스페셜티 카페
| 위치 | 서울시 동대문구 이문동 264-302 |
|---|---|
| 설립 | 2009년 10월 |
| 최고책임자 | 박관중 |
| 헤드 바리스타 | 뱍관중 |
| 에스프레소 머신 | gb5 |
| 커피 그라인더 | 말코닉 바리오, 말코닉w401 |
| 기타 장비 | 프로밧 L5 |
안녕하세요 이문동에 위치한 컴플리트 커피입니다.
저희는 제주도 연동과 서울 이문동에 매장을 가지고 있으며 형제가 운영하고 있습니다.
이문동 매장은 2009년부터 지역에서 사랑받으며 조금씩 꾸준히 성장하고 있는 매장이라 자부합니다.
작년 2016년 전면 리뉴얼하였고, 2017년 4월 현재 로스팅 공간을 공사중에 있습니다.
생두는 스페셜티 등급을 사용하고 있으며 지금까지는 리브레의 깊은 배려로 연남동 사무실에서 로스팅하였고
로스팅 공간이 완료되는 데로 자가 로스팅 및 원두 납품 계획을 가지고 있습니다.
로스터는 프로밧 빈티지 L5 모델이고 로스팅 공간에서는 로스팅과 간단한 베이커리류를 제조할 계획입니다.
대표메뉴로는 플랫화이트와 민트모카가 있고, 디저트로 티라미수와 브라우니를 매장에서 만들어 판매합니다
특히 티라미수는 치즈부터 매장에서 직접 제조하여 더욱 신선하고 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
매장 위치 특성상 지역주민과 학생 위주의 영업을 하고 있고, 지역에서 먼저 인정 받고 사랑받는 매장이 되고자
노력하고 있습니다.
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