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커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

매저 그라인더, 도저 모델을 도저리스로 바꾸는 튜터리얼 공개 by 에스프레소 파츠

| source : https://www.youtube.com/watch?v=i1ldIR584Ws&t=177s 매저 그라인더, 도저 모델을 도저리스로 바꾸는 튜터리얼 공개 by 에스프레소 파츠 에스프레소 파츠에서 매저社의 도저 모델 그라인더를 도저리스로 바꾸는 영상을 유튜브에 공개했습니다. 비교적 간단한 교체를 통해 손쉽게 도저모델을 도저리스 모델로...

조회 수: 2158 운영자 Category: 커피머신

【Cultured Consumers​】 어떤 에스프레소 머신을 사야 할까요? +1

어떤 에스프레소 머신을 사야 할까요? 다들 저마다의 목적을 위해서 자신만의 카페를 준비하고 있는 대한민국은 카페 전성 시대라고 해도 과언이 아닐 것이다. 사실 많은 사람들이 카페를 시작하는 이유는 외식 음료 사업의 접근이 쉽다고 생각하기 때문일 것이다. 하지만 카페만큼 초기 자본금의 규모가 높은 창업도 어디 ...

조회 수: 3184 BW최고관리자 Category: 커피머신

【에스프레소 머신】 “FAEMA E71 클래식의 재건” 추출 유량과 프리인퓨전 컨트롤 시스템

“FAEMA E71 클래식의 재건” 추출 유량과 프리인퓨전 컨트롤 시스템 FAEMA 의 머신은 E61 에스프레소 머신에 적용되었던 지연 가압 시스템을 현대적으로 재해석한 프리인퓨전 컨트롤 기술을 탑재하고 있습니다. 블랙워터이슈에 기고한 E71 내용 중 : http://bwissue.com/coffeestory/267128 지난번 포스팅에서 설명드렸던 E7...

조회 수: 818 운영자 Category: 커피머신

【에스프레소 머신】 왜 훼마(FAEMA) E71인가? +1

왜 훼마(FAEMA) E71인가? E71을 설명하는 가장 큰 특징은 탁월한 추출온도 안정성 유지와 특허받은 프리인퓨전 컨트롤 테크놀러지 라고 할 수 있습니다. 추출온도 안정성에 대해서는 E71이 아닌 여타 머신들 또한 워낙 다 좋은 머신들이 많기 때문에 이번 포스팅에서 특별히 언급될 요지는 없고 여타머신들과 가장 구분되는...

조회 수: 2175 BW최고관리자 Category: 커피머신

아날로그 에스프레소 머신을 좀 더 편리하게 "ACE SHURESHOT TIMER"

아날로그 에스프레소 머신을 좀 더 편리하게 "ACE SHURESHOT TIMER" ▲ 리네아 클래식에 장착된 슈어샷의 추출 동작과 자동 백플러싱 동작 모습 호주에 위치한 머신 커스텀 파츠 업체인 ACE에서 제조하는 ACE ShureShot Espresso Shot Timer Kit 의 사용영상이 에스프레소 파츠 유튜브 채널에 업로드 되었습니다. 해당 영상...

조회 수: 2098 운영자 Category: 커피머신

카페 창업 가이드 ― 중저 예산으로 생각할 수 있는 에스프레소 머신들 +8

※ 본 게시물은 외부 기고 컨텐츠로 관련 내용에 대한 논조나 내용, 방향성은 블랙워터이슈의 편집 방향과 상이할 수 있음을 미리 알려드립니다. 해당 글 내용에 대한 오류사항이나 기타 문의 및 전달 사항은 하단의 기고자 정보를 참고해 주시거나 블랙워터이슈(bwmgr@bwissue.com)으로 연락주시기 바랍니다. 블랙워터이슈...

조회 수: 7620 BW최고관리자 Category: 커피머신

새 그라인더 버(Burr)의 새로운 시즈닝 방법 by 존 고든(John Gordon) +1

새 그라인더 버(Burr)의 새로운 시즈닝 방법 by 존 고든(John Gordon) 스퀘어 마일 커피의 메카닉 부분 전문가이기도 한 영국의 존 고든이 자신의 SNS 계정에 버 시즈닝에 대한 새로운 방법 하나를 게재했습니다. 일반적으로 막 만들어진 버 그라인더의 날들은 가장 예리한 상태를 유지하고 있지만 커피를 그라인딩 하기에...

조회 수: 2582 운영자 Category: 커피머신

이란의 커피 툴 제조 브랜드 Diffusion Industrial Gadgets

이란의 커피 툴 제조 브랜드 Diffusion Industrial Gadgets 커피 산업의 확장과 더불어 전 세계 각지에서 다양한 커피 툴들의 개발도 끊임없이 이루어지고 있습니다. 특히 바리스타들이 주로 사용하는 탬퍼나 기타 추출 툴들과 악세사리에 대한 관심이 높아져가는 만큼 다양한 제품들이 실제 선보이고 있기도 하죠. 오늘은 ...

조회 수: 1460 운영자 Category: 커피머신

꿩 먹고 알먹고? No. 커피 먹고 버섯 먹고

꿩 먹고 알먹고? No. 커피 먹고 버섯 먹고 : HIFA 시스템 커피를 마시고 난 찌꺼기를 보다 효율적으로 사용하기 위한 관심이 높죠? 지금 보고 계신 이 제품 디자인은 그러한 의견을 잘 반영한 산업 디자인이라 봐도 좋을 것 같습니다. HIFA 시스템은 커피 추출용 브루잉 머신의 한켠에 버섯이 자랄 수 있는 공간을 마련해둠...

조회 수: 1026 서리 Category: 커피머신

Dallacorte Mina Prototype : 또 다른 유량 제어 에스프레소 머신 MINA

Dallacorte Mina Prototype 또 다른 유량 제어 에스프레소 머신 MINA 최근 에스프레소의 종주국인 이탈리아의 다양한 에스프레소 머신 브랜드들에게도 "혁신"이라는 단어는 크게 낯설지 않아 보입니다. 전통과 트렌드라는 다소 상충하는 가치 사이에서 치열한 줄타기를 하는 모습들이 자주 보이기도 하죠. 사실 최근 10년간...

조회 수: 1626 운영자 Category: 커피머신

EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는?

▲ 사진 : Engadget.com EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? By Engadget.com 각종 전자 제품 및 기기들에 대한 리뷰와 심도 있는 시각을 전하는 엔가젯(Engadget.com)에서 재미있는 내용을 하나 게재했습니다. 분쇄도에 있어서 가장 균일한 입도를 보이는 가정용 그라인더를 찾고자 하는 내용의 포스팅인데, 그 그라인...

조회 수: 3686 운영자 Category: 커피머신

클래시컬한 감성, 수동 레버 머신 - 라파보니(La Pavoni) 프로페셔널 +1

클래시컬한 감성, 수동 레버 머신 - 라파보니(La Pavoni) 프로페셔널 휴 그랜트의 철들지 못한 한량의 어른 연기가 유난히 돋보였던, 2002년 영화 "어바웃 어 보이". 당시 거대 빵덩어리로 오리를 때려 잡던 꼬마, 니콜라스 홀트가 폭풍 성장 후 뭇 누나들의 마음을 뒤흔든 헐리웃 청년이 되버린 만큼 개봉 후 꽤나 오랜 시...

조회 수: 3405 운영자 Category: 커피머신

자연 동력 기반 모바일 에스프레소 바 모듈 - 벨로프레소

자연 동력 기반 모바일 에스프레소 바 모듈 - 벨로프레소 얼마전 미국 채터누가주 소재의 벨로 커피 로스터스의 니트로 콜드 브루 모바일 카트 서비스를 소개한 적이 있었습니다. 삼륜차를 기반으로 한 이동성이 용이한 브루잉 바 구조였는데, 이번에는 니트로 커피 탭 대신 에스프레소 머신과 그라인더를 장착한 완성형 버...

조회 수: 1190 운영자 Category: 커피머신

견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프린트 체아도(Ceado) E37S

견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프린트 체아도(Ceado) E37S 세계적인 홈카페 문화의 발전과 더불어 관련 장비들의 성능 개선 및 신제품 출시는 한층 더 좋은 컵 퀄리티로 홈카페의 수준을 업그레이드해가고 있습니다. 에스프레소의 본고장인 이탈리아의 가정용 에스프레소 머신, 그라인더 브랜드와 ...

조회 수: 1049 운영자 Category: 커피머신

여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가지 튜닝

여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가지 튜닝 누구나 최상위 하이엔드 머신을 좋아합니다, 하지만 실제로는 금액등의 문제로 이런 최고급 머신은 커피 열혈 애호가들에게는 희망사항에 가깝습니다. 우리중 얼마나 많은 사람들이 그런 머신들을 사용할 수 있을까요. 하지만, 이것이 우리가 하이엔드 퀄리...

조회 수: 2045 운영자 Category: 커피머신

에스프로 프레스의 여행용 버전 - Espro Travel press

에스프로 프레스의 간편한 여행용 버전 - Espro Travel press 출시 이후 스페셜티 커피 브루잉 분야에서 높은 호응을 얻어 온 추출 기구 에스프로 프레스의 아웃도어용 버전(Espro Travel press)이 작년 10 월 미국의 펀딩 사이트 킥스타터를 통해 성공적으로 제작비용 펀딩에 성공했습니다. 스페셜티 커피 업계에서 많은 ...

조회 수: 1664 운영자 Category: 커피머신

훌륭한 만듦새와 분쇄 품질. 영국산 핸드 크래프트 그라인더 MadebyKnock - Feldfarb +3

영국산 핸드 크래프트 그라인더 MadebyKnock 의 컬러 그라인더 Feldfarb MadeByKnock. 핸드 그라인더와 관련한 글에서 최근 빠짐없이 회자되는 회사의 이름입니다. 실은 회사라고 말하기 어려울 정도로 작은 규모의 개인 제작자라고 보는 것이 더 맞을텐데요. 명칭 자체에서 알 수 있듯 Knock 이라는 애칭을 쓰는 개인 제작...

조회 수: 1868 운영자 Category: 커피머신

안드로이드와 iOS를 지원하는 Pour over에 최적화에 최적화된 대만의 커피용 스케일 "Skale"

안드로이드와 iOS를 지원하는 Pour over 최적화에 최적화된 대만의 커피용 스케일 "Skale" 커피에 있어 계측은 이젠 필수적인 의식과도 같은 행위가 되었습니다. 감각적으로 커피를 추출하는 방식에 대한 숙련도는 물론 칭송받아야 마땅하지만, 정량적인 수치에 따른 커피의 추출도 합리적인 방법으로 자리잡아 가고 있는 ...

조회 수: 1665 운영자 Category: 커피머신

휴대용 그라인더 리도(LIDO) 3 버전 리뷰

|지난 6월 스웨덴 고덴버그에서 개최된 월드오브커피 2015에서 선보인 LIDO3 휴대용 그라인더 리도(LIDO) 3 버전 리뷰 지난 6월 스웨덴에서 개최된 월드오브커피 2015에서 선보인 미국 올팬社(Orphan Espresso)의 핸드밀 LIDO는 프로 홈바리스타들을 지향하는 핸드밀 시리즈입니다. 현장에서 공개된 리도3의 모습은 휴대용 ...

조회 수: 1457 BW컨텐츠팀 Category: 커피머신

[Review] IMS Competitor PTFE Coated Shower screen

[Review] IMS Competitor PTFE Coated Shower screen IMS Filtri 는 다양한 커피 관련 필터 바스켓과 샤워 스크린 등 금속 가공 기술 기반의 이탈리아 파츠 제조사입니다. 이미 국내에도 IMS 필터 바스켓이나 멤브레인 스크린 등으로 커피 산업 종사자들에게는 잘 알려진 브랜드이기도 하구요. 최근 SNS 상에서 재미있는 가...

조회 수: 1311 서리 Category: 커피머신