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글 수 56
제목 조회 수 작성자 날짜sort
Espresso Session 그라인더 평가를 위한 추출 수율 레벨(EXTRACTION LEVEL)의 사용 by Scott Rao + 6 file 339 운영자 18-11-02
Espresso Session 2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. III By Scott Rao + 9 file 1025 운영자 18-01-19
Espresso Session 2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. II By Scott Rao + 4 file 623 운영자 18-01-17
Espresso Session 2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. I By Scott Rao + 3 file 865 서리 18-01-16
Espresso Session 온도 프로파일링 - Temperature Profiling + 2 file 406 서리 17-12-17
Espresso Session 포터필터의 온도에 따른 커피 퍽의 실제 추출 온도 + 20 file 750 서리 17-12-11
Espresso Session 디개싱(Degassing)이 일부 이뤄진 커피가 물에 닿을 때의 디개싱 현상 + 5 file 510 서리 17-11-18
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 4/4 + 1 file 212 서리 17-11-01
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 3/4 + 8 file 340 서리 17-10-31
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 2/4  + 4 file 266 서리 17-10-26
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 1/4부 by Scott Rao : Immersion vs. Percolation: Have we been calculating extraction incorrectly? + 7 file 514 서리 17-10-25
Espresso Session 커피, 과학적 접근 트렌드의 변화 배포용 by 서리 + 9 file 2130 서리 17-10-07
Espresso Session 대부분 잘 인지하지 못하는 기본적 개념 : 에스프레소 추출 중 추출 흐름과 추출 압력은 변화한다. + 18 file 1317 서리 17-09-12
Espresso Session 에스프레소 추출시 발생하는 이산화탄소를 눈으로 확인해보자. + 30 file 773 서리 17-09-07
Espresso Session Fines: fine for espresso, not so fine for filter 에 대한 개인적 견해 By 서리 이상선 + 5 file 217 서리 17-09-04
Espresso Session 입자의 크기와 확산 속도(Diffusion Rate)를 고려한 추출 역학 + 20 file 829 서리 17-08-19
Espresso Session 커피의 신맛과 pH 에 대한 기본적 상식 + 18 file 739 운영자 17-08-16
Espresso Session 에스프레소추출시 평형 온도 계산기 + 16 file 422 운영자 17-08-11
Espresso Session 가장 기본적인 추출 흐름의 변인. Puck Column 구조 공극률과 투수율 + 9 file 671 서리 17-08-10
Espresso Session 보이는 것이 다가 아니다. : 에스프레소 추출 유량 + 4 file 510 서리 17-08-07
Espresso Session 에스프레소 그라인딩과 추출 유량에 대한 좋은 생각거리 + 8 file 670 서리 17-07-16
Espresso Session COMPAK PKR - 커피, 에스프레소의 탐구의 영역을 위한 꽤 괜찮은 접근 + 13 file 497 서리 17-07-01
Espresso Session Flow Profiling - Decent Demo in Budapest by 스캇 라오 + 4 file 388 서리 17-06-17
Espresso Session CRYOGENICS(저온학) : 생두와 로스팅 된 원두 동결의 장점 II + 11 file 551 서리 17-06-02
Espresso Session CRYOGENICS(저온학) : 생두와 로스팅 된 원두 동결의 장점 I부. + 14 file 741 운영자 17-05-27
Espresso Session 그라인딩 프로파일과 TDS%, EXTRACTION YIELD(%), 그리고 컵 프로파일 + 4 file 526 서리 17-05-12
Espresso Session 커피 퍽(PUCK)의 흐름을 통해 유추하는 에스프레소 추출의 균일성 + 23 file 914 서리 17-05-05
Espresso Session Extraction Yield - BLIND SPOT + 12 file 695 서리 17-04-13
Espresso Session 커피 맛의 밸런스. 커피 한잔의 컵퀄리티는 어떻게 정의되는가? How to Define In-cup Quality? by the craft and science of coffee + 1 file 818 서리 17-03-13
Espresso Session [번역] THE FIX : 추출의 이해(UNDERSTANDING EXTRACTION) By PILOT COFFEE ROASTERS + 21 file 1321 서리 17-03-04
Espresso Session [번역] 한계 이익 - 압력 VS 플로우 프로파일링 MARGINAL GAINS - PRESSURE VS FLOW PROFILING By FULL COURT PRESS + 15 file 540 서리 17-02-26
Espresso Session 에스프레소는 추출 이후 죽어가는가? Is your espresso dying while you wait? By CliveCoffee + 60 updatefile 1411 운영자 17-02-25
Espresso Session 물(Water)과 양이온(Cation), 용해와 커피 추출 효율 + 16 file 801 운영자 17-02-20
Espresso Session 커피의 신선도 한번은 꼭 생각해봐야 할 문제 "당신의 커피가 너무 신선하지는 않습니까?" by clivecoffee + 80 updatefile 1481 운영자 17-02-19
Espresso Session PARTICLE FOR ESPRESSO + 16 file 637 운영자 17-02-09
Espresso Session FLAT VS CONICAL BURR GRINDER 의 차이에 대한 막연한 편견 + 27 file 1246 서리 17-02-05
Espresso Session 에스프레소 머신의 부식성과 스케일 발생 경향성을 계산해보자 + 5 file 204 운영자 17-02-03
Espresso Session [도해] 커피 퍽 내부의 Pressure Gradient + 5 file 3426 운영자 17-02-02
Espresso Session 우리 카페, 우리 집으로 유입되는 원수의 수질 정보를 확인해보자. + 12 file 2961 운영자 17-01-31
Espresso Session 물, 그리고 관련 장비의 부식성 + 3 file 2155 운영자 17-01-18