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커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

Barista Magazine 라떼아트, 브루잉 스로우다운, 그 뜨거운 현장속으로 +2

Barista Magazine 라떼아트, 브루잉 스로우다운, 그 뜨거운 현장속으로  지난 11월 21일(금), 국내 최대의 커피 행사인 서울카페쇼 2014와는 별개의 라떼아트, 브루잉 스로우다운(Throwdown) 이벤트가 진행되었다. 서울카페쇼의 월드 커피리더스 포럼의 세션을 위해 참석한 미국 스페셜티 커피로스터 Stumptown Coffee의 부...

조회 수: 2026 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 커피 행사 리뷰

로스팅 되는 동안 드럼 내부에서 일어나는 일들의 시각화. GO PRO 너 어디까지 가봤니? +10

ROASTED from Kavekalmar on Vimeo. 로스팅 되는 동안 드럼 내부에서 일어나는 일들의 시각화. GO PRO 너 어디까지 가봤니? 액션캠으로 잘 알려진 고프로 히어로(Hero)가 갈 수 없는 곳은 어디일까요? 작은 액션캠이 이번엔 로스터기 내부로 들어가 임무수행을 완료했습니다. 한번도 본적이 없었던 프로밧 로스터의 내부로 ...

조회 수: 4923 운영자 추천 수: 4 Category: 영상

★ LETSCOFFEE Series ★ #1 Enjoy Espresso

여지껏 커피가 많이 어려우셨나요? 아니면, 알고 싶은데 접할 기회가 없으셨나요? 커피에 대한 Cool 한 상식과 팁, 앞으로 쉽고 간결한 영상으로 찾아뵙겠습니다. 대한민국에서 커피가 상식이 되는 그날까지 LETSCOFFEE 시리즈는 계속됩니다. LETSCOFFEE 의 첫번째 시리즈 "Enjoy Espresso"는 서울 압구정 로데오 거리의 "T...

조회 수: 500 운영자 추천 수: 0 Category: BWTV

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Brian W Jones' 인터뷰 - BW TV

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Brian W Jones' 인터뷰 - BW TV Dear Coffee I Love You라는 세계적인 스페셜티 커피 블로그를 운영중이며 브랜드 디자이너로 다수의 커피 로스터들의 브랜딩을 한 브라이언 W 존스의 인터뷰 입니다. "커피의 품질보다 중요한 것은 브랜딩이다?"라는 스피칭으로 커피에서의 품질과 더불어 브랜...

조회 수: 204 BW컨텐츠팀 추천 수: 1 Category: BWTV

영국의 세계적인 커피로스팅 컴퍼니 '스퀘어 마일'의 수석 로스터 박상호 로스터 인터뷰 +4

INTERVIEW : 스퀘어마일의 박상호 수석 로스터 (PARK SANG HO)  지난 10월 부산에서 열렸던 '탬퍼 탠트럼 2014 아시아 투어 부산'은 국내 스페셜티 커피 시장에 새로운 과제를 남기고 떠났다. 물론 7명의 연사가 모두 같은 스크립트를 가지고 한 스피칭이 아니었기 때문에 참석한 사람들 각자에게 주어진 과제는 다를 수 있...

조회 수: 3257 BW컨텐츠팀 추천 수: 1 Category: 인터뷰

[홈바리스타 가이드] 홈카페, 에스프레소의 재발견

"이 글은 최근 홈카페 소비의 증가로 인해 에스프레소 머신 선택에 있어서 고민하는 독자들을 위한 글입니다." [홈바리스타 가이드] 에스프레소의 재발견  에스프레소는 단어 그대로 Express(고속의)에서 유래된 단어이기 때문에 에스프레소라는 음료가 맛있고, 아름답긴 하나 빠른 시간 내에 이뤄지는 추출 과정은 매우 민...

조회 수: 1276 BW컨텐츠팀 추천 수: 1 Category: 에세이 / 컬럼

The World Atlas Of Coffee - 제임스 호프만(James Hoffman) +6

The World Atlas Of Coffee - 제임스 호프만(James Hoffman) 국내에도 자주 방문하는 세계적인 커피 인사인 스퀘어 마일의 제임스 호프만의 저서 "The World Atlas Of Coffee" 입니다. 하드커버와 일반 버전으로 해외에서 판매되고 있으며, UK 버전과 USA 버전은 출판사가 다른 이유로 하드커버의 경우도 디자인의 차이가 ...

조회 수: 1649 운영자 추천 수: 2 Category: 커피서적

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Brandon Loper 인터뷰 - BW TV

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Brandon Loper 인터뷰 - BW TV "사람들이 스페셜티 커피에 열광할 수 있는 것은 스토리가 있기 때문이다. 커피의 질이 조금 떨어져도 멋진 스토리가 있다면 받아들여질 수 있다고 생각한다. 물론 커피의 품질은 지속적으로 발전시켜야 하지만 우리가 가끔 자연이 주는 재해라는 장벽에 부딪혔을...

조회 수: 145 서리 추천 수: 1 Category: BWTV

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Aida Batlle' 인터뷰 - BW TV powered by BLACK TRIBE

Tamper Tantrum 2014 Busan 'Aida Batlle' 인터뷰 - BW TV powered by BLACK TRIBE 아이다 바틀레(Aida Batlle)는 전세계적으로 잘 알려진 엘 살바도르의 커피 프로듀서이자 엘 살바도르에서 가장 유명한 커피농장의 소유주이기도 합니다. 우리에게는 다소 생소한 직업을 가진 그녀와 함께 커피산업 그 이면을 만나보시고 ...

조회 수: 1004 운영자 추천 수: 1 Category: BWTV

[핸즈온 리뷰] 토드 카미쉘의 매뉴얼 푸어오버 사이폰, The Dragon (협조 : 커피볶는 곰) +6

[핸즈온] 토드 카미쉘의 매뉴얼 푸어오버 사이폰, The Dragon 작년 4월 시애틀에서 열렸던 2014 US Brewerscup Championship 본선에서는 생각지도 못한 커피 추출 기구를 볼 수 있었습니다. 국내 신사동에도 이미 진출한 La Colombe 커피의 대표이자 미국 Travel Channel에서 방영중인 Dangerous Grounds에 출연 중인 Todd ...

조회 수: 1970 BW컨텐츠팀 추천 수: 1 Category: 커피머신

오피스 매칭으로 매력적인 커피 브루어, 필립스 카페고메(Cafe Gourmet)

오피스 매칭으로 매력적인 커피 브루어, 필립스 카페고메(Cafe Gourmet) 한국에서도 사실 원두 커피의 문화는 꽤 오래 되었습니다. 근 20년 전에도 경제적으로 부유한 가구의 대표적인 생활가전에는 커피 메이커라 불리는 원두 커피 브루어 하나씩은 있어왔습니다. 필터 가득 커피를 채운뒤 스위치를 올리면 보글거리며 끓...

조회 수: 1176 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 커피머신

TAMPER TANTRUM 2014 ASIA TOUR BUSAN, 커피 제3의 물결속으로 - 제2부

TAMPER TANTRUM 2014 ASIA TOUR BUSAN, 커피 제3의 물결속으로 - 제2부 - 지난 28일 부산에 위치한 호텔농심 대청홀에서 열린 Tamper Tantrum 2014 아시아 투어 부산(모모스 커피 주관)은 Specialty Coffee Scene을 대표하는 스스럼없는 소통의 장이라고 볼 수 있었습니다. 2014년 6월로 19회차를 맞는 이번 탬퍼 탠트럼 행...

조회 수: 1214 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 커피 행사 리뷰

TAMPER TANTRUM 2014 ASIA TOUR BUSAN, 커피 제3의 물결속으로 - 제1부

TAMPER TANTRUM 2014 ASIA TOUR BUSAN, 커피 제3의 물결속으로 - 제1부 -  스페셜티 커피. 전세계 커피 생산량의 10%정도 밖에 되지 않는 고품질의 커피를 말합니다. (살짝 부연하자면 수확량이 적다는 것이 커피 벨트 어디에서나 쉽게 재배할 수 없는 커피이기 때문이 아닙니다. 기본적으로 아라비카 품종의 커피를 사용하...

조회 수: 1381 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 커피 행사 리뷰

브라이언 존스와 모먼트 워치의 콜라보레이션, 커피콩 시계는 우리와 커피에게 무슨 의미를 남겼나?

유재석의 "커피콩 시계 MW4752"와 스페셜티 커피 인더스트리 www.bwissue.com 어제(28일) 부산에 위치한 호텔농심 대청홀에서는 세계적인 커피긱들의 라이브 토크쇼인 Tamper Tantrum 2014 Asia Tour Busan이 부산의 스페셜티 커피로스터인 모모스 커피 주관으로 개최되었습니다. 본 행사에 블랙워터이슈는 미디어 파트너로...

조회 수: 2320 BW컨텐츠팀 추천 수: 1 Category: 에세이 / 컬럼

당신이 마신 커피에 대한 감사 혹은 배려라는 이름 - SCAK 주관 ‘관계에 대한 새로운 정의 : 공정무역’ By 릭 페이져(Mr. Rick Peyser) +3

당신이 마신 커피에 대한 감사 혹은 배려라는 이름 - ‘관계에 대한 새로운 정의 : 공정무역’ 릭 페이져(Mr. Rick Peyser) / SCAK 전문가 세미나 (테라로사 광화문점) ‘관계에 대한 새로운 정의 : 공정무역’ 이라는 주제로 28일 이루어진 릭 페이져의 강연(주관 : 한국스페셜티커피협회,SCAK)은 이러한 향긋한 커피 이면의 ...

조회 수: 1348 BW컨텐츠팀 추천 수: 3 Category: 커피 행사 리뷰