일반

2016 Korea Coffee Roasting Championship 스폰서십 체결

l 2016 Korea Coffee Roasting Championship 스폰서십 체결 (주)기센코리아, (주)엠아이커피, 비티에스코리아 2016 월드커피로스팅챔피언십(이하 'WCRC')에서 세계 각국의 커피로스터들과 로스팅 실력을 겨룰 대한민...

등록일: 2016-01-21

[커피뉴스] La Marzocco, TDS 조절이 가능한 자사의 역삼투압 정...

ⓒ 영상출처 : 라마르조코 공식 유튜브 채널 La Marzocco, TDS 조절이 가능한 자사의 역삼투압 정수 시스템(Reverse Osmosis System) 영상 공개 에스프레소 커피 머신에 있어서 물의 중요성은 거듭 언급해도 모자랄 정...

등록일: 2016-01-20

커피기구

독일에서 개발중인 티투스(Titus) 에스프레소 그라인더

독일에서 개발중인 티투스(Titus) 에스프레소 그라인더 [titus-grinding.de] 2014년부터 독일에서 개발 중인 티투스 그라인더는 싱글 도징에 최적화된 하이엔드 에스프레소용 그라인더를 지향하고 있다. 이 제품의 외...

등록일: 2016-01-20

일반

SCAA, 완전히 새로워진 커피 플레이버 테이스터스 휠(Coffee Tast... 3

| The SCAA COFFEE Taster’s Flavor Wheel SCAA, 완전히 새로운 커피 플레이버 테이스터스 휠 공개 그동안 커피 향미의 소통 언어로 쓰여왔던 커피 플레이버 테이터스 휠(Coffee Taster’s Flavor Wheel)이 새롭게 재...

등록일: 2016-01-19

일반

국제 우주 정거장에서 커피를 즐기는 방법

국제 우주 정거장에서 커피를 즐기는 방법 지난 4월말에 국제 우주 정거장에서 이탈리아 라바짜와 우주식 전문 회사인 아르고텍이 함께 제작한 ISS(International Space Station) 에스프레소 머신으로 추출하는 장면...

등록일: 2016-01-19

일반

스페셜티 인스턴트 커피, Sudden Coffee

Sudden Coffee(@suddencoffee)님이 게시한 사진님, 2016 1월 11 오후 3:38 PST 스페셜티 인스턴트 커피, Sudden Coffee 스페셜티 커피를 즐기시는 분들이라면 머지 않은 미래에 등장한 스페셜티 커피를 재료로 한 인...

등록일: 2016-01-18

커피행사

2016 US 컵테이스터스 챔피언십에 Augie's Coffee House 소속의 A...

ⓒ sprudge`s twitter 2016 US 컵테이스터스 챔피언십 Augie's Coffee House 소속의 Austin Amento 우승 지난 주말(16, 17일)에 미국 샌프란시스코에서 개최된 2016 Good Food Awards의 부대 행사로 개최된 컵테이스터...

등록일: 2016-01-18

보도자료

[BRITA X 커피볶는곰] "같은 커피를 다른 물로 맛보다.&quot...

l 커피볶는곰과 브리타가 공동 제작한 워터 테이스팅 바 오픈 "같은 커피를 다른 물로 맛보다." 곰커피캠퍼스는 Brita Professional 공식 수입사인 글로벌BNP와 함께 강남구 대치동에 위치한 '커피볶는곰' 매장에 세 ...

등록일: 2016-01-17

커피교육&세미나

커피 컨설팅의 어벤져스 'The Platform Coffee Consulting' 인터뷰 2

|전 영국 국가대표 바리스타인 존 고든. 존은 머신 및 그라인더와 관련된 하드웨어 컨설팅을 담당한다. 커피 컨설팅의 어벤져스 'The Platform Coffee Consulting' 인터뷰 Q) 플랫폼의 정식 명칭은 무엇인가? 정식 명...

등록일: 2016-01-17

커피기구

Mahlgut Tamper Palm, 헤드 스페이스 조절이 가능한 탬퍼 1

헤드 스페이스 조절이 가능한 Mahlgut Tamper Palm 선봬 추출시 적절한 헤드 스페이스는 원활한 추출을 위해 필요한 요소 가운데 하나다. 적절한 헤드 스페이드는 커피퍽이 적절히 적셔들게 만드는데 까지 지연시간을...

등록일: 2016-01-14

커피&음료 레시피

스팀완드를 응용한 스프 만들기

스팀완드를 응용한 스프 만들기 네덜란드의 커피 블로그인 Frans Goddijn에 스팀완드를 사용하여 스프를 만드는 동영상이 업로드되어 많은 커피 애호가들의 관심을 받고 있습니다. 샐러리를 비롯한 비타민이 풍부한 ...

등록일: 2016-01-13

커피행사

5브루잉 커피에서 후그렌(Fuglen) 브루잉 커피 선봬

5브루잉 커피에서 후그렌(Fuglen) 브루잉 커피 선봬 지난 2015 서울카페쇼에서 인상적인 커피를 선보였던 후그렌이 국내에 유통되기 시작했다. 노르웨이 오슬로를 베이스로 1963년에 설립된 노르웨이의 스페셜티 커피...

등록일: 2016-01-13

보도자료

소든(SOWDEN), 스타벅스와 함께 북미에 스페셜 에디션 출시

SOWDEN 「스타벅스」와 함께 북미에 스페셜 에디션 출시 거장 디자이너 조지 소든(George J Sowden)에 의해서 탄생한 이탈리아 커피와 티웨어 브랜드 SOWDEN(소든)은 커피 본연의 맛을 추출하는 SoftBrew™(소프트브루...

등록일: 2016-01-12

일반

베버리지 아카데미, 일선 카페와 함께하는 메뉴협력 프로그램 ‘Co...

베버리지 아카데미, 일선 카페와 함께하는 메뉴협력 프로그램 ‘Collaborate with B.A’ 진행 [Collaborate with B.A] 베버리지 아카데미(http://beverageacademy.co.kr) 에서는 메뉴 컨설팅의 중요성을 알리고, 경쟁력...

등록일: 2016-01-12

커피교육&세미나

로이스 디자인 연구소에서 진행하는 창업 워밍업 프로그램

로이스 디자인 연구소에서 진행하는 창업 워밍업 프로그램 2009년 로스팅, 브루잉 카페인 「로이스 커피」를 운영해오면서 창업에 대한 이해와 경험을 쌓은 로이스 디자인 연구소 이존서 대표는 이러한 경험을 바탕으...

등록일: 2016-01-11

커피기구

2015 스페셜티 커피 트렌드 가이드 NO.5 브루잉 커피

2015 스페셜티 커피 트렌드 가이드 NO.5 브루잉 커피 커피 제3의 물결과 함께 주목받기 시작한 스페셜티 커피가 더욱 많은 소비자들의 관심을 받을 수 있었던 이유 가운데 하나는 프로 바리스타들의 등장이였다. 이와...

등록일: 2016-01-11

일반

2016 WBC(World Barista Championship) 룰 변경?

예전 블랙워터이슈에서 올해 더블린에서 개최될 WBC 2016 의 공식 룰 변경 사항에 대해 안내드렸었죠. 2016 WBC(World Barista Championship) 룰의 변경 사항 요약 http://bwissue.com/news/125796 당시 밀크 베리에...

등록일: 2016-01-11

일반

2015 스페셜티 커피 트렌드 가이드 #4 저울과 비율

|아카이아 루나 스케일을 사용중인 양재시민의숲 역 부근의 Tare Coffee Roasters. 슬레이어 에스프레소 머신 위의 아카이아 루나 스케일이 눈에 띈다. 2015 스페셜티 커피 트렌드 가이드 Scale and Brew Ratio 작년...

등록일: 2016-01-07

커피기구

항공 엔진 오덕을 위한 한정판 커피 머신 "에비에이터 벨로...

항공 엔진 오덕을 위한 한정판 커피 머신 "에비에이터 벨로체(AVIATORE VELOCE) 터보젯" 기존 8기통 에스프레소 머신을 선보였던 에스프레소 머신 제조 업체 슈퍼 벨로체(http://www.superveloce.co/)에서 항공기 엔...

등록일: 2016-01-07

커피기구

새로운 추출 방식의 American Press 1

American Press 새로운 추출 방식의 프레스 미국의 크라우드 펀딩 사이트인 Indiegogo에서 새로운 추출 방식을 가진 프레스가 주목을 받고 있다. 「아메리칸 프레스(American Press)」라 명명된 이 제품은 기존의 프...

등록일: 2016-01-06