이산화탄소를 통해서 커피의 보관 기간을 늘려주는 전용 툴 

"Coffee Freshness System"

커피를 좋아하는 분들이라면 항상 고민하는 문제가 바로 원두 보관이 아닐까 싶습니다. 대부분 밀폐용기에 보관을 하거나, 냉장고를 이용해 보관을 하기도 하죠. 하지만, 이러한 방법이라도 방향족에 해당하는 향미 물질과 이산화탄소 등 커피 추출에 많은 영향을 끼치는 성분들을 오래도록 유지하긴 꽤나 어렵습니다.

"Coffee Freshness System"

미국의 한 업체에서 이같은 커피 원두의 보관 문제를 해결하고자 전용 보관 시스템인 "Coffee Freshness System" 출시했습니다.  "Coffee Freshness System"은 이산화탄소를 이용하여 내부 용기에 압력을 가함으로써 원두의 신선도를 유지할 수 있습니다. 

이산화탄소 충진 시스템이 설치된 바디에 실린더 형태의 원두 보관함을 설치하여 사용하는 형태로, 여러개의 원두 보관함을 사용할 수 있습니다. 이산화탄소 충진은 탄산수용 상용 CO2 카트리지나 대형 이산화탄소 탱크를 통해 가능합니다.

현재 "Coffee Freshness System"은 공식 사이트(http://www.coffeefreshness.com)에서 599.99$에 판매중에 있습니다.  이 시스템을 사용한 뒤로 "날짜가 지남에 따라 에스프레소의 세팅을 바꿀 필요가 없어졌다"는 후기를 올린 사용자도 있을만큼 그 성능이 궁금해지기도 합니다. 

▲ SOURCE : http://www.coffeefreshness.com