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글 수 72
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Espresso Session [도해] 커피 퍽 내부의 Pressure Gradient + 5 file 3363 운영자 17-02-02
Espresso Session 우리 카페, 우리 집으로 유입되는 원수의 수질 정보를 확인해보자. + 12 file 2935 운영자 17-01-31
Espresso Session 물(Water)과 양이온(Cation), 용해와 커피 추출 효율 + 15 file 701 운영자 17-02-20
Espresso Session 온도 프로파일링 - Temperature Profiling + 2 file 335 서리 17-12-17
Roasting Session 【로스팅 크래프트】 7. 물리 반응과 화학 반응 file 3119 BW최고관... 17-11-29
Espresso Session FIXATION OF EXTRACTION #2. 추출의 기본 변수 : 추출 입자(Particle) + 4 file 4824 운영자 15-11-30
Espresso Session 디개싱(Degassing)이 일부 이뤄진 커피가 물에 닿을 때의 디개싱 현상 + 5 file 452 서리 17-11-18
Espresso Session [Snake Legs] 온도와 분쇄에 대한 짧은 이야기 + 3 file 2180 운영자 17-01-02
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 4/4 + 1 file 186 서리 17-11-01
Espresso Session FIXATION OF EXTRACTION #4. 추출의 기본 변수 : 온도(Temperature) + 2 file 3087 운영자 15-12-14
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 1/4부 by Scott Rao : Immersion vs. Percolation: Have we been calculating extraction incorrectly? + 6 file 306 서리 17-10-25
Espresso Session 커피의 신맛과 pH 에 대한 기본적 상식 + 18 file 675 운영자 17-08-16
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 2/4  + 4 file 227 서리 17-10-26