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양준환 | 2017.12.06 18:06

물론 이 자료를 보면 그린빈상태로 시작된 실험이기 때문에
 로스티드된 원두의 오일을 비교하기엔 어렵습니다.
 질문의 초점을 로스팅중 생기는 오일이 어떤 현상으로 생기는건지,
  오일의 영향이 무엇인지....에! 맞추어 자료를 찾다보면 궁금점에 가까운 답을 찾을수 있을겁니다.
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