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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【NEWS】 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선

블랙워터포트에서 판매 중인 프로젝트 오리진 CM 셀렉션 커피를 사용한 바리스타들, 왼쪽부터 2018 WBC 챔피언 아니에스카 로에브스카, 2018 WBC 파이널리스트 존 고든, 2017 WBrC 2위 샘 코라 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선 지난 여름 블랙워터이슈...

BW최고관리자 2018-11-26 오후 13:26 조회 수: 1156 Category: 일반

【NEWS】 KRUVE EQ 글라스웨어, 최상의 커피 경험을 위해 탄생한 커피 글라스웨어

KRUVE EQ 글라스웨어, 최상의 커피 경험을 위해 탄생한 커피 글라스웨어 분쇄한 커피의 입자 크기에 따라 미세한 입자들을 분류해주는 툴인 SIEVE 툴을 개발한 크루브社에서 커피 경험을 극대화할 수 있는 EQ 글라스웨어를 출시했다. EQ라는 단어는 흔히 이퀄라이저의 약자로 스피커 관련 용어이다. 스...

BW최고관리자 2018-11-26 오전 11:07 조회 수: 1042 Category: 커피기구

【NEWS】 2019-2020 KCC 한국 바리스타 챔피언십 & 브루어스컵 국가 대표 선발전 공식  장비 발표

2019-2020 KCC 한국 바리스타 챔피언십 & 브루어스컵 국가 대표 선발전 공식 장비 발표 SCA 한국 챕터에서 2019~2020 년 KCC 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 브루어스컵(KBrC) 대표 선발전의 공식 장비 제품과 협찬사를 아래와 같이 발표하였다. 2019~2020 KCC KNBC 공식 에스프레소 머신: FAEMA ...

BW최고관리자 2018-11-24 오전 00:22 조회 수: 1130 Category: 커피행사

【NEWS】 스캇 라오가 공동 개발한 UFO Spray Head 공개

스캇 라오가 공동 개발한 UFO Spray Head 공개 세계적인 커피 교육자인 스캇 라오가 공동으로 진행하고 있는 바리스타 툴 및 머신 개발사인 리트머스 커피 랩스(Litmus Coffee Labs)에서 첫 제품을 출시했다. 첫번째 제품은 최근 스캇 라오가 관심있게 지켜보고 있으며, 국내에서도 많은 주목을 받고 ...

BW최고관리자 2018-11-23 오후 16:51 조회 수: 1356 Category: 커피기구

【Cupping】 커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? +1

커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? 커피 커핑과 커피 테이스팅은 확실히 다른 것이다. 커핑은 로스터가 되는데 있어서 필수적인 첫 번째 단계이다. 하지만 커피 테이스팅 역시 중요하다. 그것은 커핑과는 다른 목적을 가지고 있다. 당신이 생두의 품질을 평가하든지 커피가 어떻게...

BW최고관리자 2018-11-22 오전 00:26 조회 수: 2711 Category: 일반

【NEWS】 2018 월드에어로프레스 챔피언, Carolina Ibarra Garay 추출 레시피 공개

2018 월드에어로프레스 챔피언, Carolina Ibarra Garay 추출 레시피 공개 지난 11월 17일 호주의 스페셜티 로스터 싱글오 로스터리에서 진행된 2018 월드에어로프레스 챔피언십에서 미국의 Carolina Ibarra Garay가 우승을 차지했다. 이번 대회에는 무려 56개국의 국가대표 에어로프레스 챔피언들이 참...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 18:43 조회 수: 1069 Category: 커피행사

【NEWS】 카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 +2

카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 커피의 쓴맛에 민감한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 커피를 마시는 경향이 있다는 연구 결과가 나와 이목을 끌고 있다. 흔히 커피의 맛은 향기 물질인 아로마의 역할을 크게 생각하기도 한다. 하지만 내이쳐 온라인 홈페이지에 게재...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 14:11 조회 수: 757 Category: 일반

【NEWS】 2018 World Coffee In Good Spirits 챔피언, 댄 펠로우즈(Dan Fellows) 인터뷰

ⓒ Source by Origin Coffee Roasters Blog 2018 World Coffee In Good Spirits 챔피언, 댄 펠로우즈(Dan Fellows) 인터뷰 지난 11월 7-9일까지 브라질 벨루 오리존치에서 진행된 월드커피인굿스피릿 챔피언십에서 영국의 댄 펠로우즈가 우승을 차지했다. 2016년 영국 국가대표 바리스타로도 활약한 바 ...

BW최고관리자 2018-11-19 오후 14:03 조회 수: 516 Category: 커피행사

【NEWS】 와디즈 크라우드 펀딩에 5분만에 콜드브루를 추출하는 「소닉더치」 런칭 +1

와디즈 크라우드 펀딩에 5분만에 콜드브루를 추출하는 「소닉더치」 런칭 지난 2016년 4월에 개최된 서울커피엑스포에서 대중들에게 첫 선을 보였던 소닉더치가 완전히 새로운 모습으로 돌아왔다. 세계 최초로 음파 진동을 이용해 찬 물로 커피를 추출하는 장치로 국내에 콜드브루라는 커피의 개념이 ...

BW최고관리자 2018-11-18 오후 18:19 조회 수: 876 Category: 커피기구

【NEWS】 2018 플러그인 스트롱홀드 행사에서 S7 PRO X 모델 소개

2018 플러그인 스트롱홀드 행사에서 S7 PRO X 모델 소개 지난 10일(토) 코엑스 1층 외부 로비, 서울카페쇼 '커피 토크' 무대에서 국산 스마트 로스터기를 제조하고 있는 스트롱홀드 테크놀로지의 우종욱 대표가 『2018 플러그인 스트롱홀드』를 진행했다. 이 행사는 스마트 로스터를 대표하는 ...

BW최고관리자 2018-11-16 오후 15:43 조회 수: 739 Category: 커피행사

【NEWS】 다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 +2

다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 미국의 시카고 선타임즈지에서 Dark roast coffee might reduce risk of Alzheimer’s, Parkinson’s, study suggests라는 기사가 지난 8일 발행되었다. 내용은 캐나다 토론토에 위치한 크렘빌 뇌 ...

BW최고관리자 2018-11-15 오전 08:33 조회 수: 986 Category: 일반

【NEWS】 2018 월드 라떼아트 챔피언 Irvine Quek Siew Lhek의 시연 리뷰 +1

ⓒ Irvine Quek Siew Lhek의 인스타그램 피드 2018 월드 라떼아트 챔피언 Irvine Quek Siew Lhek의 시연 리뷰 지난 11월 7일부터 9일까지 브라질 벨루 오리존치에서 개최된 World Latte Art Championship에서 말레이시아 국가대표로 출전한 Irvine Quek Siew Lhek(이하 어바인 퀘크, 103 커피 워크숍 소...

BW최고관리자 2018-11-14 오전 00:09 조회 수: 1245 Category: 커피행사

【NEWS】 2019 KCC 한국 바리스타 & 브루어스컵 국가대표 선발전 모집 일정 안내

2019 KCC 한국 바리스타 & 브루어스컵 국가대표 선발전 모집 일정 안내 2019년 4월 미국 보스턴 SCA 엑스포에서 개최되는 월드 바리스타 챔피언십(WBC)과 월드 브루어스컵 챔피언십(WBrC)에 출전할 대표를 선발하는 2019 KCC 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 한국 브루어스컵(KBrC) 각 부문별 모집...

BW최고관리자 2018-11-13 오후 23:01 조회 수: 916 Category: 커피행사

【NEWS】 윌파(Wilfa)의 플랫 버 그라인더 출시 임박

Photo credit by Tim wendlboe instagram feed 윌파(Wilfa)의 플랫 버 그라인더 출시 임박 오토 브루잉 머신으로 가정에서 많은 사랑을 받고 있는 노르딕 브랜드 윌파가 코니컬 그라인더에 이어 플랫 버 그라인더 런칭을 앞두고 있다. 노르웨이의 세계적인 바리스타이자 로스터인 팀 윈들보가 자신의 ...

BW최고관리자 2018-11-12 오후 21:41 조회 수: 1087 Category: 커피기구