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커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

Rocket R58 Dual Boiler Espresso machine 온도 테스트 및 소감

Rocket R58 Dual Boiler Espresso machine 가정용 머신의 프래그쉽급 듀얼 보일러 머신으로 익히 알려진 Rocket 의 R58. 예전부터 국내에 가장 잘 알려졌던 Vibiemme 의 도모바 듀얼 보일러의 형태가 이젠 꽤 많은 브랜드에서 비슷하게 제작이 됩니다. Izzo 의 Alex 듀에또 모델과 미국에서 유명한 브랜드인 퀵밀의 바이브 ...

조회 수: 2554 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

Big Brothers - Mazzer Robur 71mm, Compak k10 Fresh Redspeed & Master +1

Big Brothers - Mazzer Robur 71mm & Compak k10 Fresh Master # Master / 마스터 올 2분기 커피 엑스포에서 모습을 드러낸 컴팍 k10 계열의 Master 그라인더입니다. 사실 외적인 부분에서 키가 좀 자랐고, 이 자란 키는 새롭게 채용된 하단 모터 배기팬의 영향인걸로 생각이 됩니다. 로버와의 크기 비교에서도 볼 수 ...

조회 수: 3189 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

Retina hexa Aero Press Filter

Retina Aero Press Filter By Design Coffee 십대 소녀감성의 ART BOX 컬렉션일까요? 디자인 커피에서 제작 및 판매하는 에어로 프레스용 레티나 헥사 필터입니다. 왜 헥사필터라는 이름이 붙여졌는지는 클로즈업 사진을 보면 쉽게 알수 있습니다. 추출용 홀을 중심으로 6각형의 벌집모양의 인그레이빙이 추가적으로 주어져...

조회 수: 5161 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

IMS + New fittable screw by Design Coffee

IMS + New fittable screw by Design Coffee 제작 / 디자인 커피 (http://designcoffee.com) 기존 라마르조꼬용 IMS 필터는 TX 필터 처럼 전용의 분산 스크류를 별도로 가지고 있지는 못했습니다. 샤워필터를 지지해주는 오리지널 스크류를 그대로 사용하는 방식에 필터부만 개선이 된 형태였죠. 기존 매장에서 LM 의 머신...

조회 수: 2531 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

TX screen + TX screw 간략한 사용 후기

TX screen + TX screw 간략한 사용 후기 일단 결과적으로 마음에 듭니다. 잘 만든 스크린인 것 만은 확실하구요. 추출에 대해서도 많이 고민했고 다양한 바스켓을 사용함에 있어서도 굉장히 추출 관용성을 높혀주는 편입니다. 특히 라마르조꼬와 시네소의 경우엔 더욱더 큰 효과가 있지 않을까 싶기도 하구요. 대부분 TX 스...

조회 수: 6672 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

싱글 오리진 에스프레소에 대한 생각 - BLACKUP COFFEE FACTORY NICARAGUA C.O.E #1 S.O.E

C.O.E / S.O.E ? 커피 한잔을 마시면서 이 무슨 독특한 암호같은 문자를 표기하는가? 싶기도 합니다. 이젠 많은 커피 애호가들에겐 익숙한 약어이기도 한 C.O.E 는 Cup Of Exellence 프로그램의 약자인데, 아직도 S.O.E 는 커피 애호가라하더라도 생소하게 느낄분도 많으실겁니다. S.O.E 는 Single Origin Espresso 의 약자...

조회 수: 6720 서리(Admin) 추천 수: 2 Category: 에세이 / 컬럼

Shower Screens - Original / IMS / TX 그리고 e-61 용 IMS

La Marzocco Screens - 왼쪽부터 IMS / Original / TX IMS / Original / TX and Screw Original / TX IMS TX Screw Height and Hole size Screw : Original vs TX Screen Height TX TEST Water Distribution with jet & screen Water Distribution : Original versus IMS 이번에 구입한 TX 스크린. 그리고 보다 저렴한 ...

조회 수: 3563 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

Bulk grinder for espresso +1

반포 나무사이로 커핑랩의 우버 그라인더와 슬레이어 상업용 드립그라인더 혹은 리테일 그라인더를 에스프레소 용으로 사용하는 용례는 사실 쉽사리 보기 어렵습니다. 식재료용 가위로 헤어컷을 하는 기분이랄까요? 태생적인 목적이 뚜렷이 구분이 되는 그라인더들이니 각각의 사용상황에 맞는 활용이 가장 기본이 되는 미...

조회 수: 2279 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

COMPAK RETAIL GRINDER R-80 +9

COMPAK RETAIL GRINDER / R-80 벌크 그라인더 혹은 리테일 그라인더는 흔히 원두 매대에서 대량 그라인딩을 목적으로 개발된 그라인더 군을 일컫는 말로 사용됩니다. 시간당 다량의 분쇄량을 커버할 수 있어야 하며, 연속 그라인딩에 있어서도 발열이나 소음등 기본적인 그라인딩 성능을 물론, 기계적인 내구성 역시 보장이...

조회 수: 3308 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 커피머신

뉴비 홈바리스타를 위한 부담없는(?) 가이드

home-barista.com 의 운영자 Dan Kehn 의 홈바리스타 입문자를 위한 영상 가이드입니다. 에스프레소의 추출의 기본적인 과정과 커피 테이스팅에 관한 내용이 어렵지 않게 설명됩니다. 이분 요새 부쩍 얼굴 나오는 영상을 많이 찍는군요. 최근 HB 에서 리뷰한 실바노를 통한 에스프레소 추출 가이드 지극히 가정용스러운ㅡ,....

조회 수: 3399 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 영상

Pressure + Flow : La Marzocco +1

Pressure + Flow : La Marzocco La Marzocco USA 에서 의욕있게 추진하고 있는 행사. 크게 두가지 섹션으로 PRESSURE 과 FLOW 라는 주제로 이루어지는 행사죠. PRESSURE 는 Strada EP 를 가지고 진행이 되며, Strada EP 가 탄생하기까지의 여러 일화들도 소개가 됩니다. 전통의 틀에서 보다 진보적이고 새로운 접근을 시도...

조회 수: 5715 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 기타 주제

"We are coffee thinkers" - Breville & Alegria Coffee Roaster 콜라보레이션

"We are coffee thinkers" - Breville & Alegria Coffee Roaster 콜라보레이션 < Breville & Alegria Coffee Roaster > 브레빌의 BES900 머신 런칭 행사인 "We are coffee thinkers" 프로모션이 판교의 알레그리아 프래그쉽 스토어에서 진행이 되었습니다. 각종 인터넷 커뮤니티의 커피 애호가 및 현직 커피업계 종...

조회 수: 8773 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 기타 주제

커피를 즐깁시다 / Street Smarts #1 by verve

The Street Smarts series will be geared towards answering any and all coffee educational questions we receive through social media. If you have a question hit us up on Facebook, Twitter, or Instagram and we'll try to get some info to you. Videos might be just simple Q&A or even full blown tutori...

조회 수: 3088 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 영상

라마르조꼬 머신 네임의 유래

La Marzocco Machine Names On January 14th, we celebrated a great occasion within the La Marzocco family, as we congratulated Piero Bambi on his 79th birthday. What a milestone! Piero is the son of Giuseppi Bambi, who, along with Piero’s uncle Bruno, started La Marzocco in 1927. Piero has spent much o...

조회 수: 9871 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 기타 주제

즐겨찾기 필추 - 개인적으로 감사히 보고 있는 커피 관련 공간들을 소개합니다. +1

인터넷엔 갖가지 정보들로 넘쳐납니다. 커피 관련 블로그도 마찬가지죠. 혼자만 알고 아껴두고 보고싶지만, 정성이 듬뿍 담긴 소중한 글들을 아니 공개할 수 없기에 "널리 커피 세상을 이롭게 하라"의 취지를 위해 살짝 포스팅해봅니다. 이렇게 이야기 드리지만, 사실 이미 국내에선 너무나 유명해서 대부분 이미 알고 계신...

조회 수: 5989 서리(Admin) 추천 수: 0 Category: 에세이 / 컬럼