SPECIALY COFFEE & CULTURE

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커피&음료 레시피

밀크 스티밍 전 올리브 오일을 첨가하세요. 보다 크리미한 카페라... 1

밀크 스티밍 전 올리브 오일을 첨가하세요. 보다 크리미한 카페라떼를 위해 미식 카테고리를 다루는 테이스팅 테이블에서 재밌는 레시피를 소개했습니다. 바로 올리브오일을 첨가해 보다 크리미한 카페라떼 입니다. ...

등록일: 2024-02-13

보도자료

‘2024 서울커피엑스포’ 3월 21일 개막 , 입장권 사전등록 시 90% ...

‘2024 서울커피엑스포’ 3월 21일 개막 입장권 사전등록 시 90% 할인 혜택 제공 - 상반기 최대 규모 커피 전문 전시회 2024 서울커피엑스포, 3월 21일부터 나흘간 삼성동 코엑스에서 개최 - 올해의 주빈국 르완다 초청...

등록일: 2024-02-08

일반

로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(3) ― 비즈니스 확...

로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(3) ― 비즈니스 확장이란 어떤 의미인가? Part2 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도약해야 할 시기를 결정하는 일 로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이...

등록일: 2024-02-06

먹는샘물과 상수원에도 미세플라스틱이, 우리가 안전한 물을 얻는...

먹는샘물과 상수원에도 미세플라스틱이, 우리가 안전한 물을 얻는 방법 NSF(National Sanitation Foundation)인증 필터 사용의 중요성 대두 최근 미세플라스틱과 환경에 대한 영향의 개념이 보편화 되면서 생활 속에...

등록일: 2024-02-02

일반

Bypass 브루잉을 사용하여 더 나은 커피를 추출하는 법 6

Bypass 브루잉을 사용하여 더 나은 커피를 추출하는 법 Bypass coffee brewing: How can it improve extraction? Intentional bypass brewing can certainly help to improve coffee flavour and mouth... Perfect Da...

등록일: 2024-02-02

일반

복잡한 아라비카 커피 게놈에 새로운 빛을 비추는 연구 결과 나와

ⓒdaily coffee news source 복잡한 아라비카 커피 게놈에 새로운 빛을 비추는 연구 결과 나와 이탈리아의 연구진들이 아라비카 커피의 복잡한 염기 서열(게놈)을 새롭게 밝혀 냈으며, 이는 궁극적으로 아라비카 커피...

등록일: 2024-01-29

커피교육&세미나

로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(2) ― 비즈니스 확...

로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(2) ― 비즈니스 확장이란 어떤 의미인가? Part1 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도약해야 할 시기를 결정하는... 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도...

등록일: 2024-01-25

일반

마침내 업계의 표준으로, 스트롱홀드 2024-2027 WCRC 공식 메인 ...

마침내 업계의 표준으로, 스트롱홀드 2024-2027 WCRC 공식 메인 로스터로 선정 드럼 형태의 로스팅 머신들이 기본형을 유지하면서 세부적인 요소를 발전시키거나 버너, 디스플레이, 제어장치, 자동화에 대해 고민할 ...

등록일: 2024-01-25

커피기구

프랑케 커피 시스템에서 선보이는 인디비듀얼밀크(indiviDUALMILK...

프랑케 커피 시스템에서 선보이는 인디비듀얼밀크(indiviDUALMILK) 테크놀로지 Instagram (@woninter_system) Instagram photos and videos instagram.com 전자동 에스프레소 머신 제조사로 잘 알려진 프랑케 커피 시...

등록일: 2024-01-24

커피기구

챌러스, 슬링샷 테크놀로지에서 공개한 디스트리뷰션 기능이 탑재... 2

ⓒ Daily Coffee News, Nick Brown. 챌러스, 슬링샷 테크놀로지에서 공개한 디스트리뷰션 기능이 탑재된 도징컵 홍콩과 호주에 기반한 커피 장비 제조사인 슬링샷 테크놀로지에서 에스프레소 도징 및 디스트리뷰션을 ...

등록일: 2024-01-23

커피기구

카펙 Flower Deep 27 드리퍼, 경제성과 단맛을 모두 잡은 최초의 ...

카펙 Flower Deep 27 드리퍼, 경제성과 단맛을 모두 잡은 최초의 드리퍼 최근 브루잉 커피 분야에서 최고의 화두는 노 바이패스(No bypass)였습니다. 커피와 접촉하지 않고 흐르는 물을 최소화하기 위한 이와 같은 노...

등록일: 2024-01-19

일반

대만에서 커피의 향을 98% 식별할 수 있는 E-NOSE 개발

대만에서 커피의 향을 98% 식별할 수 있는 E-NOSE 개발 대만에서 커피의 향을 통해 최대 98%의 정확도로 커피를 식별할 수 있는 E-NOSE를 개발했다고 합니다. 대만 국립 가오슝 과학기술대학교 전기공학과 이충홍 교...

등록일: 2024-01-18

커피교육&세미나

로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도약해야 할 시기를 결...

로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도약해야 할 시기를 결정하는 일 RoasterTools, 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드 북 무료 배... RoasterTools, 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드 북 무료 배포북미에...

등록일: 2024-01-17

커피교육&세미나

RoasterTools, 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드 북 무료 배포

RoasterTools, 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드 북 무료 배포 북미에 위치한 커피 로스터 소프트웨어 및 비즈니스 솔루션 제공업체인 로스터툴즈에서 로스팅 비즈니스 성장과 확장에 관심이 있는 커피 로스터를 ...

등록일: 2024-01-15

커피행사

새해를 준비하는 로스터리를 위한 스트롱홀드 주최 로스트럼 소식

새해를 준비하는 카페 사업자를 위한 스트롱홀드 주최 로스트럼 소식 19일, 망원역 일터 문화공간에서 Adieu 2023, Hello 2024! 세미나 개최 (주)스트롱홀드테크놀로지(이하 ‘스트롱홀드’)가 오는 1월19일 금요일 망...

등록일: 2024-01-09

커피기구

스위스의 Boiler-less 브루어 제조사 Tone에서 출시한 Touch 04모델

스위스의 Boiler-less 브루어 제조사 Tone에서 출시한 Touch 04모델 최근 출시되고 있는 상업용 브루어 머신들의 특징 가운데 하나는 직수 방식으로 필요할 때마다 물을 가열하는 방식을 사용한다는 것입니다. 그 시...

등록일: 2024-01-08

커피기구

버드(BIRD) 커피 브루어, 웨버 워크숍에서 출시한 매뉴얼 브루잉 툴

버드(BIRD) 커피 브루어, 웨버 워크숍에서 출시한 매뉴얼 브루잉 툴 다양한 스페셜티 커피 도구들을 제조하는 회사로 알려진 웨버 워크숍에서 새로운 접근 방식을 보여주는 브루잉 커피 툴을 선보였습니다. 언뜻 보면...

등록일: 2024-01-04

일반

드롱기 이탈리아, 라마르조코와 에버시스와의 합병으로 새로운 커...

라마르조코 스트라다 에스프레소 머신. ⓒblack water issue 드롱기 이탈리아, 라마르조코와 에버시스와의 합병으로 새로운 커피 머신 그룹으로 도약 드롱기(De'Longhi) 그룹은 이탈리아의 에스프레소 머신 제조업체인...

등록일: 2024-01-03

일반

그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다. by 노띵커피 7

그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다. 작성자 : 노띵커피 이 컨텐츠는 블렌드 커피의 좋고 나쁨에 관한 이야기가 아닙니다. 커피를 블렌딩하는 목적에 관한 이야기입니다. 블렌드 커피가 맛있는 커피를 위한 ...

등록일: 2023-12-30

커피교육&세미나

워터 베이직 클래스 BNP EDU 개강 by 브리타 프로페셔널

워터 베이직 클래스 BNP EDU 개강 by 브리타 프로페셔널 브리타 프로페셔널, (주)글로벌 비엔피에서 BNP EDU라는 이름의 물 교육 프로그램을 오픈한다. BNP EDU는 내용의 전문성과 깊이에 따라 베이직-디깅-프로페셔...

등록일: 2023-12-29