Profitec Pro 800 직수 연결...
Profitec Pro 800 직수 연결 질문이요
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커피 아카이빙 채널 인사 올립니다!
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<COFFEE GROUP> 라벨커피-엘살바도르7종 커...
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2018년도 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 커피...
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커피농도 궁금해 여쭙니다.
커피농도 궁금해 여쭙니다.
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<COFFEE GROUP> 카페투어 일정 ( 커피몽타...
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<COFFEE GROUP> 무료나눔스터디 일정 (천안...
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스팀기
스팀기
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핸드드립 질문입니다ㅠㅠ
핸드드립 질문입니다ㅠㅠ
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커피하는 사람으로 항상 고민해야 될 내용인 것 같습니다....
저는 13년 정도를 커피에 종사하면서... 시간이 흐르면서 느끼는 것은
커피 전문가의 의견도 참조하고 받아 들여야 하지만... 오히려
일반 커피 애호가들의 입맛이 더 정확하다는 생각을 많이 합니다...
일반 커피 애호가들은 커피 향미에 대한 자신의 느낌을 화려한 미사어구나 분석없이
있는 그대로 이야기를 해주는 반면...
전문가들은 너무 자신의 호불호가 명확(추구하는 방향이 명확하다고 할 수도 있고요~)하고,
경험에서 나오는 미사어구를 너무 남발하는 경향들이 있고,
상대방에게 자신의 의견을 강요하는 경향이 있습니다...ㅎㅎ
저는 커피는 기호 식품이기 때문에... 손님 중에서 30%만 저의 커피를 느낌 그대로 맛있다고
말씀해주시면... 성공했다고 생각하고 있습니다... 나머지 50% 정도는 그냥 그대로
마실만하다.. 그리고 20%정도는 손님 자신에게 맞지 않다고 하시면...
어느 정도 저의 커피를 하고 있다고 생각합니다~~
모든 사람을 만족시킬 수 있는 커피는 이 세상에 없다고 생각합니다~~~