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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

SCAA 새로운 커피 테이스터스 플레이버 휠(The Coffee Taster's Flavor Wheel) 포스터 프리오더 실시

SCAA 새로운 커피 테이스터스 플레이버 휠(The Coffee Taster's Flavor Wheel)포스터 프리오더 실시 얼마전 새롭게 공개되어 전세계적으로 많은 관심을 받았던 SCAA 의 커피 테이스터스 플레이버 휠. 이 플레이버 휠은 온라인상에 파일로 공개되어 많은 다운로드 건수를 기록하는 등 많은 반향을 불러 ...

운영자 2016-02-16 오후 23:19 조회 수: 1831 Category: 일반

퀄리티와 재료 본연에 대해 초점을 맞추다. 맥스웰 코로나 대쉬우드 스페셜티 캡슐 커피 시스템을 선보일 예정.

| 맥스웰 콜로나 대쉬우드의 코로나 커피 : http://www.colonnacoffee.com 퀄리티와 재료 본연에 대해 초점을 맞추다. 맥스웰 콜로나 대쉬우드 스페셜티 캡슐 커피 시스템을 선보일 예정  | 맥스웰 콜로나 대쉬우드, 출처 : http://www.scaa.org 다년간 UK 바리스타 챔피언쉽에 우승한 경력의 소유자...

운영자 2016-02-16 오전 03:49 조회 수: 596 Category: 일반

[시즌 이슈] 콜롬비아발 카스티요 품종의 미래(1)―콜롬비아에서 재배되는 커피들 +2

|사진: 뉴웨이브 커피로스터스. 본 사진은 콜롬비아 커피와 무관합니다. 콜롬비아발 카스티요 품종의 미래(1)―콜롬비아에서 재배되는 커피들 콜롬비아는 커피 최대의 소비지인 미국과 가까이 위치해 있으면서 최근 커피, 제3의 물결의 영향으로 블렌드 커피에서 베이스로 많이 사용되던 브라질 커피를...

BW최고관리자 2016-02-16 오전 02:24 조회 수: 3643 Category: 생두

월드사이포니스트 챔피언십(World Siphonist Championship) 한국대회 유치

l 월드사이포니스트 챔피언십 한국대회 유치 조인식 열려 2016WSC (World Siphonist Championship)의 한국대회 유치 조인식이 2016년 2월 12일(금) 사단법인 한국커피협회에서 열렸다. 이날 조인식 현장에는 SCAJ의 쿠미 이와모토 사무총장, (사)한국커피협회의 이상규 회장 등 한국에서 개최 될 2016 ...

BW최고관리자 2016-02-14 오후 18:28 조회 수: 802

세인트 안소니 인더스트리의 The Levy 탬퍼 출시, Handle-less 탬퍼의 유행

Saint Anthony Industries(@saintanthonyindustries)님이 게시한 동영상님, 2016 2월 4 오후 7:36 PST 세인트 안소니 인더스트리의 The Levy 탬퍼 출시, Handle-less 탬퍼의 유행 세인트 앤소니 인더스트리는 미국 솔트레이크 시트를 베이스로 탬퍼, 에이프런, 드립퍼 등 바리스타들이 사용하는 툴들을...

BW최고관리자 2016-02-11 오전 03:51 조회 수: 1789 Category: 커피기구

2015 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱, 엘살바도르와 온두라스서 새로운 생두 옥션 「Best Of ―」 선봬

|2015년에 시애틀 워싱턴 컨벤션 센터에서 열린 World Barista Championship 결선에서의 사샤의 모습 2015 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱 엘살바도르와 온두라스서 새로운 생두 옥션 「Best Of ―」 선봬 프로젝트 오리진은 2015 월드 바리스타 챔피언인 Ona Coffee 소속의 사샤 세스틱이 운영하고 ...

BW최고관리자 2016-02-07 오후 16:38 조회 수: 857 Category: 생두

올 여름 아이스 커피 준비는 지금부터, 1분안에 커피를 차갑게 "하이퍼칠러"

올 여름 아이스 커피 준비는 지금부터, 1분안에 커피를 차갑게 "하이퍼 칠러" 겨울 냉기가 아직 가시지 않은 시점이지만, 햇볕은 조금씩 따뜻해져가는 것이 느껴집니다. 이른 시기이긴 하지만 벌써 아이스 커피를 시원하게 드시고 싶으신 분들도 계실거구요. 그런 분들이라면 1분안에 커피를 희석없이 ...

운영자 2016-02-07 오전 00:49 조회 수: 2103 Category: 커피기구

크롭스터, 그린빈 바어이들을 위한 플랫폼 Hub 오픈

크롭스터, 그린빈 바어이들을 위한 플랫폼 Hub 오픈 https://hub.cropster.com/ 크롭스터 허브 월드 로스팅 챔피언십 공식 로스팅 소프트웨어 프로그램인 크롭스터가 ACE(Alliance for Coffee Excellence)의 Executive Director인 Debbie Hill이 방한에서 앞서 소개한 생두 무역 플랫폼 Cropster Hub를...

BW최고관리자 2016-02-05 오전 00:51 조회 수: 1236 Category: 생두

커퍼스 제주센터 「커피코알라」 보다 현실적인 커핑으로의 접근

커퍼스 제주센터, 커피코알라 보다 현실적인 커핑으로의 접근 커피를 제조하는 로스터리카페의 커핑이란, 고객에게 서비스되는 최종 단계까지 생각할 수밖에 없다. 생두 본연의 캐릭터를 파악하는 것은 물론이고 그 장단점을 자신의 스타일로 해석하는 일이다. 이 과정의 중심에는 로스팅이 있다. 샘플...

외부기고컨텐츠 2016-02-04 오전 00:02 조회 수: 1762 Category: 보도자료

한잔의 커피 뒤에 숨어 있는 과학

한잔의 커피 뒤에 숨어 있는 과학 원문: The science behind a good cup of coffee 커피는 세계에서 가장 인기있는 음료 가운데 하나이다. 최근 미국 심장 협회의 연구 조사 결과에 따르면 적당히 커피를 마시는 것이 심장 질환, 간질환, 당뇨병 그리고 갑작스런 죽음의 위험성을 낮추는 것과 관련이 ...

BW최고관리자 2016-02-03 오전 02:40 조회 수: 1889 Category: 커피교육&세미나

구리로 만드는 사용가능한 아름다운 커피 툴 : ArtisanSmith 웹사이트 런칭

구리로 만드는 "사용가능"한 아름다운 커피 툴 : ArtisanSmith 웹사이트 런칭 타고난 손재주로 인스타그램에서 커피인들 사이에 유명세를 타던 "ArtisanSmith(http://instagram.com/artisansmith". 베트남 출신인 Charlie Luong 은 인스타그램에서 커피 툴을 구리로 제작하던 구리 장인으로 입소문이 ...

운영자 2016-02-02 오전 09:29 조회 수: 1158 Category: 일반

US 바리스타 국가대표 선발 예선전, 캔사스 시티 컨벤션 센터에서 개최 초읽기

|2016 WBC(World Barista Championship)에 참가한 미국 국가대표 찰스 바빈스키 시연 모습(G&B 커피 소속) US 바리스타 국가대표 선발 예선전, 캔사스 시티 컨벤션 센터에서 개최 초읽기 ⓒ 본 사진들은 모두 black water issue의 자산입니다. 무단 배포를 금합니다. 오는 2일부터 5일까지 미국 캔...

BW최고관리자 2016-02-01 오전 03:33 조회 수: 511 Category: 커피행사

ACE의 Executive Director 데비 힐(Debbie Hill)이 전하는 스페셜티 커피 시장의 미래

ACE의 Executive Director 데비 힐(Debbie Hill)이 전하는 스페셜티 커피 시장의 미래 ▷「ACE(Alliance for Coffee Excellence)에서 주관하는 C.O.E 프로그램의 변화」 기사 보기 지난 1월 28일(목) 오후 2시, 국내의 생두 무역 업체인 GSC International의 강남 센터에서 ACE의 데비 힐(Debbie Hill, ...

BW최고관리자 2016-01-31 오후 23:30 조회 수: 1030 Category: 생두

미국 Death Wish Coffee 슈퍼볼 빅게임에 커머셜 광고 게재

미국 Death Wish Coffee 슈퍼볼 빅게임용 커머셜 광고 공개 미국의 가장 큰 광고 핫 스팟인 슈퍼볼(Super Bowl) 빅게임의 광고 타임에 미국의 스몰 커피 로스터 "Death Wish Coffee" 커피의 광고가 선보이게 됐다는군요. 연관 글 : 세계에서 가장 강력한 커피, "Death Wish" 로스터 실제로 엄청난 광고...

운영자 2016-01-29 오후 12:39 조회 수: 485 Category: 일반