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꼴통 | 2018.01.10 15:09

저도 원두의 온도가 낮아질 수록 상대적으로 미분 발생이 더 높아져...
추출 속도를 상대적으로 느리게 하는 것으로 알고 있습니다.
그리고 제가 여름에 원두를 냉동실에 2일 보관 후, 상온에 있던 동일 원두와 함께
비교 실험 해보았는데... 냉동된 원두의 추출 속도가 느리게 나타났습니다~~
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