|
분류없음
|
|
BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
|
커피이론
|
|
썬카페 |
9 |
2024-04-14 |
502 |
질문답변
|
|
괴팍이 |
|
2023-10-02 |
501 |
질문답변
|
|
야망 |
1 |
2023-09-23 |
500 |
질문답변
|
|
괴팍이 |
|
2023-09-19 |
499 |
질문답변
|
|
콜드S로버 |
1 |
2023-09-17 |
498 |
질문답변
|
|
may_0705 |
|
2023-09-17 |
497 |
질문답변
|
|
야망 |
|
2023-09-15 |
496 |
질문답변
|
|
Ted.jaehun |
|
2023-09-13 |
495 |
질문답변
|
|
이대권 |
|
2023-09-12 |
494 |
질문답변
|
|
BarinStars |
2 |
2023-09-11 |
493 |
질문답변
|
|
이도커피 |
1 |
2023-09-07 |
492 |
질문답변
|
|
옴냐농 |
|
2023-09-07 |
491 |
질문답변
|
|
주노주노 |
|
2023-09-05 |
490 |
질문답변
|
|
유대표 |
|
2023-09-01 |
489 |
질문답변
|
|
괴팍이 |
|
2023-08-20 |
488 |
질문답변
|
|
라스칼 |
1 |
2023-08-12 |
487 |
질문답변
|
|
플로우 |
|
2023-08-10 |
486 |
질문답변
|
|
라면한봉지 |
1 |
2023-07-17 |
485 |
질문답변
|
|
zzu |
|
2023-07-12 |
484 |
질문답변
|
|
막장정 |
|
2023-07-10 |
483 |
질문답변
|
|
mbalog4 |
3 |
2023-07-05 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +