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likecoffee | 2018.09.28 00:25

모두 같은 종류의 드리퍼로 추출하였나요?
모두 같은 그람수의 원두를 담았나요?
모두 같은 굵기의 분쇄도를 적용하였나요?
물을 부어주는 속도나 물줄기의 굵기가 같게 적용되었나요?
추출량이나 물을 나누어 부어줬다면 물을 나누어 부어준 스윙의 횟수가 같나요?
모두 같은 방식으로 추출을 진행하여 주었다면
보관상의 차이나 로스팅정도의 차이 또는 로스팅 일자의 차이로 인해 디개싱 되어진 정도가 비슷한지 확인해 볼 필요가 있겠습니다. 로스팅된지 얼마 되지 않은 원두는 원두 안에 가스를 머금고 있습니다. 드립을 내릴때 커피빵이 부풀어 오르는 정도로 가스를 많이 머금고 있는지 적게 머금고 있는지를 판단할 수 있습니다. 보통 가스를 머금고 있는 원두가 가스가 없는 원두에 비해 물 빠짐 속도가 느립니다.

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