Tokyo Coffee Festival(도쿄커피축제)가 이제 약 1주일 남짓 남았습니다!

1년에 3번, 계절을 바꿔가며 봄 가을 겨울 열리는 도쿄커피축제는 금번 가을, 9월 24일부터 25일까지 양일간 아오야마의 유엔대학교 광장인 Farmer’s Market에서 개최됩니다. 이번에도 다양한 기획으로 일본 커피인들의 참가면면이 더 풍부해졌습니다. 도쿄에서는 많은 커피인들이 벌써부터 준비에 한창인 것을 느낄 수 있습니다.

도쿄커피축제의 자원봉사자는 대부분 20대 초반의 바리스타입니다. 특히 부스를 지키는 이들 바리스타들은 각종 세미나에서 눈에 익은 얼굴들로 다음 세대의 커피를 견인하는 원동력입니다.

Ammameria Espresso(아마메리아 에스프레소), 무사시코야마라는 지역에서 뿌리를 내리고 로컬 카페를 지칭하지만 도쿄의 유명한 로스터리 겸 카페입니다.

가을 찬바람이 불기 시작하는 9월의 마지막 주말을 도쿄의 커피인들이 내려주는 커피를 마시며 보내는 것을 어떨까요? 특히 이번에는 여타 다른 세계커피축제를 능가하는 초대손님에 워크샵까지 풍성합니다. 주요한 행사를 아래 책갈피했습니다.

1회 도쿄커피축제 전경입니다. 고등학생부터 할머니까지, 모두들 시음잔을 비교하며 마시며 스페셜티 커피를 제대로 맛보는 모습이 인상적입니다.

1.    스페셜 토크 Eileen Hassi Rinaldi (Ritual Coffee Roasters 리추얼 커피 로스터스)

미국 샌프란시스코의 커피로스터 "Ritual Coffee Roasters '의 설립자인 아일린을 초청 토크 이벤트를 개최합니다.9 월 24 일 (토) 19 시에 진행되는 이 행사는 서부의 스페셜티 커피의 선구자로서 항상 혁신을 계속해온 아이린 씨에게 그녀의 이야기와, 미국과 일본의 커피 문화의 차이를 이야기합니다.

Eileen Hassi Rinaldi (Ritual Coffee Roasters) @Photo Courtesy to goodcoffee

특히 아일린과 일본의 커피인들과 대담을 기획, 그 첫번째가 도쿄커피축제 기획자 유지 오츠키(Yuji Otsuki)와의 대화이고,

그 두번째가  ONIBUS COFFEE의 아츠시 사카오(ONIBUS COFFEE, Atsushi Sakao)와의 대담입니다. 두 대담 모두 유료 3500엔이며 정원이 25명으로 제한되어 있습니다. (장소:인근의 아오야마의 자유 대학 캠퍼스 COMMUNE246)

 도쿄커피축제 기획자이자 더로컬커피스탠드(The Local Coffee Stand) 치프바리스타 유지 오츠키(Yuji Otsuki)

2.    테츠 카즈야(Tetsu Kasuya)의 커피 워크샵

   테츠 카즈야(Testu Kasuya) @Photo Courtesy to goodcoffee

아시아인 최초로 2016년 World Brewer 's Cup Champion인 테츠 카즈야(Tetsu Kasuya)의 커피 워크샵이 단연 화제입니다. 부담없이 누구나 맛있게 커피를 만드는 팁을 알려주는데, 그는 이바라키 현 츠쿠바시에서 30 년 이상된 로스터리 ‘Coffee Factoky(커피 공장)’의 현재 매니저이자 바리스타 경력 4 년째로 2015 Japan Aeropress Championship 우승자입니다. 장소는 Good Coffee의 The Local Coffee Stand(더로칼커피스탠드)로 참가비가 4000엔으로, 정원이 10명으로 제한되는데 2일동안 4회 개최되니, 예매가 풀리는 시기를 기다려 참석해 볼만하네요!

3.    Simple Kaffa(대만)

Simple Kaffa는 타이베이시의 커피 로스터로 2013 년부터 2015 년 Taiwan Ba​​rista Champion에 오른 것을 비롯해 2016 년에는 World Barista Champion을 배출하는 등 세계적인 활약을 보이고 있습니다. 이번에는 일본과 대만의 커피 문화의 교류를 목적으로 출점됩니다.

4.    Stockholm Roast(스웨덴)

스톡홀름 교외의 작은 커피 로스터리 카페로 Öner Kulbay와 Johan Ahlgren라는 두 명의 젊은이가 그린콩 구매부터 로스팅, 홀세일즈까지 실시하고 있습니다. 북유럽 커피 가운데 유명한 스톡홀름 로스트 커피를 마셔볼 흔치 않은 기회입니다.

             5.     참가 카페 목록

     특히나 도쿄커피축제의 주인공인 참석하는 카페들은 다음과 같습니다. 참여 카페의 면면을 보면 기대가 많이 되네요.

  < A : 9 월 24 일 (토) 9 월 25 일 (일) 모두 참석  >

Stockholm Roast/ / Simple Kaffa/ Cafe Lulu/ REC COFFEE/AND COFFEE ROASTERS/  

/GLITCH COFFEE & ROASTERS/ Single O Japan/ PELOSO COFFEE ROASTERS/ Cafe FUJINUMA/

/TRUNK COFFEE/ ROKUMEI COFFEE CO./ 爐鍋 咖啡 LUGUO CAFE/ Yeti Fazenda COFFEE/

/Hiro Coffee / quark + grenier/ COFFEE COUNTY/ IFNi ROASTING & CO./ 

/NAGOYA COFFEE ROASTERS / MOON mica takahashi/ coffee-maru./ NAGASAWA COFFEE/  

    < B : 9 월 24 일 (토) 하루 참석  >

4/4 Seasons Coffee/ Woodberry Coffee Roasters/ Finetime Coffee Roasters/ NOZY COFFEE

    < C : 9 월 25 일 (일)  하루 참석  >

Life Size Cribe/ /HSKWKF(호시카와 카페)/ Paul Bassett/ SWITCH COFFEE TOKYO/ 테라 커피/月詠珈琲(츠쿠요미 커피)

      6.   기타 부대행사 장소 정보

* THE LOCAL COFFEE STAND

2-10-15, SHIBUYA, SHIBUYA-KU, TOKYO (東京都渋谷区渋谷丁目)

* COMMUNE 246

3 Chome-13 Minamiaoyama, Minato-ku, Tōkyō-to 107-0062(東京都港区南青山丁目)

주최: Tokyo Coffee Festival실행위원회, 공동주최: Good Coffee、Farmer’s Market Association

문의: team@tokyocoffeefestival.co