커피 원두

  

블랙업 커피, 블랙샷 블렌드 - 어떤 추출에도 준수한 맛을 내는 블렌드.


먼저 일단 리뷰가 많이 늦어진 것에 대해 양해를 구합니다. 

컴퓨터 고장으로 데이터 복구에 오랜시간이 걸려 이제야 사진들을 복구 정리를 끝내고 리뷰를 쓰게 되어 다시 한 번 양해를 구합니다. 


블랙업 커피의 블렌드 시리즈 이고 두 번째, 블랙샷을 받았습니다. 

오랜만의 에스프레소 블렌드가 반가운 것과 함께 블랙업 커피의 다양한 추출 가이드에 놀라움이 더해졌습니다. 

항상 요청해왔던 추출가이드들이 더해져 어떻게 추출해볼지 즐거움을 더해준 것은 커피소비자들에게 참 고마운 일입니다. 

사실 요청하는 것과 달리 실제 커피로스터스들에서 추출가이드를 준비해주는 일이 간단한 일은 아니기에 그 노력과 정성이 더 감사하게 느껴졌습니다. 

그래서 추출가이드가 함께 다양한 추출도구를 이용해 마셔보았습니다. 


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에스프레소 머신 / 에어로프레스 / 케멕스 3가지의 도구를 추출가이드를 참고해 추출해보았습니다. 


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에스프레소 추출, 역시 최상의 추출과 맛 


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에스프레소 블렌드의 추출결과는 최상이였습니다. 에스프레소 블렌드니까요.ㅎㅎ 

그런데 추출가이드에 없어 살짝 당황했습니다. 물론 홈페이지의 상품소개 하단에 당연하게도 소개되어있는 에스프레소 추출가이드는 상식이라 없으면 찾아보겠지만 간단하게 같이 언급하면 어땠을까 싶습니다. 

참고로 에스프레소 추출가이드는 물온도 92~93℃ 원두량 18~21g 추출시간 22~27초 추출양 33~38g 입니다. 


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조금더 진하게 추출해 한 모금 머금었을 때 달콤쌉싸름하면서 깔끔한 느낌이 아주 좋았습니다.

아이스로 마셨을 때나 따뜻하게 마셨을 때나 큰 변화없이 전반적인 맛의 방향이 유지되는 것이 참 좋았습니다. 

가정용 에스프레소 머신으로도 추출이 어렵지 않았고, 변수에 크게 좌우되지 않았던 것은 다크로스팅인 것도 하나의 이유인 것 같습니다. 

개인적으로 참 다크로스팅을 잘하는 블렌드를 만나면 즐거운 것 같네요. 


에어로프레스, 좀 더 풍부함을 느낄 수 있는 좋은 추출.


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에어로프레스로 추출하기 위해서 추출가이드를 읽어보았더니 초보자도 정말 쉽게 할 수 있도록 자세히 구체적으로 설명해놓았습니다. 

간단하지만 종이를 적시면 좋은 이유도 적어줘서 더 맛있게 추출할 수 있도록 정말 심혈을 기울이신듯 ㅎㅎ 


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17g에 약간 못미치는 16.5g을 담아 90도의 물로 추출을 해보았습니다. 

230ml 약간 넘는 커피를 추출할 수 있었습니다


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따끈한 에어로프레스표 블랙샷입니다. 


한 입 머금에 보니 확실히 더 풍부한 바디감이 느껴집니다. 

에스프레소 머신에 비해서는 조금더 오일리하고 더 강하게 느껴지네요. 온수를 조금 희석하니 개인적인 취향에 딱 맞네요. 

에어로프레스도 추천! 


케멕스, 깔금한 매력에 비해 조금 심심해지는 것은 도구의 특성 


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케멕스 추출가이드는 없지만 드립백 가이드를 참고해 변수를 조절해 시도해보았습니다. 

8컵짜리라 28g의 커피양으로 온수 250ml로 추출해보았는데요. 


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전반적인 성향은 그대로 나타나면서 담백한 느낌을 주었으나 에어로프레스나 에스프레소에 비해 무언가 아쉬운 느낌이였습니다. 

커피양을 조금더 늘리거나 일반 드립필터를 사용한 드립방식이 더 맞을 것 같다는 느낌입니다. 


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전체적인 맛의 방향성이 유지되는 대중적인 블렌드인 두번째 이고가 지금은 세번째 이고 블렌드인 리프레쉬의 등장으로까지 진행되었습니다.

여름을 앞둔 시점의 세 번째의 이고 리프레쉬는 아이스를 염두해두고 높은 산미와 과일의 향미 그리고 달달함이 유지되었다고 하는데 두 번째 이고 블랙샷이 매우 만족스러운 블렌드였기에 기대됩니다. 


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