런스 일자와 시간, 장소를 확인해 주세요. 10월 30일 9시 30분, 서울 강남구 논현동에 위치한 이디야커피랩 컬쳐홀 입니다.
#2. 구매자 정보와 참가자의 정보가 다르거나 한번에 여러장의 티켓을 구매하시는 경우 반드시 '배송시 유의사항' 란에 참석자의 이름과 연락처를 기재 해 주세요.
#3. 블랙워터크런치는 실물티켓을 발행하지 않습니다. 현장에서 본인 확인 후 입장절차를 통해 입장 하실 수 있습니다.
INTRODUCE
더 나은 미래를 위한 블랙워터이슈의 지식컨퍼런스, 다섯번째 블랙워터크런치를 준비 했습니다.
세계커피 산업을 리드하고 있는 지식컨퍼런스 문화를 한국에 정착시키기 위하여 기획한 블랙워터크런치는 앞으로 정기 개최되어 보다 폭넓고 심도있는 지식에 목마른 여러분들의 갈증을 해소 해 드릴 것입니다. 블랙워터크런치는 국내 외의 학자 및 실무자들의 전문지식과 인사이트를 공유하여 국내 커피산업의 질적 향상을 도모하고 인적자원 계발을 촉진하는데 그 목적을 가지고 있습니다.
이번 다섯번째 크런치에서 준비한 주제는 "The Origin" 입니다. 소비자에게 전달되는 커피상품의 품질을 가장 크게 좌우하는 요소인 커피산지와 생두에 대한 참석자 여러분들의 높은 관심을 반영한 이번 주제를 선정했고 주요 커피산지(중남미, 아프리카)와 생두, 최종 상품화에 이르기까지 로스터로서 고려해야하는 요소들에 대한 궁금증을 충분히 해소 하실 수 있도록 세션을 구성했습니다.
l (위에서부터) 2017 블랙워터크런치 1st, 2nd, 3rd, 4th 진행 모습
TIME TABLE
09:30 ~ 10:00 / Greeting (입장)
10:00 ~ 11:30 / SESSION 1 [ 아프리카 커피산지 관련 이슈 및 2018년 전망 ]
11:30 ~ 12:30 / Lunch Break
12:30 ~ 14:00 / SESSION 2 [ 중남미 커피의 다이렉트 트레이드 - 양진호 ]
14:00 ~ 14:20 / Coffee Break
14:20 ~ 15:50 / SESSION 3 [ 커피산지와 품종, 프로세스와 커핑노트를 고려한 프로덕션 - 유승권 ]
15:50 ~ 16:00 / Break
16:00 ~ 17:00 / Discussion
오는 2017년 10월 30일(월) 개최 될 컨퍼런스의 연사와 각각의 주제, 세부내용은 다음과 같습니다.
SESSION
#1. 아프리카 커피산지 관련 이슈 및 2018년 전망 ( 90분 / 10:00~11:30 )
부제 : 케냐, 에티오피아 산지의 특징과 구매 시 고려해야 할 사항
<해설>
2017년 상반기 아프리카 출장을 통해 접했던 2개국(케냐, 에티오피아) 산지의 특징과 이슈사항을 짚어보고 아프리카 대표산지라 할 수 있는 2개국의 품종과 프로세싱, 구매결정방법, 포장방식등에 대해 소개할 예정이다. 또한 현지 커피수출 회사들의 커핑기준과 판매방식, 수출량 등 향후 아프리카 커피산지의 움직임을 전망하여 아프라카 커피 구매결정까지의 가이드라인을 제공한다.
연사 : 박상언 / (주)엠아이커피 생두사업부 영업팀장
<연사소개>
2009년부터 현재까지 커피업계에서 재직하며 생두분야에 대한 구매업무 및 국내 영업을 담당해 왔다. 특히 매년 수차례 세계 주요 커피산지와 COE현장 방문 및 구매경험을 통해 누적된 생두구매와 커피산지에 대해 깊은 이해를 가지고 있다.
#2. 중남미 커피의 다이렉트 트레이드 ( 90분 / 12:30~14:00 )
부제 : 품질과 가격의 상관관계와 지속가능성, 생두 구매시 가져야 할 관점과 품질관리에 대해
<해설>
중남미의 다양한 국가를 방문하고 직거래를 하고 있는 입장에서 스페셜티커피에서의 다이렉트트레이드에 대한 심도있는 내용을 다룬다. 또한 단순히 구매를 위한 거래를 넘어 커피 생산자와 함께 미래를 위해 같이 움직일수 있는 관계의 중요성대 대해서도 언급할 예정이다.
연사 : 양진호 / 엘카페 커피로스터스 대표
<연사소개>
EL CAFE coffee roasters의 대표로서 2012년부터 현재까지 COE International Judge, 2016년에는 Burundi Cuppers exchage Judge로 활동하며 세계 스페셜티 커피시장의 성장과정을 가장 가까이에서 지켜봐왔다. 2013년부터는 엘살바도르, 니카라과, 과테말라 등 산지 직거래를 통해 커피 생산자와의 유대를 이어오고 있다.
#3. 커피산지와 품종, 프로세스와 커핑노트를 고려한 프로덕션 ( 90분 / 14:20~15:50 )
부제 : 안정적인 프로덕트 생산을 위해 로스터가 고려해야 할 사항은 무엇인가?
<해설>
Product의 Acidity를 강조하거나 Body를 강조하기 위해 Roaster가 고려해야할 사항, 즉 Green Bean, Process 에 대한 정확한 이해를 가이드하고 이를 각각 어떻게 평가를 해야하는지 해설한다. 안정적인 품질관리와 생산을 위해 일반적으로 간과되는 부분을 짚으며 이에 대한 유승권 로스터의 노하우를 공유한다.
연사 : 유승권 / 뉴웨이브 커피로스터스 대표
<연사소개>
국내 스페셜티커피씬의 로스팅 교육자를 손꼽으려 할 때, 그의 이름을 빗겨가긴 쉽지 않을것이다. 국내 뿐만 아니라 해외에서도 로스팅 교육을 받기위해 기꺼이 한국을 찾게 할만큼 로스팅과 관능평가, 데이터의 해석에 이르기까지 그의 폭넓은 경험과 이해는 이미 널리 정평이 나 있다. 수차례 로스팅 대회에서의 수상이력을 지닌 실력있는 로스터이기도 한 그는 지난해 3년여간의 준비끝에 최근의 스페셜티커피 업계 흐름에 부합하는 로스팅 교육서적 <로스팅크래프트>를 출간하며 초중급자 스페셜티커피 로스터들에게 새로운 지표를 제시했다.
LOCATION
# EDIYA COFFEE 컬쳐 홀 - 서울시 강남구 636, 이디야커피랩 지하2층
오시는 길
지하철 이용 시
▶ 9호선 언주역 3번 출구 (도보 5분)
학동역 방향으로 350M 직진, SK주유소 옆▶ 7호선 학동역 3번 출구 (도보 5분)
언주역 방향으로 400M 직진, SK주유소 옆
주차공간이 제공되지 않습니다. 인근 주차장의 주차료 또한 높은 편이니 가급적 대중교통을 이용 해 주시길 바랍니다.
안내사항
#1. 점심 식사가 제공 되지 않습니다. 점심 식사 시간을 활용 해 주시길 바랍니다.
#2. 최초 입장시간 및 쉬는시간 후 재 입장 등 시간을 준수해 주세요.
#3. 각 세션 시간내에는 질의응답시간이 포함되어 있습니다. 세션 중 자유롭게 질문 해 주세요.
#4. 블랙워터크런치는 일방적 강의보다는 의견이 오가는 지식교환을 지향합니다. 적극적으로 참여해 주세요.
환불규정 (소비자 분쟁 해결기준에 의거)
#1. 행사 10일 전까지 : 전액 환불이 가능합니다.
#2. 행사 3일 전까지 : 20%를 제한 나머지 금액에 대한 환불이 가능합니다.
#3. 행사 1일 전까지 : 30%를 제한 나머지 금액에 대한 환불이 가능합니다.
#4. 행사 당일 컨퍼런스 시작전까지 : 90%를 제한 나머지 금액에 대한 환불이 가능합니다.
결제안내
고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등 정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다. 무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 7일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지 않은 주문은 자동취소 됩니다.
배송안내
- 배송 방법 : 택배
- 배송 지역 : 전국지역
- 배송 비용 : 조건부 무료 : 상품에 따라 배송 비용이 달리 부과됩니다. 배송 금액을 확인해주십시오.
- 배송 기간 : 2일 ~ 3일
- 배송 안내 :블랙워터포트의 기본 판매 제품 발송은 해당 업체에서 직접 발송 됩니다.
- 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
- 고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다. 다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다. 교환/반품안내
교환 및 반품이 가능한 경우
- 상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내 단, 가전제품의 경우 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.
- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3월이내, 그사실을 알게 된 날로부터 30일이내,
교환 및 반품이 불가능한 경우
- 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우. 단, 상품의 내용을 확인하기 위하여
포장 등을 훼손한 경우는 제외
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
(금속이나 기타 제품의 표면 스크래치나 찍힘,사용흔적 등은 재생이 불가하므로 반품/교환은 판매사 기준에 따릅니다.)
(자세한 내용은 고객만족센터 1:1 E-MAIL상담을 이용해 주시기 바랍니다.)
※ 고객님의 단순 변심으로 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
환불안내
환불시 반품 확인여부를 확인한 후 3영업일 이내에 결제 금액을 환불해 드립니다.신용카드로 결제하신 경우는 신용카드 승인을 취소하여 결제 대금이 청구되지 않게 합니다.
(단, 신용카드 결제일자에 맞추어 대금이 청구 될수 있으며 이경우 익월 신용카드 대금청구시 카드사에서 환급처리 됩니다.)