B/W ISSUE : COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

신세계 백화점 본점에서 진행중인 COFFEE&TEA 행사에서 만난 에이스타, 어반팟 +4

BW컨텐츠팀

신세계 백화점 본점에서 진행하는 COFFEE&TEA 이벤트 지난 6월말 고메이 스트릿(Gourmet Street)라는 로컬 맛집들을 소개하는 행사를 마련했던 신세계 백화점에서 커피와 차라는 주제로 다시 한번 고메이 스트릿을 선보입니다. 물론 모두 스페셜티 커피는 아니지만 국내의 스페셜티 로스터들의 커...

Category: 커피행사

스텀프타운 커피, TPE(The Pancake Epidemic)와 함께 현대백화점 무역센터점 런칭 +9

BW컨텐츠팀

스텀프타운 커피, TPE(The Pancake Epidemic)와 함께 현대백화점 무역센터점 런칭 과거에는 지역 제한성이 컸던 로컬 푸드 매장이 백화점에 입점하는 모습은 낯선 일이었습니다. 하지만 어느새부터인가 로컬 맛집들이 빠르게 백화점으로 진입하는 경향을 볼 수 있습니다. 기존의 공간을 활용하여 팝업 ...

Category: 일반

TPE SEOUL OPEN! D-Day! 스텀프타운 커피를 만나다 +4

BW컨텐츠팀

TPE SEOUL OPEN! D-Day! 스텀프타운 커피를 만나다 오는 19일(금) The Pancake Epidemic이 현대백화점 무역센터점과 압구정 Stussy Seoul Chapter 2층에 오픈합니다. LA를 기반으로 하는 크리에이티브 에이전시의 사교 모임인 The Pancake Epidemic의 서울 진출은 팬케이크라는 이슈만큼 뜨거운 커피가...

Category: 일반

스타트업을 위한 '테헤란로 커피클럽'에 블랙워터이슈와 스페셜티 커피로스터가 함께 합니다. +8

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훌륭한 커피 한잔과 함께 회의를 시작한다는 애플의 디자이너 조나단 아이브(Jonathan Ive)를 떠올리면 멋진 아이디어와 좋은 커피는 모종의 관계에 놓여 있진 않나 하는 의구심이 듭니다. 또한 구글이나 에버노트 같은 혁신적인 기업들에는 하나같이 카페 보다 훌륭한 사내 커피바(Coffee Bar) 시스템...

Category: 커피행사

미국 스페셜티 커피로스터들의 테이크아웃 컵들 +1

BW컨텐츠팀

ⓒ Intelligentsia Coffee`s Iced Takeout cup 세계적인 스페셜티 커피로스터들의 테이크아웃 컵은 특별할까? 그리 특별할 것은 없는 것 같다. 어딜가나 대개 테이크아웃 종이컵에 도장을 찍어놓은 모습이 대다수이다. 스페셜티 커피가 기존의 커머셜 커피들과는 다른 점이 '아로마(향)'인 점을 생각해...

Category: 일반

중국 스페셜티 커피협회(CSCA) 홍콩지부장 번코왕(Bunco Wong)의 '중국 커피 시장의 현재와 미래' 세미나 리뷰 +2

BW컨텐츠팀

"Chinese Coffee Market Trend" ― CSCA HK 지부장 'Bunco Wong' 도움: 한국커피문화진흥원 '안중혁 원장' 세계의 모든 물류 거래에서 '중국'은 빼놓을 수 없는 이슈이지만 '커피'라는 카테고리에서는 조금 다른 것 같습니다. 중국은 유구한 역사를 가진 차문화가 있기 때문에 커피를 마시는 인구는 차...

Category: 커피교육&세미나

2015 WCCK, KNBC, KBrC, KCTC 국가대표 바리스타 선발전 예선 결과 +2

BW컨텐츠팀

지난 9월 14일(일) 늦은 저녁. 대한민국을 대표하는 바리스타를 선발하는 WCCK 2015의 예선전이 막을 내렸습니다. 따라서 오는 10월 1일부터 일산 KINTEX 카페&베이커리 페어 행사장에서 열리는 본선 및 결선에 참가할 인원 34명 인원이 결정되었습니다. 지난 9월 12일부터 14일까지 3일간의 치열...

미국 스페셜티의 아이콘 '스텀프타운 커피로스터스 TPE와 함께 국내 상륙

BW컨텐츠팀

미국을 대표하는 스페셜티 커피로스터인 '스텀프타운 커피로스터스' 런칭파티가 오늘 신사동 Stussy 2층에서 열립니다. 미국 포틀랜드에서 시작된 스텀프타운 커피로스터스는 주류를 벗어나 커피에 대한 끈질긴 고집을 가지고 스페셜티를 대표하는 정신인 '관계'를 중심으로 운영되어온 스페셜티 커피...

Category: 커피행사

2015 World Coffee Championship of Korea 바리스타 국가대표 선발전, 고려전문학교에서 열려 +2

BW컨텐츠팀

<2015 KNBC의 공식 그라인더인 COMPAK K8 Fresh 커피 그라인더(두리트레이딩)> 오늘 12일(금)부터 오는 14일(일)까지 서울 동작구에 위치한 고려전문학교에서 2015 World Barista Championship(이하 WBC)로 가는 첫 관문인 2015 WCCK가 열립니다. 올해로 3회째인 WCCK는 World Coffee Championship의 ...

2015 KNBC 현장 중계 및 타임 테이블 +1

BW컨텐츠팀

2015 KNBC 1일차 현장 중계 및 타임 테이블 중계 영상 : http://www.ustream.tv/channel/2015-wcck-no1 2015 KNBC 1일차 선수 시연 타임 테이블 타임테이블은 해당일 시연 종료후 게시됩니다.

스탬프백, 스마트폰으로 모든 적립을 한번에!

에스프레소프릭

<스탬프백 어플리케이션 구동 화면> 필자가 스페셜티 커피를 좋아하게 되면서 눈에 띄게된 변화는 프랜차이즈보다 개인숍들을 더 자주 들르게 되었다는 것이었습니다. 스페셜티 커피를 취급하는 개인숍들의 정성과 맛은 분명 프랜차이즈들이 주는 여러 혜택들을 압도했기 때문이죠. 하지만 아쉬운 점도...

Category: 일반

Wrecking Ball Coffee Roasters 의 새로운 카페의 브루잉바 셋업 +7

운영자

사진 출처 : Nickcho's Flickr set 스페셜티를 선도하는 Nick Cho 와 3rd wave 라는 스페셜티 커피의 용어적 정의를 처음 도입했던 Trish Rothgeb의 Wrecking Ball Coffee Roasters 가 미국 Union Street (관련 기사)의 새로운 매장을 오픈했다는 소식이 전해진 가운데, 특히 브루잉 바의 셋업이 인상...

Category: 일반

BAOK 2014, 한국바리스타협회 주관 2014 바리스타 대회 본선 리뷰 +1

BW컨텐츠팀

  <왼쪽부터 김연욱, 박지훈, 김승준, 양혜리, 이효재, 이창재, 이슬비, 성지웅 바리스타>   2014 BAOK Barista Championship Semi-Final Result <한국바리스타협회 바리스타 챔피언십 본선 결과>     오는 9월 12일(금)부터 14일(일)까지 서울 동작구에 위치한 고려전문학교에서 2015 WBC(World Baris...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 열번째, 대구 대왕커피 김연욱 바리스타

BW컨텐츠팀

10. 김연욱 바리스타 ― 대왕커피 지난 6월에 열린 BAOK 2014 바리스타 챔피언십 1차 예선에서 1위로 본선에 진출한 대왕커피의 김연욱 바리스타는 로스팅 디벨롭(develop) 타임(볶는 시간)에 따른 맛의 다양성을 강조했다. 같은 에티오피아 커피라도 얼마나 볶느냐에 따라 발현되는 맛이 차이가 있다는...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 아홉번째, 카페 기다리다 김승준 바리스타

BW컨텐츠팀

8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 여덟번째, 올댓커피 나애니 바리스타

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8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 일곱번째, 카페뎀셀브즈 양혜리 바리스타 +1

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8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 여섯번째, 박지훈 바리스타

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8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 다섯번째, '커피맛을 조금 아는 남자'의 이창재 바리스타

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8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...

2014 BAOK 바리스타 챔피언십 세미파이날 네번째, 파이브스타 커피아카데미의 성지웅 바리스타

BW컨텐츠팀

8월 28일(목) 오전 10:30부터 오후 18:00까지 강남역 알베르(Alver)에서 진행되었던 Barista Association of Korea(이하 BAOK) 바리스타 챔피언십 세미파이날이 막을 내렸다. 총 12명의 세미파이날리스트들 중 개인 사정상 불참하게 된 2명을 제외한 10명의 바리스타들이 6, 8월의 예선전의 박진감을 ...