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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

어라운지와 ㈜메테오라가 함께 하는 에스프레소 머신 관리 노하우 세미나

어라운지와 ㈜메테오라가 함께 하는 에스프레소 머신 관리 노하우 세미나 카페 창업과 운영을 위한 다양한 무료 세미나를 선보이고 있는 종합 커피 아울렛 어라운지 선유도점에서는 지난 16일 오후3시에 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드인 달라 코르테의 한국 수입원인 ㈜메테오라와 함께 카페 오너들...

BW컨텐츠팀 2015-12-17 오전 09:55 조회 수: 1469 Category: 커피교육&세미나

스퀘어마일이라는 둥지를 떠나 새로운 도전을 시작하는 박상호 로스터

2015 World Coffee in Good Sprits Championship 파이널리스트로 활약한 박상호 로스터 스퀘어마일이라는 둥지를 떠나 새로운 도전을 시작하는 박상호 로스터 세계적인 커피로스터 컴퍼니인 영국 스퀘어마일의 수석 로스터로 일해온 한국인 박상호 로스터가 10월을 마지막으로 스퀘어마일을 떠난다. 커...

BW컨텐츠팀 2015-11-01 오후 16:30 조회 수: 1733 Category: 커피교육&세미나

PORT1902, '커피 트렌드 읽기'를 주제로 세미나 열어 [이종훈, 현상무 바리스타]

PORT1902에서 진행 된 '커피 트렌드 읽기' 세미나 지난 16일 해운대구 송정동에 위치한 PORT1902에서는 ‘커피 트렌드 읽기’를 주제로 이종훈, 현상무 바리스타의 세미나가 진행되었다. '커피 트렌드 읽기'의 첫번째 섹션을 맡은 이종훈 바리스타는 ‘에스프레소의 과거, 현재, 미래’를 주제로 세미나를 ...

BW컨텐츠팀 2015-10-23 오전 05:11 조회 수: 1356 Category: 커피교육&세미나

[세미나] 스퀘어마일 커피 수석로스터 박상호 로스터의 글로벌 로스팅 트렌드와 스트롱홀드 S7의 활용

[세미나] 스퀘어마일 커피 수석로스터 박상호 로스터의 「글로벌 로스팅 트렌드와 스트롱홀드 S7의 활용」 지난 8월 31일에 세계적인 바리스타이자 영국 스퀘어마일의 수장인 제임스 호프만은 자신의 블로그에서 2015년 에스프레소의 향후 트렌드에 관해 이야기하면서 "리스트레토가 죽다"라는 부제를 ...

BW컨텐츠팀 2015-10-15 오전 02:34 조회 수: 4460 Category: 커피교육&세미나

홍찬호, 김정진 바리스타 QC 세미나 리뷰

홍찬호, 김정진 바리스타 QC 세미나 리뷰 품질 경영(Quality Management) 품질을 통해서 기업 우위성을 확보하여 비지니스에 참여하는 스태프 모두가 재화 혹은 용역의 질을 높이기 위한 혁신과 개선에 참여해 경쟁력을 키우는 경영 방식으로 현재 모든 기업들의 핵심 가치 가운데 하나이다. 이 개념은...

BW컨텐츠팀 2015-09-21 오후 15:02 조회 수: 1454 Category: 커피교육&세미나

카페뮤제오 주최, 박상홍 선생 핸드드립 세미나 열려

카페뮤제오 주최, 박상홍 선생 핸드드립 세미나 열려 그리스어에는 '기노스코'라는 단어가 있다. 이는 단순히 지식에 머물러 있는 앎을 의미하는 것이 아니다. 경험을 통한 체득을 통해 알게되는 앎을 말한다. 인간의 모든 이론이 일반화되기 위해서는 반드시 경험을 통한 증명이 필요하다. 따라서 경...

BW컨텐츠팀 2015-09-02 오전 10:30 조회 수: 1182 Category: 커피교육&세미나

칼리타 일본 본사 핸드드립 세미나 어라운지 선유도점에서 열려 +1

|칼리타 본사에서 방문한 다까오까상 칼리타 일본 본사 핸드드립 세미나 어라운지 선유도점에서 열려 어제 오후 3시부터 국내 최대의 커피 종합 쇼핑몰인 어라운지 선유도점에서 칼리타 본사의 다까오까 씨의 칼리타식 핸드드립 세미나가 열렸다. 홈카페족이라면 누구나 한번쯤 들어봤을 법한 칼리타 ...

BW컨텐츠팀 2015-08-26 오후 16:12 조회 수: 2200 Category: 커피교육&세미나

[세미나] 호주 Lid&Jar 소속의 홍찬호, 스몰배치 로스팅 소속의 김정진 바리스타 Quality Control 세미나 개최 예정

호주 Lid&Jar의 홍찬호, 스몰배치 로스팅의 김정진 바리스타 Quality Control 세미나 개최 지난 월드바리스타 챔피언십 호주 내셔널 지역 예선에서 3위를 기록한 홍찬호 로스터(시드니 리드앤자르 소속)가 호주의 스페셜티 로스터리 스몰배치 로스팅 컴퍼니의 김정진 바리스타와 함께 오는 10일부...

BW컨텐츠팀 2015-08-21 오전 03:42 조회 수: 1032 Category: 커피교육&세미나

180커피로스터스 이승진 로스터의 '생각을 바꾸는 로스팅'세미나 열려 - 스트롱홀드 주최

l 180커피로스터스 이승진 로스터의 '생각을 바꾸는 로스팅'세미나 @제주 올레커피컴퍼니 지난 8월 14일, 제주시에 위치한 올레 컴퍼니에서는 스트롱홀드의 주최로 180커피로스터스 이승진 로스터의 세미나가 진행되었다. ‘생각을 바꾸는 로스팅’을 주제로 진행 된 이날 세미나 현...

BW컨텐츠팀 2015-08-19 오후 18:49 조회 수: 2923 Category: 커피교육&세미나

기센 코리아 x 프릳츠 커피 컴퍼니, 비지니스 컵테이스팅 행사 가져

기센 코리아 x 프릳츠 커피 컴퍼니, 비지니스 컵테이스팅 행사 가져 지난 13일(목) 오후 3시부터 5시까지 마포구 도화동에 위치한 프릳츠 커피 컴퍼니에서는 기센 코리아와 공동으로 30명 정도 규모의 비지니스 컵테이스팅 행사가 열렸다. 이번 테이스팅을 위해 준비된 커피는 기센 코리아에서 수입하...

BW컨텐츠팀 2015-08-13 오후 15:10 조회 수: 1212 Category: 커피교육&세미나

2015 2차 한국커피협회 정기총회에서 다음카카오 카카오 오더 서비스 소개

2015 2차 한국커피협회 정기총회에서 다음카카오 카카오 오더 서비스 소개 지난 8월 7일(금) 그랜드 힐튼 서울 컨벤션홀에서 개최된 한국커피협회 2015년 제2차 정기총회에서 다음카카오의 류제훈 오더 TF팀 과장은 카카오 오더 서비스를 소개했다. 카카오 오더 서비스는 기존의 카카오 택시를 비롯하...

BW컨텐츠팀 2015-08-13 오후 14:30 조회 수: 686 Category: 커피교육&세미나

나인티플러스 커피(Ninety Plus Coffee)의 Joseph Brodsky 독점 인터뷰 +1

나인티플러스 커피(Ninety Plus Coffee)의 Joseph Brodsky 독점 인터뷰 -한국 시장의 스페셜티 커피 가능성에 대해 어떻게 생각하나? 전세계 시장이 스페셜티 커피로 들썩이고 있다. 한국 커피 마켓 역시 마찬가지이다. 한국의 스페셜티 커피 마켓은 급속도로 성장하고 있으며, 나인티플러스 커피 역시...

BW컨텐츠팀 2015-07-12 오후 16:07 조회 수: 1439 Category: 커피교육&세미나

㈜엠아이커피, Ninety Plus Coffee 독점 에이전시 획득 행사 현장

엠아이커피 나인티플러스 독점 에이전시 획득 행사 및 조셉 브로드스키 인터뷰 커피를 마시기 전 커피에 관한 음악이나 책과 같은 의식적인 노력을 기울인다는 나인티 플러스 커피의 수장 조셉 브로드스키는 종교와 같은 믿음으로 커피를 대한다. 그 믿음은 지난 6월 스웨덴에서 개최된 The Nordic Wor...

BW컨텐츠팀 2015-07-12 오후 15:35 조회 수: 1227 Category: 커피교육&세미나

2016 WCCK, WBC 공식 정수 시스템 에버퓨어 MRS-600 HE-II 세미나 리뷰 +2

| The Nordic World of Coffee Gothenburg 2015에서 선보인 에버퓨어 부스 2016 WCCK, WBC 공식 정수 시스템 에버퓨어 MRS-600 HE-II 세미나 리뷰 지난 26일(금) 오후에 경희대학교 호텔관광대학 세미나실에서 올해와 내년의 월드바리스타챔피언십(WBC)과 한국 바리스타 국가대표선발전(WCCK, World Co...

BW컨텐츠팀 2015-07-06 오후 12:42 조회 수: 3344 Category: 커피교육&세미나

(사)한국커피협회 바리스타자격 인증 실기평가위원 워크숍 현장취재

l (사)한국커피협회 바리스타자격 인증 실기평가위원 워크숍 현장취재 자격증의 시대를 살고 있다고 해도 과언이 아닐정도로 다양한 직업군과 관련한 수많은 자격인증시험이 주변에 존재한다. 물론 커피업계도 예외일 수 없다. 검색엔진을 통해 살짝 들여다 보는것 만으로도 커피와 관련한 수많은 자격...

BW컨텐츠팀 2015-06-29 오후 17:30 조회 수: 1212 Category: 커피교육&세미나

정진워터퓨어, 한국커피문화 진흥원 공동 주최의 '커피에 적합한 물'에 관한 전국 세미나 개최 +1

|정진워터퓨어 최금두 대표 정진워터퓨어, 한국커피문화 진흥원 공동 주최의 '커피에 적합한 물'에 관한 전국 세미나 개최 지난 9일(화) 대구의 스페셜티 커피 로스터 '커피명가' 라핀카(La Finca)에서 커피에 적합한 물에 관한 주제로 한국커피문화진흥원의 안중혁 원장과 정진워터퓨어 최금두 대표의 ...

BW컨텐츠팀 2015-06-10 오전 11:04 조회 수: 1015 Category: 커피교육&세미나

GSC 강남 커피스위트 1주년 기념, 보헤미안 박이추 선생의 동남아시아 커피 세미나 리뷰

GSC 강남 커피스위트 1주년 기념, 보헤미안 박이추 선생의 동남아시아 커피 세미나 리뷰 Specialty Coffee 단연 전세계 커피 인더스트리에서 화두인 단어이다. 스페셜티 커피가 기존의 커피 시장에서 다른 커피들보다 더 환영받는 이유는 상업용 커피 시장에서 기존의 품질 관리를 유통 단계에서 했다...

BW컨텐츠팀 2015-04-07 오전 08:17 조회 수: 1968 Category: 커피교육&세미나

한국커피문화진흥원, 블랙워터이슈 패널 대상 커피 향미 교육 프로그램 선봬 +1

오늘(9일) 공덕역 10번 출구 앞에 위치한 한국커피문화진흥원에서는 블랙워터이슈(www.bwissue.com) 커피 패널들을 대상으로 커피향미교육 프로그램을 선보였다. 'Seed to Cup'이라는 새로운 패러다임을 제시하고 있는 스페셜티 커피 산업군에서 생두에 대한 전문적인 평가는 활발히 진행중이지만 소비...

BW컨텐츠팀 2015-01-09 오후 17:53 조회 수: 917 Category: 커피교육&세미나

[한국커피문화진흥원] 물의 경도에 따른 커피 플레이버의 관능적 평가 +13

물의 경도에 따른 커피 플레이버의 관능적 평가 주최: 한국커피문화진흥원 최근 국내 모 프랜차이즈 전문점에서는 물에 관한 대대적인 교육을 직원들을 대상으로 시행하고 있다. 전국적으로 수백개의 프랜차이즈를 가지고 있는 프랜차이즈 본사라면 커피의 퀄러티는 물론 커피 플레이버의 항상성에 대...

BW컨텐츠팀 2014-12-23 오전 02:25 조회 수: 2709 Category: 커피교육&세미나

월드커피리더스포럼 2014, 플레너리 세션을 통해 본 향후 마켓 키워드 +3

ⓒ blackwaterissue ICO(International Coffee Organization)는 UN 주도 하에 1963년 영국 런던에서 출범한 국제 커피 기구이다. 커피 교역에 관한 국제적 협조 체제를 만들기 위해 커피 수출국과 수입국이 모여 만든 정부간 기구로 국제 커피 협정(ICA, International Coffee Agreement)을 통해 직간접...

BW컨텐츠팀 2014-11-24 오전 02:05 조회 수: 1264 Category: 커피교육&세미나