제7회 블랙워터크런치, 커피를 위한 물에 대한 의미 있는 대화 오고갈 것

지난 17년 1월이후 연일 화제를 낳고 있는 블랙워터이슈의 커피 지식 전문 컨퍼런스 블랙워터크런치의 일곱번째 주제는 「The Water」이다. 이미 2015년부터 커피를 위한 물에 대한 관심은 전세계적으로 큰 반향을 불러일으켰다. 커피를 구성하는 성분 가운데 무려 98%를 차지하는 물의 조성에 따른 커피 맛의 변화는 이미 블랙워터이슈를 접한 독자들이라면 어느 정도 인지하고 있을 것이다.


 


더욱이 올해 들어 물에 대한 관심이 더욱 커지고 있는 이유는 단지 정수 필터 브랜드에서만이 아니라 에스프레소 머신 브랜드, 가정용 필터 시장 등 다양한 브랜드들과 영역들에서 물에 대한 관심이 증대되고 있기 때문이다.


 


이러한 환경 속에서 우리가 물에 대한 제대로 된 이해가 없다면 커피를 위한 물과 관련된 다양한 제품들이 쏟아지고 있는 지금 다양한 브랜드들의 마케팅 자료와 같은 단편적인 지식에 의존할 수 밖에 없을 것이다. 따라서 오는 5월 12일(토)에 개최되는 블랙워터크런치의 주제는 시기적절하다. 이 기회를 통해 참관하는 많은 독자들이 물에 대한 갚이 있는 접근을 통해 커피의 다양한 변수들과 물의 상관 관계를 이해하는 좋은 기회가 되길 바란다.
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