커피 컬럼 정보
스타벅스의 "Blonde - Veranda blend" / The Hot Blonde in the Coffee Shop: A Lighter Roast
2012-10-24
얼마전 스타벅스의 새로운 블렌드 "BLONDE" 에 대한 내용으로 HB의 한 쓰레드가 열린 적이 있었죠. 주된 내용은 다크 로스팅을 오래도록 컨셉으로 가져왔던 스타벅스의 변화의 이유와 블렌드의 네이밍에 관한 이런 저런 이야기였고, 대다수는 기존의 3rd wave 로스터들이 다져놓은 스페셜티 기반의 커피 문화의 저변에 거대 공룡 기업이 발을 담그는데 대한 불편한 반응을 보였습니다.
아무튼 스타벅스의 로스터들은 유튜브 영상을 통해 자신의 새로운 컨셉을 밝혀두었고, 영상 속 등장하는 내용에서 이전의 스타벅스가 추구하던 다크 로스팅 컨셉에서 미디움 로스팅, 그리고 2차 팝에서 종료한 "BLONDE" 로스팅의 라인업을 새로이 추가한 것을 알 수 있죠. 재미나게도 흔히 약배전이라고 칭하는 "Light" 로스팅이라는 단어를 사용하고 있지는 않습니다. 이를 두고 왜? 블론드? 라는 이름이 붙여졌는가? 궁금즘이 발동하기도 하는데, 이유는 조금 뒤 설명하기로 하겠습니다.
아무튼 외국에서 출시된지 그리 오래되지 않은 이 "BLONDE"를 HRD 교육기관인 "The Coffee Academy" 에서 소량 수입을 하셨고 감사하게도 제게도 접할 기회가 주어졌습니다. (아직 국내 스타벅스에서는 판매하고 있진 않으나, 조만간 시판될 거라는 소식을 들었네요)
바로 이 녀석입니다.
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