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※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

2018 KBrC 준비를 위한 필수적인 단계 ― 규정 및 규칙 알기 +1

2018 KBrC 준비를 위한 필수적인 단계 ― 규정 및 규칙 알기 올해 월드 브루어스컵 챔피언십을 위한 준비가 시작되었다. 주최 측인 SCA Korea에 따르면 올해의 경우 예선은 모두 오픈 서비스로 진행된다는 소식이다. 의무 서비스와 오픈 서비스와의 차이(2016 WBrC 규정집 참조)는 아래와 같다. 2016 WB...

BW컨텐츠팀 2017-08-10 오전 07:58 조회 수: 1176 Category: 일반

2017 월드 사이포니스트 챔피언십에 출전할 KSC 국가대표 선발전 일정

2017 월드 사이포니스트 챔피언십에 출전할 KSC 국가대표 선발전 일정 (사)한국커피협회에서 2017WSC 대회에 출전할 한국 국가대표 사이포니스트 선발을 위한 2017 KSC를 개최할 예정이다. 오는 10월 대만 가오슝에서 개최되는 World Siphonist Championship 2017에서 대한민국을 대표할 선수를 선발하...

BW최고관리자 2017-08-08 오후 12:24 조회 수: 637 Category: 커피행사

블랙워터크런치 월드 클래스, 오는 4일 LW 컨벤션에서 개최

블랙워터크런치 월드 클래스, 오는 4일 LW 컨벤션에서 개최 국내외 학자 및 실무자들의 전문지식과 인사이트를 공유하여 국내 커피산업의 질적 향상을 도모하고 인적자원 계발을 촉진하는 데 목적을 가지고 있는 커피 전문 지식 컨퍼런스 「블랙워터크런치」 월드 클래스가 오는 8월 4일(금)에 서울 중...

BW최고관리자 2017-08-02 오전 02:44 조회 수: 583 Category: 커피행사

스위프트 컵 커피, 프리미엄 인스턴트커피를 지향하는 또 다른 브랜드

스위프트 컵 커피, 프리미엄 인스턴트커피를 지향하는 또 다른 브랜드 핀란드의 전 국가대표 바리스타 칼리 프리스(Kalle Freese)의 서든 커피와 영국의 전 국가대표인 맥스웰 코로나 대쉬우드(Maxwell Colonna Dashwood)의 캡슐 커피로 인해 스페셜티 커피의 인스턴트 화가 한동안 화두에 올랐다. 이...

BW최고관리자 2017-08-02 오전 02:23 조회 수: 592 Category: 일반

【INDEX】 커피를 위한 물 +7

【INDEX #1】 커피를 위한 물 ■ 블랙워터이슈 WATER SERIES BASIC "커피와 물"에 대한 보다 쉬운 이해 BLACK WATER SERIES 커피를 위한 물의 화학적 이해의 기초 ■ 블랙워터이슈 COFFEE LAB 섹션의 WATER / 정진워터퓨어 최금두 대표 [About Water Series] 첫 번째 이야기, 물이란? [About Water Serie...

BW최고관리자 2017-07-27 오전 10:53 조회 수: 2067 Category: 일반

【NEWS】 아카이아 펄, 펌웨어2.0 업데이트 소식

아카이아 펄, 펌웨어2.0 업데이트 소식 스페셜티 커피 필드에서 대표적인 스케일로 자리매김한 아카이아의 스테디 모델 '아카이아 펄' 모델의 펌웨어가 업데이트되었다. 펌웨어 2.0은 타이머 자동 시작 모드, 음료 모드와 자동 영점 모드를 포함한 새로운 고급 모드를 제공한다. Appstore나 Google pla...

BW최고관리자 2017-07-26 오후 17:50 조회 수: 1553 Category: 커피기구

프리스모, 에어로프레스로 에스프레소부터 룽고까지 +1

프리스모, 에어로프레스로 에스프레소부터 룽고까지 다양한 커피 관련 툴들을 선보이고 있는 Fello에서 에스프레소 추출부터 룽고까지 다양한 영역의 커피를 추출할 수 있는 에어로프레스 전용 캡을 선보였다. 프리스모(Prismo)라 명명된 이 캡은 80미크론 크기의 홀들을 가지고 있는 메탈 필터와 함께...

BW최고관리자 2017-07-26 오전 08:01 조회 수: 1754 Category: 커피기구

2017 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에 캠퍼커피 소속 이우형 바리스타 우승

2017 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에 캠퍼커피 소속 이우형 바리스타 우승 지난해 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에서 트로피를 들어올렸던 이우형 바리스타가 올해 다시 우승컵을 들어올렸다. 2015년 강병규 바리스타 이후 3년째 한인 바리스타의 우승으로, 뉴질랜드에서의 한인 바리스타들의 활...

BW최고관리자 2017-07-25 오전 05:53 조회 수: 2499 Category: 커피행사

SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표

SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표 오는 10월, 일산 킨텍스 카페&베이커리페어에서 진행 SCA(Specialty Coffee Association)가 2018년 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 브루어스컵 챔피언십(KBrC) 국가대표 선발전 개최 계획을 공표했다. SCA의 CMO(Chief Membership & Communications...

BW최고관리자 2017-07-20 오후 14:22 조회 수: 2428 Category: 커피행사

스캇 라오의 추출 방법을 그대로 따라하게 만들어주는 간편 앱 "Brewtime"

스캇 라오의 추출 방법을 그대로 따라하게 만들어주는 간편 앱 "Brewtime" 브루잉 커피를 좋아하시는 분들에게 꽤나 재밌는 스마트폰 APP 이 출시되었습니다. 다양한 브루잉 툴에 대한 스캇 라오(Scott Rao)의 권장 레시피를 손쉽게 따라 할 수 있도록 만들어주는 "Brewtime" 앱으로 6가지의 추출 방법...

운영자 2017-07-19 오후 19:48 조회 수: 1653 Category: 일반

제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰

제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰 블랙워터이슈 컨텐츠팀은 오는 8월 4일(금) 오전부터 개최되는 커피 지식 전문 컨퍼런스 「블랙워터크런치」에 연사로 참여하는 세계적인 바리스타 테츠 카스야와 카포 치우와 함께 사전 인터뷰를 진행했다. 테츠 카스야와 카포 ...

BW최고관리자 2017-07-19 오전 02:07 조회 수: 779 Category: 커피행사

Huskee 컵, 커피 껍질로 만든 커피 컵

Huskee 컵, 커피 껍질로 만든 커피 컵 호주 시드니를 베이스로 하는 파블로 앤 러스티(Pablo and Rusty)에서 소재의 새로운 접근이 눈에 띄는 재활용 커피 컵을 미국의 크라우드 펀딩 서비스 킥스타터에 선을 보였다. 현재 커피 산지에서는 우리가 마시는 커피를 수확하기 위해 커피를 둘러싸고 있는 ...

BW최고관리자 2017-07-18 오전 00:33 조회 수: 1494 Category: 커피기구

디센트에서 선보이는 새로운 에스프레소용 스케일 +1

디센트에서 선보이는 새로운 에스프레소용 스케일 최근 에스프레소 머신 개발로 주목받고 있는 디센트 에스프레소 머신 브랜드에서 새로운 형태의 스케일을 자사의 인스타그램 피드를 통해 공개했다. 총 6개의 샘플이 제작되어 현재 베타 테스트를 진행하고 있으며, 베타 테스터들을 통해 에스프레소용...

BW최고관리자 2017-07-17 오후 12:15 조회 수: 2572 Category: 커피기구

제4회 블랙워터크런치 세계적인 바리스타들이 참가하는 월드클래스 컨퍼런스 선보일 예정

|서울역 부근의 LW컨벤션에서 개최된 제3회 블랙워터크런치 행사 전경 제4회 블랙워터크런치 월드클래스 컨퍼런스 선보일 예정 오는 8월 4일 LW 컨벤션 그랜드 볼룸(서울시 중구 청파로 464)홀에서 제4회 블랙워터크런치 행사가 진행된다. 블랙워터크런치 행사는 기존의 세미나라 불리는 행사들과는 차...

BW최고관리자 2017-07-17 오전 01:24 조회 수: 1389 Category: 커피행사