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2015 World Coffee Championship of Korea 바리스타 국가대표 선발전, 고려전문학교에서 열려

2014-09-12

<2015 KNBC의 공식 그라인더인 COMPAK K8 Fresh 커피 그라인더(두리트레이딩)>

오늘 12일(금)부터 오는 14일(일)까지 서울 동작구에 위치한 고려전문학교에서 2015 World Barista Championship(이하 WBC)로 가는 첫 관문인 2015 WCCK가 열립니다.

올해로 3회째인 WCCK는 World Coffee Championship의 약자로 한국을 대표하는 국가대표 선수를 선발하는 대회입니다. 바리스타 대회라고 해서 꼭 에스프레소 머신으로 커피를 만들어내는 대회를 떠올릴지 모르지만 바리스타 대회에도 다양한 부문이 있습니다.

세계적으로 열리는 바리스타 대회에는 총 7개 부문이 있는데 그 중 6개는 월드바리스타 챔피언십 주관 단체인 WCE(World Coffee Event)가 개최하며, 1가지 종목은 SCAJ(일본 스페셜티 커피협회)에서 개최하고 있습니다. 각 주관별 대회를 나열하면 다음과 같습니다.

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<2015 KNBC에 출전한 홍대 5EXTRACTS의 최현선 바리스타, 2011년도 국가대표 바리스타>

#WCE(World Coffee Event)가 개최하는 6개 부문의 대회

World Barista Championship(WBC) > KNBC(Korea National Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전

에스프레소 머신을 사용하여 총15분간 에스프레소, 카푸치노, 창작메뉴를 선보이는 대회

World Brewers Championship(WBrC) > KBrC(Korea Brewers Cup Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전

에스프레소가 아닌 브루잉 커피를 통해 경합을 벌이는 대회

World Latte Art Championship(WLAC) > KLAC(Korea Latte Art Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전 (예선없음)

말 그대로 라떼 아트를 선보이는 대회

World Coffee in Good Spirits Championship(WCGSC) > KCGSC(Korea Coffee in Good Spirits Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전 (예선 없음)

커피와 술을 혼합한 음료를 만드는 대회

World Cup Tasters Championship(WCTC) > KCTC(Korea Cup Tasters Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전

커핑을 통해 커피의 생산지를 맞추는 대회

World Coffee Roasting Championship(WCRC) > KCRC(Korea Coffee Roasting Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전

커피 로스팅 스킬을 겨루는 대회

#SCAJ(Specialty Coffee Association of Japan)가 개최하는 대회

World Siphonist Championship(WSC) > KSC(Korea Siphonist Championship)에서 우승한 선수가 국가를 대표하여 출전

이상 7개 대회가 국내를 대표하여 출전하는 세계 대회입니다. 세계 대회인만큼 많은 바리스타들의 꿈이기도 한 이 대회는 World Coffee Event의 한국 지부인 '한국커피협회(KCA:Korea Coffee Association)'산하의 WCCK 조직 위원회에서 주관하게 됩니다.

<2015 KNBC 공식 에스프레소 머신인 라심발리 M100(두리트레이딩)>

<2015 WCCK 스폰 컵인 Ancap>

월드 바리스타 챔피언십에 출전한 많은 국가대표 바리스타들이 프랜차이즈가 포화인 한국의 커피시장에서 스페셜티 커피를 비롯한 양질의 커피를 가지고 선전하고 있는 배경에는 이런 대회의 역할이 크다고 볼 수 있겠습니다. 대회를 통해서 이뤄지는 선의의 경쟁과 창의적이고 실험적인 시도들이 국내 커피 시장을 선방향으로 이끌고 있다고 확신하며, 대한민국 최고의 커피채널인 '블랙워터이슈' 역시 2015 WBC가 열리는 시애틀까지 그 여정을 함께 할 것입니다.

더많은 소비자들이 바리스타의 열정에 보다 공감을 더하기를 바라며 한국 국가대표 선발전 본선 무대인 카페&베이커리 페어 2014를 고대해 봅니다.

―2015 WCCK Product Sponsors―