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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

2014 카페앤베이커리페어 현장에서 만난 제품들

2014 CAFE&BAKERY FAIR 2014.10.01~10.04 KINTEX 2 지난 10월 1일(수)부터 4일(토)까지 일산 KINTEX 제2전시장 10홀에서는 2014 카페&베이커리페어가 개최되었습니다. 이번 카페&베이커리페어의 현장에서 주목할만한 제품들을 선보인 기업들과 제품들을 소개합니다. 1. STRONGHOLD 스마트 ...

BW컨텐츠팀 2014-10-02 오전 03:14 조회 수: 1332 Category: 커피행사

2015 WCCK, KBrC, KCTC, KCGSC부문 파이널 진출자들 발표 +2

오늘 일산 KINTEX 제2전시장 10홀에서 개최된 2014 카페&베이커리페어와 함께 진행된 2015 WCCK(한국 국가대표 바리스타를 종목별로 선발하는 대회를 총칭)중 KBrC, KCTC, KCGSC 부문 결선 진출자들이 선정되었습니다. 해를 거듭할 수록 흥미로운 추출도구들과 스크립트, 다양한 쇼잉을 통해서 참...

BW컨텐츠팀 2014-10-01 오후 20:31 조회 수: 2490

2014 CAFE&BAKERY FAIR에서 열리는 2015 WCCK 국가대표 선발전을 블랙워터이슈가 함께 합니다.

WBC 2014 ⓒ sprudge.com 2015 World Coffee Championship of Korea 10월 1일부터 4일까지 총 4일간 일산 KINTEX 10홀에서 열리는 2014 카페&베이커리페어 행사장에서 개최되는 KNBC(Korea National Championship)에스프레소 머신을 사용하여 총15분간 에스프레소, 카푸치노, 창작메뉴를 선보이는 ...

BW컨텐츠팀 2014-10-01 오전 02:20 조회 수: 1983

스타벅스 코리아, 싱글 오리진 에스프레소 (S.O.E) 베이스 음료 서비스 개시

스타벅스 코리아, 싱글 오리진 에스프레소 (S.O.E) 베이스 음료 서비스 개시 스타벅스 특유의 다크 로스팅 스타일의 쌉쌀한 맛과 청량감을 싫어하셨던 분들이라면 스타벅스에서 새로운 맛을 도전해보시는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 스타벅스가 리저브 매장에 이어 최신 커피 트렌드에 부합하는 싱...

BW컨텐츠팀 2014-09-30 오전 08:04 조회 수: 1382 Category: 일반

2014/15 미농무부에서 발표한 전세계 커피 생산량 예측 보고 +5

미국 농무부가 연간 세계 커피 생산 최신 추정치를 발표했네요. 수요는 증가하고 있음에도 작년보다 150만 자루 정도가 하락한 1억4천8백만 자루 정도가 될 거라고 하는군요. 일년에 두 번 발표하는 미국 농무부의 발표는 영향력 있는 발표입니다. 물론 감소의 대부분은 현재 수확이 진행되고 있는 브...

BW컨텐츠팀 2014-09-30 오전 01:03 조회 수: 656 Category: 일반

SCAJ 2014, 후쿠오카의 첫 챔피언 REC COFFEE의 Yoshikazu Iwase +4

ⓒ Photo Credit by SCAJ 2014 SCAJ 일본 국가대표 바리스타 Yoshikazu Iwase 신불습합(神佛習合) : 일본에서 불교와 신도가 융합되어 발전된 현상을 일컬음 외래의 수용에 관대하고, 수용한 타자의 것에 대해서는 자신들만의 정체성으로 익숙해지게 만들고(習), 동일시 하는 현상은 일본 사람들의 가장...

BW컨텐츠팀 2014-09-29 오후 12:08 조회 수: 1130

'커퍼스' 주최의 Cup Tasters Championship 2014, 어라운지(ArounZ) 선유도점에서 개최 +2

CUPPERS OF KOREA Cup Tasters Championship 2014 지난 주 토요일(27일) 커피 종합 쇼핑몰 '어라운지(ArounZ)'에서는 올해로 6회째를 맞이하는 커피스 코리아의 커핑대회 'Cup Tasters Championship 2014'가 열렸습니다. Cuppers라는 말 그대로 '커피의 품질을 관능적으로 평가하는 품평가'인 Cupper들...

BW컨텐츠팀 2014-09-29 오전 01:50 조회 수: 1332 Category: 커피행사

세계 스페셜티 커피 긱들의 라이브 토크 심포지움, 탬퍼 탠트럼(TAMPER TANTRUM) 2014 부산 개최 +6

세계 스페셜티 커피 긱들의 라이브 토크 심포지움, 탬퍼 탠트럼(TAMPER TANTRUM) 2014 부산 개최 세계 스페셜티 커피 긱들의 라이브 토크쇼 형태의 심포지움, 탬퍼 탠트럼 라이브(TAMPER TANTRUM LIVE) 2014 가 오는 10월 28일(화) 부산에서 열릴 예정입니다. 탬퍼 탠트럼 행사는 내셔널 바리스타 챔피...

BW컨텐츠팀 2014-09-24 오후 19:35 조회 수: 1724 Category: 커피행사

커피의 개성을 가장 잘 발현시키는 H2O의 TDS는 무엇일까? +6

Standardization of water and coffee 오는 28일(일)부터 4주간 서울, 대구, 부산에서 물과 관련된 세미나가 열립니다. 많은 사람들이 커피와 물의 상관관계에 대해 고민하고 있습니다. 물과 커피의 상관관계는 이미 미국 스페셜티 커피협회의 Water Quality라는 책자에서 TDS(수율)와 경도, 그중 TDS...

에스프레소프릭 2014-09-24 오후 13:52 조회 수: 2627 Category: 커피교육&세미나

신세계 백화점 본점에서 진행중인 COFFEE&TEA 행사에서 만난 에이스타, 어반팟 +4

신세계 백화점 본점에서 진행하는 COFFEE&TEA 이벤트 지난 6월말 고메이 스트릿(Gourmet Street)라는 로컬 맛집들을 소개하는 행사를 마련했던 신세계 백화점에서 커피와 차라는 주제로 다시 한번 고메이 스트릿을 선보입니다. 물론 모두 스페셜티 커피는 아니지만 국내의 스페셜티 로스터들의 커...

BW컨텐츠팀 2014-09-22 오후 16:38 조회 수: 1181 Category: 커피행사

스텀프타운 커피, TPE(The Pancake Epidemic)와 함께 현대백화점 무역센터점 런칭 +9

스텀프타운 커피, TPE(The Pancake Epidemic)와 함께 현대백화점 무역센터점 런칭 과거에는 지역 제한성이 컸던 로컬 푸드 매장이 백화점에 입점하는 모습은 낯선 일이었습니다. 하지만 어느새부터인가 로컬 맛집들이 빠르게 백화점으로 진입하는 경향을 볼 수 있습니다. 기존의 공간을 활용하여 팝업 ...

BW컨텐츠팀 2014-09-19 오전 11:06 조회 수: 3266 Category: 일반

TPE SEOUL OPEN! D-Day! 스텀프타운 커피를 만나다 +4

TPE SEOUL OPEN! D-Day! 스텀프타운 커피를 만나다 오는 19일(금) The Pancake Epidemic이 현대백화점 무역센터점과 압구정 Stussy Seoul Chapter 2층에 오픈합니다. LA를 기반으로 하는 크리에이티브 에이전시의 사교 모임인 The Pancake Epidemic의 서울 진출은 팬케이크라는 이슈만큼 뜨거운 커피가...

BW컨텐츠팀 2014-09-18 오전 10:33 조회 수: 3008 Category: 일반

스타트업을 위한 '테헤란로 커피클럽'에 블랙워터이슈와 스페셜티 커피로스터가 함께 합니다. +8

훌륭한 커피 한잔과 함께 회의를 시작한다는 애플의 디자이너 조나단 아이브(Jonathan Ive)를 떠올리면 멋진 아이디어와 좋은 커피는 모종의 관계에 놓여 있진 않나 하는 의구심이 듭니다. 또한 구글이나 에버노트 같은 혁신적인 기업들에는 하나같이 카페 보다 훌륭한 사내 커피바(Coffee Bar) 시스템...

BW컨텐츠팀 2014-09-17 오전 09:09 조회 수: 1214 Category: 커피행사

미국 스페셜티 커피로스터들의 테이크아웃 컵들 +1

ⓒ Intelligentsia Coffee`s Iced Takeout cup 세계적인 스페셜티 커피로스터들의 테이크아웃 컵은 특별할까? 그리 특별할 것은 없는 것 같다. 어딜가나 대개 테이크아웃 종이컵에 도장을 찍어놓은 모습이 대다수이다. 스페셜티 커피가 기존의 커머셜 커피들과는 다른 점이 '아로마(향)'인 점을 생각해...

BW컨텐츠팀 2014-09-17 오전 02:22 조회 수: 810 Category: 일반