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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【NEWS】 상하이에 오픈한 850평 규모의 스타벅스 리저브 로스터리

ⓒ Daily Coffee News. Nick Brown 상하이에 오픈한 850평 규모의 스타벅스 리저브 로스터리 스타벅스 리저브 로스터리 상하이가 그 모습을 드러냈다. 스타벅스는 이미 상하이에 600여 개의 매장을 운영 중으로 세계에서 스타벅스가 가장 많은 도시로 유명하다. 상하이에서의 스타벅스의 성장은 곧 중국...

BW최고관리자 2017-12-09 오후 19:07 조회 수: 1926 Category: 보도자료

【Grinder】 린웨버社의 하이엔드 핸드밀 Moulin 출시

린웨버社의 하이엔드 핸드밀 Moulin 출시 스페셜티 커피에 특화된 제품에 초점을 맞춘 린웨버社에서 Pepper용 밀(Mill)을 선보였다. 정밀한 Pepper Mill이라고 하지만 단단한 후추를 분쇄하는 용도로 사용될 만큼의 품질이라면 라이트 로스팅된 커피에도 최적화된 그라인더라 볼 수 있다. 견고한 빌렛 ...

BW최고관리자 2017-12-06 오전 00:26 조회 수: 1508 Category: 커피기구

【Grinder】 Mahlgut 커피 그라인더, MOLA-e의 프로토 모델 공개 +1

Mahlgut 커피 그라인더MOLA-e 프로토 모델 공개 독일의 Mahlgut사에서 개발중인 그라인더 MOLA-e를 자사의 홈페이지를 통해 진행 과정을 공개했다. 68mm의 원추형(Conical) Burr가 채택된 그라인더로 이탈리아의 Burr셋을 사용하고 있다. Burr의 경우 PlascoTEC의 DLC 코팅된 Burr로 일반적인 그라인더...

BW최고관리자 2017-12-04 오전 06:43 조회 수: 1909 Category: 커피기구

【INGREDIENTS】 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기

ⓒ Monogram Coffee Instagram feed 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기 올해 월드 바리스타 챔피언십에서 4위를 차지한 벤풋(아래 링크 참조)이 공동 설립자로 운영 중인 캐나다의 모노그램 커피에서 새로운 시즈널 메뉴를 공식 인스타그램 피드에 공개했다. 일명 Molasses + Ginger Cr...

BW최고관리자 2017-11-29 오전 09:23 조회 수: 2023 Category: 커피&음료 레시피

【2017 WAC】 2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다

2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다 지난 11월 서울 코엑스에서 개최된 World Barista Championship과 함께 외부에서 열렸던 월드 에어로프레스 챔피언십은 10주년을 맞이하여 대회를 비롯한 대대적인 행사를 진행했다. 서울에서 열린 이번 행사에서는 강남역 부근...

BW최고관리자 2017-11-28 오후 13:48 조회 수: 1367 Category: 커피행사

【Tamper】 2017 World Barista Championship Top4가 모두 사용한 풀만(Pullman) 탬퍼

2017 World Barista Championship Top4가 모두 사용한 풀만(Pullman) 탬퍼 2002년부터 바리스타 툴을 제작하기 시작한 Pullman Espresso Accessories(수입 : 두리 트레이딩)은 지난 9일부터 12일까지 코엑스에서 개최된 2017 World Barista Championship 무대에서 자사의 탬퍼를 얼마나 많은 선수들이 ...

BW최고관리자 2017-11-21 오후 19:17 조회 수: 2816 Category: 보도자료

【Recipe】 미국에서 유행 중인 Cafe Miel 메뉴 레시피 +1

미국에서 유행 중인 Cafe Miel 메뉴 레시피 최근 미국의 유명 스페셜티 커피 로스터인 Madcap Coffee의 메뉴에 등장하는 하나의 메뉴가 눈길을 끌었다. Cafe Miel이라는 12온스(360ml)의 밀크 메뉴였다. 프랑스어에서 유래한 카페 미엘이라는 메뉴는 스페인에서 카페 콘 미엘이라고도 부른다. 달고도 ...

BW최고관리자 2017-11-21 오전 11:19 조회 수: 6682 Category: 커피&음료 레시피

【2017 WBC】 호주의 휴 켈리가 세계 무대에서 선보인 Milk Cloud +2

호주의 휴 켈리가 세계 무대에서 선보인 Milk Cloud 전세계 바리스타들의 축제인 2017 월드 바리스타 챔피언십이 지난 12일 막을 내렸다. 총 57개국을 대표하여 출전한 바리스타들은 저마다의 특별한 시연을 통해 자신이 준비한 커피를 더욱 돋보이게 했다. 그 가운데 호주의 휴 켈리(Hugh Kelly, Ona ...

BW최고관리자 2017-11-20 오전 07:46 조회 수: 2030 Category: 커피행사

【Outdoor】 Java Drip, 초경량 아웃도어용 커피 드리퍼 +1

Java Drip, 초경량 아웃도어용 커피 드리퍼 미국 솔트레이크 시티에 위치한 블랙 라이플 커피 컴퍼니에서 초경량 아웃도어용 커피 드리퍼를 소개했다. Java Drip이라 명명된 이 드리퍼는 30g이하의 초경량 제품으로 머그 컵이나 텀블러 등 아웃도어용 용기에 쉽게 호환되어 언제 어디서든 커피를 쉽게 ...

BW최고관리자 2017-11-17 오후 15:37 조회 수: 982 Category: 커피기구

【2017 WBC】 2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰 +5

2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰 지난 9일부터 12일까지 서울 코엑스 현장에서 개최되었던 2017 World Barista Championship에서 결선에 진출했던 선수들 6명의 시연을 독자들에게 소개한다. 각 선수들 시연에 대한 보다 다양한 관점을 기사에 담기 위해 지난 2017 월드 브루어스...

BW최고관리자 2017-11-17 오전 08:24 조회 수: 3156 Category: 커피행사

【NEWS】 시모넬리 그룹, 월드 바리스타 챔피언십과의 9년간의 파트너십 종료 알려

시모넬리 그룹, 월드 바리스타 챔피언십과의 9년간의 파트너십 종료 알려 지난주 서울에서 개최된 월드 바리스타 챔피언십이 종료된 직후, 공식 에스프레소 머신 파트너社인 시모넬리 그룹은 다음과 같은 보도 자료를 배포하였다. 보도 자료에 포함된 내용을 간략히 공개한다. "서울에서 열린 월드 바...

BW최고관리자 2017-11-15 오후 21:09 조회 수: 2032 Category: 보도자료

【2017 WBC】 2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 +3

2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 시연 내용 분석에 도움을 준 Chanho Hong 호주 에디터에게 감사의 인사를 전합니다. 바리스타들의 꿈의 무대이자 스페셜티 커피를 표방하는 행사 가운데 가장 많은 주목을 받는 월드 바리스타 챔...

BW최고관리자 2017-11-15 오전 08:13 조회 수: 4152 Category: 커피행사

【2017 WBC】 2017 월드 바리스타 챔피언십 예선을 4위로 진출한 방준배 바리스타 시연 리뷰

2017 월드 바리스타 챔피언십 예선을 4위로 진출한 방준배 바리스타 시연 리뷰 10일(금)에 진행된 World Barista Championship 2017 예선 이튿날 방준배 바리스타는 외신들의 평가처럼 매우 자연스럽게 시연을 마쳤다. 총 57명의 국가대표 바리스타들의 경합 끝에 세미 파이널에 진출한 16명의 선수가 ...

BW최고관리자 2017-11-11 오전 00:16 조회 수: 3749 Category: 커피행사

【Event】 2017 서울카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 로스터들 +3

위 사진은 내용과 관련이 없음. 핀란드 국가대표 바리스타의 모습 2017 서울카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 로스터들 오는 주말 한파에도 불구하고 많은 인파가 몰릴 것으로 예상되는 2017 서울카페쇼에서 꼭 들러보아야 할 부스 가운데에는 커피 테이스팅을 위한 스페셜티 커피 로스터들 부스...

BW최고관리자 2017-11-10 오전 07:12 조회 수: 2645 Category: 커피행사