B/W ISSUE : COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

E&B Lab의 Ultrafine 멤브레인 에어로프레스용 메탈 필터

BW최고관리자

E&B Lab의 Ultrafine 멤브레인 에어로프레스용 메탈 필터 지난 6월 아일랜드 더블린에서 개최된 2016 World Of Coffee 엑스포의 E&B Lab 부스에서 공개된 울트라파인 멤브레인 에어로프레스 메탈필터가 공개되었다. 이미 많은 바리스타 툴 제작업체에서 메탈필터가 출시된 상황에서 이탈리아 I...

Category: 커피기구

맷 퍼거의 바리스타 허슬, 세계 최고의 커피를 매월마다, 정기구독 서비스 런칭

운영자

맷 퍼거의 바리스타 허슬, 세계 최고의 커피를 매월마다, 정기구독 서비스 런칭 맷 퍼거(Matt Perger)가 운영하는 커피 포럼인 바리스타 허슬(https://baristahustle.com)에서 선보였던 커피 큐레이팅 서비스인 슈퍼라틱(Superlatives)이 매월 정기 배송 서비스로 본격적으로 선보입니다. 전 세계의 훌...

Category: 일반

충북보건과학대학교에서 바리스타사관학교 2기 입교식 진행

BW최고관리자

충북보건과학대학교에서 바리스타사관학교 2기 입교식 진행 지난 8월 5일(금) 충북보건과학대에서 바리스타사관학교 2기 입교식이 진행되었다. 바리스타사관학교는 충북보건과학대와 (사)한국커피협회가 특성화 전문대학 육성사업 교육 비즈니스 모델을 기반으로 올 2월에 개교한 교육 과정이다. 매 학...

Category: 커피교육&세미나

[호주소식] 제 1회 Anything but a coffee brewer competition

BW호주외노자에디터

[호주소식] 제 1회 Anything but a coffee brewer competition 어제 저녁(4일), 호주 시드니에 위치한 파라마운트 커피 프로젝트(Paramount Coffee Project)에서는 $500의 상금과 다양한 경품들을 걸고 Anything but a coffee brewer라는 타이틀로 브루잉 대회가 열렸습니다. 참가자들과 관객들의 열기...

Category: 일반

바리스타들의 꿈의 무대 2017 WCCK의 스폰서십 체결 성료

BW최고관리자

바리스타들의 꿈의 무대 2017 WCCK의 스폰서십 체결 성료 월드바리스타챔피언십 역사상 최초로 대한민국에서 개최되는 세계 대회의 주인공을 가려내는 2017 World Coffee Championship of Korea(이하 WCCK) 국가대표선발전을 후원하는 스폰서십이 성공적으로 마무리되었다. (사)한국커피협회는 대회 공...

Category: 커피행사

에스프레소 그룹헤드 청소를 보다 쉽게 하는 툴 "에스파쫄라(Espazzola)"

운영자

에스프레소 그룹헤드 청소를 보다 쉽게 하는 툴 "에스파쫄라(Espazzola)" 항상 머신의 청결을 위해 바리스타분들은 카페 마감시 에스프레소 머신의 그룹헤드 청소도 빼놓을 수 없습니다. 청결하게 브러싱을 하고 뜨거운 물을 배출시키면서 헹궈내는 작업은 사실 꽤나 성가시기도 하고, 또 뜨거운 물이 ...

Category: 커피기구

Voilá, 스페셜티 인스턴트 커피를 표방하는 또 하나의 대안

BW최고관리자

Voilá, 스페셜티 인스턴트 커피를 표방하는 또 하나의 대안 핀란드의 전 국가대표 바리스타였던 칼리 프리스(Kalle Freese)의 서든 커피와 영국의 전 국가대표인 맥스웰 코로나 대쉬우드(Maxwell Colonna Dashwood)의 캡슐 커피에 이어 「비올라」라는 브랜드의 인스턴트 스페셜티 커피가 등장했다. 이...

Category: 일반

2017 WCCK KLAC, KSC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개

BW최고관리자

2017 WCCK KLAC, KSC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개 대한민국에서 최초로 세계 챔피언을 배출한 라떼아트 부문은 올해에도 많은 바리스타들의 관심을 받으며, 성황리에 접수가 종료되었다. 상하이에서의 낭보를 계속 이어갈 Korea Latte Art Championship의 공식 원두와 공식 에스프레소 머신 ...

Category: 커피행사

pH, 알카리도, 총염소, TDS(총 용존 고형물)을 측정하는 Dr. 정진킷 리뷰

운영자

pH, 알카리도, 총염소, TDS(총 용존 고형물)을 측정하는 Dr. 정진킷 리뷰 실제로 커피를 드시는 분들 중에 본인이 사용하는 물의 특성에 대해 의외로 잘 알지 못하는 경우가 많습니다. 물은 실로 다양한 성분들이 녹아있고, 너무나 다양한 지표로 측정이 가능한데다가 그 중에 과연 무엇이 커피 맛에 ...

Category: 커피기구

커피를 위한 전용 물(Water) 아퀴엠(Aquiem)출시 예정

운영자

커피를 위한 전용 물(Water) 아퀴엠(Aquiem)출시 예정 커피 추출에 있어 물에 대한 이슈는 그칠 줄 모르는 것 같습니다. 다양한 미네랄들이 커피의 맛에 큰 영향을 미친다는 연구들이 계속되면서 커피 추출에 적절한 물을 찾는 소비자들에게는 더 골치가 아픈 일일지도 모르겠는데요. 블랙워터이슈의 "...

Category: 일반

[신제품] 2016년 8월에 출시되는 신제품 소식들 ― Stagg Kettle, Press by bobble

BW최고관리자

2016년 8월에 출시되는 신제품 소식들 1. Fellow Pour-Over “Copper Stagg Kettle” 전세계적으로 큰 인기를 받고 있는 미국 펠로우(수입원 : ㈜따벨라) 새로운 제품이 곧 출시를 앞두고 있다. 이번에 출시되는 제품은 온도계와 뚜껑이 한단계 진보되어 출시될 예정이다. 읽어봄직한 연관글 : Fellow社...

Category: 커피기구

2017 WCCK KBrC, KCTC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개

BW최고관리자

|2016 WCCK KBrC 파이널리스트들 2017 WCCK KBrC, KCTC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개 국내 바리스타들의 꿈의 무대인 World Coffee Championship of Korea 2017(이하 WCCK 2017)가 다가오고 있다. 모든 스폰서십이 결정되었으며, 이제 대회를 즐기는 일만 남았다. 특히나 누구나 쉽게 접근 가...

Category: 커피행사

사랑은 잊고, 커피에 빠져보세요. Forget love, Fall in Coffee

운영자

사랑은 잊고, 커피에 빠져보세요. Forget love, Fall in Coffee 방콕에 위치한 가장 핫한 카페 중 한 곳인 KAIZEN COFFEE 는 관광객은 물론 다양한 커피 매니아들에게도 사랑을 받고 있는 공간입니다. 항상 멋진 커피에 대한 열정을 잊지 않고, 매일같이 훌륭한 커피로 고객들과 소통하길 원하는 그런 ...

Category: 일반

누오바 시모넬리 나노기술을 적용한 포터필터 출시

운영자

누오바 시모넬리 나노기술을 적용한 포터필터 출시 바리스타들에겐 하루의 카페 마감의 일상 중 포터필터 세척에 대한 시간도 큰 부분을 차지합니다. 커피가 추출되는 가장 근접한 환경인 동시에 위생적으로도 가장 밀접한 부분이기 하기 때문인데, 이탈리아 에스프레소 머신 제조업체인 누오바 시모넬...

Category: 보도자료

2017 WCCK KNBC, KCGSC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개

BW최고관리자

2017 WCCK KNBC, KCGSC 공식 스폰서십 체결 소식 및 제품 소개 국내 바리스타들의 꿈의 무대인 World Coffee Championship of Korea 2017(이하 WCCK 2017)가 다가오고 있다. 내년 11월 대한민국에서 최초로 개최될 예정인 WBC(World Barista Championship)에서 한국을 대표하여 세계적인 바리스타들과 ...

홈유저, 소규모 카페를 위한 저렴하고 간편한 니트로 콜드 브루 솔루션

운영자

홈 유저, 소규모 카페를 위한 저렴하고 간편한 니트로 콜드 브루 솔루션 니트로 브루(NITRO BREW) 콜드 브루 커피를 베이스로 부드러운 질감과 단맛을 보다 강조하는 니트로 커피의 인기가 세계적으로 높아져가는 가운데, 이러한 니트로 커피를 제조하기 위한 솔루션들도 다양하게 등장하고 있습니다. ...

Category: 커피기구

라마르조코의 세일즈디렉터 Lorenzo Carboni 와의 인터뷰

BW컨텐츠팀

라마르조코의 세일즈디렉터 Lorenzo Carboni 와의 인터뷰 라마르조코 코리아 미디어데이에서 지난 25일, 라마르조코코리아(이하 'LMK)에서는 업게 미디어 관계자들이 참석한 가운데 향후 라마르조코의 방향을 주제로 한 '라마르조코 미디어데이'가 열렸다. 본 행사는 LMK의 이승우 이사가 시청각 자료...

Category: 일반

일본 블루보틀, 토요타 프리우스에 대한 이미지를 커피로 표현하다. Try!Prius 이색 콜라보레이션

서리

일본 블루바틀(Blue Bottle), 토요타 프리우스에 대한 이미지를 커피로 표현하다. "프리우스 시승 맛" 커피 출시 일본 블루바틀(Blue Bottle)이 토요타 프리우스와 함께 진행한 콜라보 프로젝트가 오늘부터 일본에서 실시됩니다. Try!Prius 라는 이색 이벤트인데, 토요타 프리우스의 시승 승차감을 블...

Category: 일반

일본 Verve Coffee Roasters에서 선보인 여름 메뉴 3종

BW최고관리자

일본 Verve Coffee Roasters에서 선보인 여름 메뉴 3종 미국 캘리포니아 주 산타크루즈의 스페셜티 커피로스터로 일본 도쿄에 성공적인 진출로 유명세를 얻고 있는 벌브커피로스터스에서 도쿄 커피 애호가들을 위한 여름 3종 메뉴를 선보였다. 일본의 소비자들을 위한 메뉴로 과일을 주제로 한 컨셉이...

Category: 커피&음료 레시피

라떼아트 프린터 The Ripple Maker

BW최고관리자

라떼아트 프린터 The Ripple Maker 이스라엘 텔 아비브 베이스의 스팀CC(Steam CC)社의 라떼아트 프린터 머신인 The Ripple Maker의 소개 영상이 업로드되었다. 3D 프린터 기술과 잉크젯 프린터 기술이 접목된 밀크폼 프린터인 이 제품은 지난해 뉴욕에서 개최된 뉴욕 테크 컨퍼런스 CE Week에서 첫 선...

Category: 커피기구