커피 원두

  

Platz Coffee, Ethiopia Lomi Tasha

(Ninety Plus 90+ Levelup Ethiopia Lomi Tasha Washed).


플라츠 커피, 에티오피아 로미 타샤 워시드.


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오랜만에 만난 플라츠 커피.


영통에 갈 기회가 있으면 찾아가려 했는데


특별히 갈 일이 없어 아직 가보질 못했다.


조금더 깔끔해진 듯한 패키징이 인상적.


두가지 원두를 받았는데


한가지는 이번에 리뷰할 에티오피아,


그리고 콜롬비아 두가지 원두다.



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마치 무조건 반사인냥


에티오피아 라는 글씨를 보자마자


무조건 먼저 꺼내들게 되는 건 어쩔 수 없었다.


말 그대로 취향을 저격 당한 셈.


로미 타샤라는 말이 무슨 뜻인가 싶어 찾아보니


그 나라 말로 대략 균형잡힌 레몬의 맛 정도 되겠다.


나인티 플러스에서 만든 레벨업 시리즈인


로미 타샤 원두가 사용되었다.


나로선 처음 접하기에 기대도 되고 관심이 가지 않을 수 없었다.



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두가지 원두와 함께


현재 판매중인 원두들의 푸어 오버 가이드가 함께 제공되어


좀 더 깊어진 배려를 함께 느낄 수 있었다.


차근차근 발전되는 느낌이랄까.



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플라츠 커피에서 아낌없이 POUR 주었다.


날짜를 찾느라 살짝 헤멨는데


아예 처음부터 떡하니 붙어 있는데 괜한 곳에서 찾느라 고생.



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흐름은 역시 예상과 당연히 비슷했고


그 예상은 예찬에 가까웠다라고 해야겠다.


향긋하면서도 특유의 고소함이랄까.


여튼 에티오피아를 만나면 뭔가 구수한 상큼함이 있다.


게다가 원두 하나하나 바삭바삭해 보이니


얼른 꺼내서 맛을 끄집어 내고픈 마음 뿐이었다.



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패키징은 발전되면서도


단순하면서도 깔끔한 느낌은


잘 유지되는 듯 해서 좋았다.



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마치 입을 벌리고 그 속에 가득한


맛재료들을 터트릴 것 같는 표정.


나는 에티오피아 원두 자체의 향이 가장 좋다.



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오랜만에 집을 찾아


집에서 추출을 해서 맛을 보았다.



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어색함 속에서 약간 버벅이기도 했지만


어떤 방식으로 맛을 보던 간에


결국 원두가 가진 맛과 향 그리고 힘은 여전한 법.



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징징징 거리는 기계음 속에서


차츰차츰 모아지는 커피의 향이 대단하다.



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로미 타샤.


레몬이라고 하는데 워낙에 나는 디테일하게 찾을 능력은 안되니


언제나 과일 산미 정도로 표현할 수 있겠다.


다행히 내가 공감할 수 있는 건 균형이라는 타샤라는 단어.


내 수준에서는 균형 잡힌 과일 산미 라고 해야 어울리겠다.



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내가 느끼기로는


바디감은 중간 정도에


처음에 강하면서 고소함이 가미된 채로 파고드는 산미.


그리고 점차 혀 뒤쪽으로 끌어 오르는 단맛.


그 속에 잃지 않는 밸런스.


그 정도의 단어로 표현할 수 있을 것 같다.



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산미가 강하지만 고소함 속에 함께 다가오니


자극적이지 않아서 좋은 거고


묘하게 끝에서 올라오는 단맛은 뒷맛을 깔끔하게 해주는 묘미가 있다.


그 달콤 산미가 어쩌면 레몬이라는 과일에 어울릴 수 있겠다.


하지만 나는 오히려 처음에는 특유의 고소한 향과


입에 닿았을 때 잔잔히 퍼져오르는 고소한 맛이


내가 예찬하게 만드는 게 아닌가 싶기도 하다.



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산미로서 강력한 대표성을 띄는 다른 원두들에 비해서


이 에티오피아는 특유의 다른게 섞여있는 듯 한 기분.


어쨌든 이러나 저러나 취향은 저격당했고 예찬을 하는건 똑같다.


플라츠 커피, 에티오피아 로미 타샤.


좋았다. 마셔봐야 될 원두다.


난 그래서 지금도 로미 타샤 한 잔.



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Platz Coffee, Ethiopia Lomi Tasha

(Ninety Plus 90+ Levelup Ethiopia Lomi Tasha Washed).


플라츠 커피, 에티오피아 로미 타샤 워시드.