커피 뉴스

커피 산업과 소비자를 잇는 가교를 꿈꾸다. 커피 평점 사이트 로스트 레이팅스(Roast Ratings) 오픈.

2015-06-02  


11.png



커피 산업과 소비자를 잇는 가교를 꿈꾸다. 커피 평점 사이트 로스트 레이팅스(Roast Ratings) 오픈.


2013년 월드바리스타챔피언 피트 리카타(Pete Licata)와 그의 코치 홀리 바스틴(Holly Bastin)이 커피 로스터의 원두에 대한 평가를 공개하는 원두 평점 사이트 "로스트 레이팅스(http://www.roastratings.com)"를 오픈 했습니다.



PeteLicata.jpg  HollyBastin.jpg


피트 리카타(Pete Licata)와 그의 코치 홀리 바스틴(Holly Bastin)


스페셜티 커피 산업의 발전의 이면에도 깊게 자리잡은 일반 커피 대중들과의 괴리감에 대해 오랜 기간 고민해 온 두 사람은 "로스트 레이팅스"가 이 간극을 잇는 가교 역할을 맡기를 자처합니다. 

소비자가 접하는 커피원두에 대한 인상과 평가의 괴리감을 줄이기 위해 도입된 "이중 평가 시스템(Dual Rating System)은 일반적인 "커핑" 방법과 SCAA(미국 스페셜티 협회) 인증을 받은 홈 커피 브루어로 추출한 커피를 테스트하는 방법을 함께 사용합니다. 이를 통해 이루어진 평가 결과는 소비자들이 접하는 커피에 대한 현실적인 가이드를 제공합니다.  

photo149306421013490388.jpg

"로스팅 레이팅스"의 로스팅 평가 시트


이를 위해 커피 레이팅스는 "커핑을 통한 커피 퀄리티"와 "대중들이 느끼는 일반적인 맛의 기준"을 모두 적용할 수 있는 새로운 커피 평가 시트(http://www.roastratings.com/dual-rating-system)를 고안했습니다. Palate(입안 감각) / Flavor Balance(맛의 균형) /  Drinkability(음용 호감도) 를 바탕으로 총점을 환산하여 총 5개의 별점으로 원두에 대한 인상을 평가합니다.


"커피 레이팅스"는 자체 일정에 맞추어 로스터들의 평가 의뢰에 따라 평가를 진행하며, 커피의 평점 이외에도 커피 관련 기사 및 동영상 등에 대한 컨텐츠를 다룰 예정입니다. 

Hula+Daddy+Kona+Red+Bourbon+Peaberry.jpg
커피 레이팅스 커피 평가 페이지 예시


블랙워터이슈 컨텐츠팀

제보: bwmgr@bwissue.com



profile

ABOUT ME

대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
일반회원