커피 원두

  

[플라츠커피]

케냐 기치루 AA

'커피에만 집중하게 만든 바디감'


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오늘 만나볼 원두는 바로

수원 영통에 위치한 플라츠커피의

케나 기치루 AA 입니다.


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기치루라는 이름이 조금은 생소한 케냐 AA

플라츠 커피의 싱글 오리진으로

레몬, 자몽의 상큼함과 물엿, 시럽, 허니,카라멜 등의 단맛

그리고 묵직한 느낌의 바디감으로 표현되고 있습니다.


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로스팅 되자마자 집으로 도착한 따끈한 원두.

기치루라는 이름보다는

케냐 AA 라는 이름이 더 익숙했고

비슷한 기대감으로 커피를 만나봅니다.


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광장이라는 의미의 플라츠 커피.

영통에 가끔 갈일이 있었는데

커피 뿐만 아니라 좋은 쉼터를 알게된 느낌.


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한 눈에 라이트 로스팅의 상큼향이 느껴지는 향.

그 속에 조금은 너티함이랄까 아니면 땅의 향이랄까.

조금은 독특한 향이 함께 느껴집니다.


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상큼한 원두 향과 함께 바삭함이 함께 느껴지는

플라츠 커피 케냐 기치루 AA


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그라인딩을 하면서, 그 이후에도

전체적으로 기존에 알던 케냐 원두의 느낌이 지속되었습니다.

워낙에 둔한터라 직접 맛보기 전까지는 차이를 알지 못했네요.


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역시나 처음에는 핸드 드립으로 맛봅니다



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단순히 느낌의 차이였을까요.

추출이 되는 속도도 조금은 더딘것 같고

추출된 커피의 점도가 조금은 높아진 느낌.


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당연히 기대된 산미는 입과 혀에 닿자마자

강하게 전달되었습니다.

강한 산미와 함께 목 뒤로 넘어갈 때까지

입안에 가득 향을 퍼트릴 정도로

짙은 바디감을 보였습니다.


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평소보다 조금 원두양을 적게해서 마셨는데도

엄청난 산미와 바디감이 저로 하여금

커피를 마시면서 다른 일은 손도 못대게 하고

오로지 플라츠 커피만 바라보며

마지막 한방울까지 마셔버리게 합니다.


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처음엔 짜다고 느낄 정도의 강한 단맛은

온도가 안정되고 시간이 지날수록

잔잔한 초콜릿 맛으로 전해지네요.


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사실 가볍게 마시면서 기분전환을 시켜주는 정도? 의

커피 원두가 가장 취향에 맞지만

정말 오랜만에 마시는 동안 꼼짝 못하고

커피 속에 갇히게 되었던 멋진 커피였습니다.

상남자 처럼 주저없이 달려와 매력을 한 껏

뽐내 버리는 케냐 기치루 AA

다가오는 설 연휴내내 함께 할 것 같네요^^


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[플라츠커피]

케냐 기치루 AA

'커피에만 집중하게 만든 바디감'



댓글 6

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카페여행자

2015-02-25 12:19  #107293

추출 후 드리퍼에 남겨진 커피가 어쩜 저렇게 깔끔할 수가요? 핸드드립 사교육 엄청 받았는데 전 늘 드리퍼 가운데가 푹 꺼지더라는요 ㅠㅠ 비결 좀 여쭤볼게요 ^^;;;;;;;;;;
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KRADLE 작성자

2015-02-25 14:00  #107326

@카페여행자님
글쎄요.. 저는 사교육도 제대로 받지 못한지라.. 제대로 하는 것인지도 잘 모른답니다 ^^;;;

가운데가 가장 깊게 커피가 담기기 때문에 물줄기를 가운데로 이어가는 편입니다..

고루고루 물을 뿌려주면 푹 꺼지는 느낌도 덜했던 것 같구요..;; 너무 당연한 말이지만.

순간적으로 많은 물이 가운데로 쏠리면 변기물 처럼 순식간에 빠져나가려는 힘이 강한 것 같구요.

가장 깊게 쌓이기에 많은 물을 뿌려야 하지만 동시에 주변과 같은 높이로 침강시키면 좀 수월했던 것 같습니다.

설명하기가..참 어렵네요. 저도 제대로 아는게 아니라서; 다른 전문가분들이 도와주시면!!ㅠㅠ
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카페여행자

2015-02-25 15:28  #107342

@KRADLE님
와우~ 자세한 설명 감사합니다 ^^ 제가 너무 중심에만 물을 붓나봐요~ :D
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JaehyunKo

2015-02-26 00:01  #107393

잡지같은 리뷰... 언제나 느끼는데요~
커피를 보면 실제 그 커피를 눈앞에 바로 보는 느낌입니다!! 그래서 더 생생하구요~ㅎㅎ
사진의 화이트밸런스가 아주 정확한 것 같아요~ 부럽습니다^^;;
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KRADLE 작성자

2015-02-26 00:56  #107408

@JaehyunKo님
제 사진은 언제나 엉망이라.. 모든 사진을 보정하는 삽질을 하고 있습니다. >_<
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JaehyunKo

2015-02-26 01:01  #107413

@KRADLE님
리터칭은 필수라 생각하는 1인입니다^^ ㅎㅎ 그만큼 더 좋은 사진을 포스팅하기 위함이니까요~!!
절대 삽질이 아니에요~^^;;