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자격증도 없는 신입 알바/직원은 가르치면 되는데 잘못된, 습관이 있거나 자기 주장이 강한 직원은 그 습관을 못 고치더라고요. 우리 매장은 이렇게 해. 핸들링, 동선이 이런 식으로 진행된다. 하고 가르쳐도 '저는 그렇게 안 배웠는데요? 우리 선생님은 이게 틀린거라고 하던데요?' 이런 식으로 고집 부리는 직원들이 컨트롤하기 더 어려웠어요.
어디까지나 개인적인 경험과 의견이라 참고만 하시면 좋을 것 같습니다.