우연히 그라인더정보 검색하다 블랙워터이슈 페이스북에게시된 글을 봤는데 이해가 잘 안되는 부분이 있습니다 ㅜ
"원두 온도가 낮을 수록 추출에 기여하는 미세한 입자들을 더 많이 만들어 낼 수 있다는 시각으로 분쇄 전 원두의 추출 효율을 높인다" 라는 글인데요
왜 낮은 온도일 수록 입자들을 더 많이 만들어내는지 궁금합니다 ㅜㅜ
그렇다면 높은온도의 그라인딩 된 원두 + 높은 추출수로 추출 할 시 어떤 맛과 현상이 일어나는지도 무척 궁금합니다 ㅔ
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